内容简介：香碗这道菜便是突出一个香和鲜字，跟麻辣一点也搭不上边。它是一道经典的农村传统酒席菜，也就是常说的九大碗中的一种。鸡打散（我用的土鸡蛋个头小，6个做了五条）做得少可减量文火，锅中不放油，用一块肥肉涂抹 蛋黄液好了就成。放凉取模，可以切来蒸着吃，做汤吃，都行。老家酒席吃法 碗底加入木耳，黄花，酥肉，再加上切好的香碗片，放上调料（盐，醋，鸡精），加入炖好的骨头汤，搁点醋，放点葱花，鲜香美味。...
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