内容简介:蛋白糖 主料 鸡蛋2个;奶粉5克; 辅料 淀粉5克;糖20g; 蛋白糖的做法步骤 1:奶粉 淀粉=10g 2:白糖20g,这个根据自己喜欢的甜度增加 3:取蛋白装在无油无水的盆里 4:蛋清开始用打蛋器打发,加2滴白醋,更容易打发 5:出现泡泡加入糖 6:当提起打蛋器有直立的小三角,说明打发成功 7:过筛10克的淀粉 奶粉。用上下的方式拌匀,不可过度搅拌 8:裱花袋里放入裱花嘴,装入蛋白糊 9...
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