内容简介：新华网北京8月31日电（王忻）近日，微信朋友圈流传起一个网友实拍的“水洗面条”的视频。从视频中可以看到，拿面条不停在水中搓洗后，水越来越浑浊，而面条慢慢变成了一块“胶状物体”。中国食品辟谣联盟再次辟谣：所谓的面条中洗出的“胶”，其实是面筋。 科信食品安全与营养信息交流中心副主任钟凯指出，面条、面片、饺子皮等，在用水洗时，淀粉和水溶性成分就会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西，那就是面筋...
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