内容简介：东坡肉 主料 硬肋五花肉1kg；油菜5棵； 辅料 花雕400ml；生抽150ml；冰糖100g；盐适量；葱100g；姜50g； 东坡肉的做法步骤 1：冷藏条件下，五花肉浸泡凉水一夜后控干水分。凉水下锅，焯水开锅后20分钟，扎肉皮无血水溢出即可出锅。整形15x15cm见方肉块，从肉片面均分9块，切一半厚度，不切断。 2：取大葱按砂锅底部长短切段并铺于底部，姜切片铺于葱上，将五花肉皮向下放入砂锅中...
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