评论：舌尖上的中国油焖冬笋
内容简介：油焖冬笋是江浙沪地区传统的江南名菜。此菜咸中带甜，配以虾子助鲜，色味皆佳。 冬笋：500g 姜：适量 生抽：适量 老抽：适量 冰糖：适量 盐：适量 油：适量 1、把冬笋切一刀口方便把外皮剥开。 2、用清水把冬笋搓洗干净。 3、将冬笋从中间分成4大块，再切成片。 4、放适量盐焯水去涩味后捞起沥干。 5、热锅起油，煸炒姜片。 6、在锅里放入冬笋、冰糖、老抽、生抽。 7、加水焖煮5分钟。 8...
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