内容简介：牛肉小酥肉 主料 牛肉250g； 辅料 姜末8g；胡椒粉0.5g；十三香0.5g；盐2.5g；蛋清38g；红薯淀粉80g；小苏打一点点； 牛肉小酥肉的做法步骤 1：红薯淀粉80g，加水稀释一下，沉淀后倒掉上层的清水。 2：牛肉250g克，去掉筋膜，切成0.8~1厘米的小条。 3：牛肉中加入生姜沫8g，盐2.5g、十三香0.5g，一点点的小苏打，用手抓揉一会。 4：加入蛋清38g。 5...
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