内容简介：香辣水煮鱼 主料 草鱼1条（或黑鱼）；油豆腐适量；香菇适量；油豆腐皮适量；魔芋适量；葱半根； 辅料 盐适量；蛋清1个；淀粉适量；胡椒粉少量；花椒少量；香水鱼袋装调料1袋； 香辣水煮鱼的做法步骤 1：鱼去骨去次，鱼肉切成蝴蝶状（具体做法：第一刀不切透。切到鱼皮跟前，第二刀切透。要斜着切开） 2：切好以后打开如图所示 3：鱼排，鱼刺切成段，鱼头劈开放在一个碗中，切好的蝴蝶状鱼肉放在另一个碗中 4...
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