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广式烤鸭的做法与配方
内容简介:广式烤鸭的做法与配方 广式烤鸭是广东传统的名菜之一,以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。以下是广式烤鸭的做法与配方: 材料: 鸭子1只(约2公斤) 葱姜蒜适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 冰糖适量 麦芽糖适量 红曲粉适量 鸭肝、鸭心、鸭肠适量(可选) 做法: 将鸭子宰杀、去毛、去内脏,洗净晾干。 将葱姜蒜切成片,放入鸭腔内,加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉腌制30分钟。 将鸭子挂起来晾干...
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