内容简介：”佐料是自贡菜的灵魂“，这家自贡菜的创始人对于这句话，一直是深信不疑。虽然重庆远离自贡，但是他家所用的佐料绝对不打马虎眼。燊海井的井盐、自贡本地的黄口老姜、仔姜、小米辣每一样都是由深谙盐帮口味的自贡主 1、自贡冷吃兔：自贡是有名的“养兔之乡”，冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩，味道鲜美，所以在自贡地区兔肉的产量充足，而且人人也都喜欢吃，冷吃兔更是一道非常家常的菜肴，几乎每家都会做。2...
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