肝病吃什么食物好(吃哪些蔬菜对肝好)

肝病吃什么食物好

1、优质蛋白食物：肝脏是参与人体蛋白代谢的主要器官，肝脏发生病变，机体对蛋白质的代谢会受到影响。适量补充蛋白质可以修复损伤的肝细胞，为患者提供能量及营养，常见有鸡蛋、牛奶、瘦肉等食物。2、高维生素食物：维生素成分参与

肝病患者可以多吃一些对免疫力的提高、滋养肝脏、舒肝养血、养肝护肝等蔬菜，如青菜、油菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜等绿色蔬菜。1、芥菜：具体功效有提神醒脑、解毒消肿，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤

4、绿色食品，是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。5、鸭子，性凉有滋阴功效，是保肝护肝的绝佳食物。

1，多吃绿色食物 适当的补充蔬菜和水果是保持健康，西兰花，菠菜和绿色苹果的有效方法，这些绿色食物不仅为人体提供足够的营养，而且肝脏效果也非常好。由于许多肝病患者是不合理的，因此难以吞下绿色食品，这可以通过组合各种

1、黄鳝：黄鳝看起来和蛇差不多，其实是属于鱼类，它含有很丰富的营养成分，而且美味可口，中医认为它有补血补气、抗炎除风湿等作用。对于肝病患者来说，黄鳝是很适合的食物，因为它还含有大量的维生素A，这是不可缺少的营养

一、肝病患者饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。二、肝病患者食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，肝病患者

脂肪肝一日三餐的食谱，脂肪肝患者多数是因为饮食方面出了问题，想要让自己的脂肪肝病恢复好，就需要特别注意自己的饮食习惯，下面就来看看脂肪肝一日三餐的食谱。

脂肪肝一日三餐的食谱1 早餐：馒头（面粉50克），稀饭（大米50克），红腐乳10克，小咸菜10克。

午餐：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋（韭菜100克、鸡蛋50克），菠菜牛肉丝（菠菜100克、牛肉50克），西红柿蛋汤（西红柿50克、鸡蛋20克）。

晚餐：菠麦面饼（蔽麦面50克），小米粥（小米50克），菜花炖肉（菜花100克、猪肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。

在水果品种的选择上，脂肪肝适宜吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，在此建议：吃水果尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐的进食量，对脂肪肝控制饮食是很有成效的。

脂肪肝比较常用的食疗方有哪些

1、芹菜黄豆汤：鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月。

2、绿茶：每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。

3、海带绞股蓝汤：海带50克，洗净切丝，绞股蓝50克，泽泻20克，草决明20克，生山楂30克，加水适量煎服，一日一剂连用3-6个月。

脂肪肝吃什么好？

1、豆制品

豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物，包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。

2、枸杞

枸杞不仅有护肝补肾、养血明目、防老抗衰等保健养生功效，还有护肝及防治脂肪肝的养生作用。这是因为枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞。

脂肪肝一日三餐的食谱2 早餐要重质量

早餐是一天中最重要的一餐，吃早餐获取的热量占一天所需能量的`30%。早餐中要尽量包含充足的纤维素、维生素、碳水化合物和蛋白质，这样可保证身体在上午的代谢需要，并有利于午餐和晚餐的消化吸收。

专家建议：早餐禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

多吃凉拌菜、蒸煮菜

尽量选择绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等食用，少吃选动物性脂肪，这样不但控制脂肪的摄入，达到各种营养均衡。在餐前或两餐间饥饿时可吃一些水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。上班族可以中午自备点拌生菜吃。

专家建议：上班族可以中午自备点拌生菜吃。

尽量在中午应酬

现代社会竞争激烈，很多时间饭局酒局根本推不掉，如果一定要应酬的话，尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。如果选在晚上，机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内了。

专家建议：吃饱了还可以适当进行户外活动，如轻微的劳动、散散步、打打太极拳等。

宵夜能免就免

宵夜对于肝脏非常有害。中国最传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少其实是非常有利于肝脏健康的。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，最容易形成脂肪肝。

专家建议：晚餐多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。

该休息就一定要休息

忙于工作的人，作息时间不合理、长期上夜班、经常熬夜打牌看电视、长时间使用电脑等，最容易引发脂肪代谢功能紊乱，使肝脏代谢出现阻碍。想要肝脏健康就一定要做到不要打破人体生物钟，绝不透支体力。

专家建议：肝病患者晚上10点左右睡觉最为适宜。

坚持做些小运动

对于预防和治疗脂肪肝来说，如果做到能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢的原则，对于预防治疗脂肪肝将有非常重要的帮助。

专家建议：快去找一些适合自己并且长期坚持的小运动，拒绝“心 血来潮”式的办健身卡、游泳卡，但却不能坚持的运动方式。

专家提醒：脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，都能治愈。

治疗脂肪肝的食疗菜谱

1、芹菜炒香菇

芹菜400克，香菇50克，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热，益气和血，有降压、祛脂、掩护血管、利尿等浸染，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

2、首乌肝片

首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。首乌茶，制首乌6克，开水冲泡代茶饮，味淡为止，逐日1一2次。该方补肝肾，益精血，有明目、降血脂、降压、防备动脉粥样硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经虚弱和老人体虚便秘。

3、山楂肉片

猪后腿200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。该方滋阴健脾，开胃消食，有低落胆固醇和高血压、利尿、镇静等浸染，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

，脂肪肝一日三餐，主要是以低脂肪低胆固醇低糖的饮食为主，具体如下，第一，早餐，可以适当的吃一些玉米麦片等粗粮食品，麦片豆浆，以及低脂或者脱脂的牛奶，第二，午餐，可以选择多吃一些新鲜的蔬菜，水果，特别是富含维生素c的蔬菜水果，有，西兰花，橙子，猕猴桃，也可以配合一些高蛋白高维生素的饮食，如鱼肉牛肉，或者植物蛋白等，第三，脂肪肝，三餐应该定时定量，注意不要多吃，也不要吃零食或者夜宵，平时，复访。脂肪肝的严重程度以便及时的给予进一步的治疗。脂肪肝要注意养成良好的生活习惯，戒掉不良的饮酒，习惯平时还要将个人的体重控制在合理的范围内养成规律，健康的生活。脂肪肝，有多种类型，病因不同治疗方式也会不同，因此不存在所谓的最佳最好的某一种治疗手段，脂肪肝是脂肪性肝病的简称，他可由遗传易改环境艺术与代谢性其相互作用导致临床上，脂肪肝，可有不同的疾病类型，酒精性和非酒精性脂肪性肝病，属于不良生活方式相关的慢性肝病长期综合治疗，合理膳食戒烟限酒，体育锻炼保持良好心态，谨慎用药，治疗脂肪肝的基本方法，对于，妊娠急性脂肪肝，综合征综合征等，脂肪肝患者，以及。甚至重症酒精性脂肪性肝炎患者需要参照，重症肝炎和肝衰竭的治疗方法，给予，重症监护和积极的救治，综上所述，仅仅，明确脂肪肝的诊断是不够的，患者需积极就医，咨询医生，在综合评估患者脂肪肝的类型，吉，病情严重程度后，才能给出合适的治疗建议。

重度脂肪肝一日三餐最佳食谱

脂肪肝一日三餐，主要是以低脂肪低胆固醇低糖的饮食为主，具体如下，第一，早餐，可以适当的吃一些玉米麦片等粗粮食品，麦片豆浆，以及低脂或者脱脂的牛奶，第二，午餐，可以选择多吃一些新鲜的蔬菜，水果，特别是富含维生素c

适合脂肪肝人的菜谱有：1、玫瑰萝卜汤 材料：白萝卜、胡萝卜、青萝卜等量，玫瑰花少许。功效：疏肝解郁、化痰散络。适用于肝络郁滞以及有肝区胀痛、体型肥胖等症状的脂肪肝患者。2、荜茇鲤鱼汤 材料：荜茇、鲜鲤鱼、川椒，

2、多吃凉拌菜、蒸煮菜 尽量选择绿叶青菜以及蛋白质高的瘦肉、河鱼、豆制品等食用，少吃动物性脂肪，这样能够控制脂肪的摄取，使各种营养均衡。在餐前或两餐间饥饿时可吃一些水果，一般选择体积中等的、甜度不高的，如苹果

早餐：馒头(面粉50克)，稀饭(大米50克)，红腐乳10克，小咸菜10克。午餐：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋(韭菜100克、鸡蛋50克)，菠菜牛肉丝(菠菜100克、牛肉50克)，西红柿蛋汤(西红柿50克、鸡蛋20克)。晚餐：菠麦面饼(蔽麦

脂肪肝食谱1、芹菜炒香菇 原料：芹菜400克，香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。功效：具有清肝热、调气血的作用。脂肪肝食谱2、蘑菇烧豆腐 原料：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。制作：砂锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、

1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；

2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；

3.少吃动物油和肥肉；

4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；

5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；

6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。

综合营养，合理搭配，防止偏食。

乙肝患者每日饮食要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。

一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，

避免养成偏食的不良习惯。

每天饮食坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可），

一块豆腐，每天两种蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选）交换搭配，

吃两个水果（苹果、梨、桃、香蕉、橘子等不限）。

尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。

同时，要禁酒戒烟。在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，

例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。

另外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，

对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。

绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，

乙肝患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。

1、饮食宜清淡

一般味浓食物如油炸辣食物大多难以消化，且属高脂肪、低维生素，给肝脏造成负担，故还是不吃为好。清淡食物如豆类制品、鱼类、蔬菜、玉米、薯类、水果等，含有大量的维生素C 、B 族、A 、E 以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，对肝细胞的代谢能力有增强作用，且易于消化吸收。

2、宜食含优质丰富蛋白质的食品

蛋白质是维持生命功能最重要的营养素，提供人体所需的各种氨基酸。这类食品有精瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、大豆等，这些食品应保证足量，并在烹调上力求易吃、易消化，一般以每天摄入蛋白质1～1.5 克/公斤（体重）为宜，过少的蛋白质摄入会引起营养不良，但过多地进食又会造成高脂血症和脂肪肝。医家认为每餐吃到八分饱为宜。

3、宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素

适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类等食物。

4、忌饮酒

酒易伤肝，血液中酒精浓度升高会使肝细胞受损，肝脏对酒精的清除比清除其它有害物质更耗费时间。

5、忌过多甜食

吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害的残渣，致使肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。

6、忌盲目进补

应谨慎，要在医生指导下进行，切忌人参鹿茸、十全大补，多多益“膳”。7、忌辛辣

辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。

8、忌 烟

烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。

9、忌 酒

不宜饮酒：酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。

10、忌食加工食品

少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。

11、忌滥用激素、抗生素

是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。

12、忌乱用补品

膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。

13、忌过多食用蛋白饮食

对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。

14、忌高铜饮食

肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚。研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍，患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍。医学专家指出，肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死。同时，体内铜过多，可引起肾功能不全。故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。

15、忌生活不规律

“三分治七分养”，因此充足的睡眠、合理营养、规律生活，每天坚持早操，劳逸结合很重要。

16、忌情志不畅

肝病患者应忌恼怒、悲观、焦虑等，因为肝病患者久治不愈，常便人焦虑，胡思乱想，易发火而郁怒伤肝，肝气郁结不舒易成积癖。

17、忌劳累

肝为人体重要代谢器官，肝炎病人功能异常，营养失调，故疲乏无力，需多休息。因此多休息是治疗关键。

18、忌乱投医

不要轻信江湖游医，以免延误了正确的治疗，使病情加重甚至恶化。

日常饮食及生活中的注意事项宜:

19、 酸

从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。过去，还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外，酸性食物还可增加食欲。

1、 甜

甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利肝炎的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的。

2、苦

中医认为苦性食物属寒，可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。

肝炎患者在饮食上的宜忌和推荐食谱是怎样的?

肝炎患者，在生活当中，就应当多吃一些蛋白质，丰富的食物，以及一些新鲜的蔬菜，瓜果。饮食尽量以清淡为主，低油，低盐，低脂肪，千万不能吃辛辣，刺激，油腻的食物。烹饪方式，尽量以蒸，煮，炖为主，少吃煎，炸，炒的

第一点，饮食一定要规律。肝炎患者如果感觉到食欲不振，需要注意少食多餐或吃好消化的半流质饮食，注意荤素搭配。进食一定量的新鲜的水果和蔬菜可以补充必要的维生素，水分的摄入每天以1500到2000ml为宜。第二点，每天一定要

6、避开辛辣食物、含有刺激性的食物。肝炎患者大多数属寒湿内盛型，而辛辣食物、刺激性上火的食物可助寒湿，服用后对病况也比较不好，因此肝炎患者的饮食搭配应忌朝天椒、胡椒粉、羊肉、牛肉、苋菜这些辛辣食物、含有刺激性的

肝炎患者在食欲不振时可以采取少食多餐的方法，或采用半流质饮食，一般情况下每天坚持4~5餐，注意荤素搭配。一定量的水果和蔬菜可以补充必要的`维生素，水分的摄入每天以1500~2000ml为宜。2、每日摄入足量蛋白质 牛奶、鱼虾

肝炎患者，如果在生活当中，不注重自己的饮食，很可能会发展成更加恶性的疾病。所以一定要以清淡，容易消化的食物为主。少吃辛辣，刺激，油腻，生冷，脂肪高，热量高的食物。并且要荤素搭配，均衡多样。还要戒掉生活当中的所有

1、灵芝甘草汤灵芝30克，首草50克。灵芝洗净后，和甘草一起放入1000毫升的水中，大火煮沸后，以小火煮40分钟，滤渣取汁，即可饮用，每日1次。灵芝能促进肝细胞修复，且能提高机体的抗病能力。适用于迁延性肝炎。2、五味子

肝病患者宜吃什么蔬菜?6种蔬菜促进肝脏恢复

一.卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。 二.胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。 三.花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 四.

1、新鲜水果如葡萄、西瓜、樱桃、香蕉、梨、苹果、大枣等，不仅能促进机体代谢，还有保肝、护肝的作用。2、新鲜绿叶与菌类蔬菜如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等，有助于受损肝细胞的修复与再生。

1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。2、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无

指导意见:建议:菠菜、韭菜、芹菜、荠菜、菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、柑橘、山楂、苹、杏、梨、猕猴桃、西瓜、甜瓜些都助于防癌食物同富含维 肝癌病人适合吃什么 肝癌的饮食应多吃富含维生素C和维生素A丰

健胃消食，对间接防备癌变的发生具有较好作用。豆腐 豆腐 ：患者患者是可以吃豆腐的。吃豆腐可以生津止渴、清洁肠胃、补中益气等作用。豆腐于帮助消化、增进食物的功能。肝炎患者吃豆腐对肝脏的恢复有一定的作用。菠菜

饮食养生:对肝病患者最有益的蔬菜有哪些

1菠菜 菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而菠菜中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力增强的作用，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除多余的垃

2、海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。3、芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。4

一.卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。 二.胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。 三.花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 四.

肝病病人有益的蔬菜：大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，常吃大蒜的话，不仅可以抗菌抗病毒，而且对于血管有很好的软化作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、

3 蘑菇 种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫的作用，肝病病人宜常食用之。4 胡萝卜 性微温，味甘

吃哪些蔬菜对肝好

1菠菜 菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而菠菜中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力增强的作用，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除多余的垃

生菜、菠菜等绿叶的蔬菜是可以中和食物当中的金属物质的，还可以中和化学物质以及农药残留物质，对肝脏有保护作用。绿茶 绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有效提高肝脏功能。鳄梨 平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一

1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有

【对肝好的蔬菜】吃哪些蔬菜对肝好？养肝护肝的15种蔬菜推荐1、西兰花研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能

1、富含类胡萝卜素的蔬菜 一些富含类胡萝卜素的蔬菜能够达到养肝的功效，比如胡萝卜，南瓜，柿子椒，这些蔬菜当中都含有丰富的类胡萝卜素，能够促进肝脏加快新陈代谢。2、富含维生素c的蔬菜 在日常生活当中吃一些富含维生素c的

荠菜 荠菜有助于提高人体免疫力，尤其对慢性肝病患者来说，吃荠菜好处多。《名医别录》和《日用本草》中说，荠菜“凉肝明目”。这是因为荠菜含大量的胡萝卜素、B族维生素和维C，钙、铁含量也较高，可清热止血、清肝明目