内容简介：川菜有哪些呢？川菜起源于古代蜀国。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得川菜的由来:两宋时期，古典川菜成为全国的独立菜系：两宋四川继续保持经济文化的繁荣...
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