内容简介：川菜魅力就在于川菜的平民化。川菜菜谱大多来至于百姓的家庭。其食材易得简单而价廉。同时能随着人们生活的不断改变而进化。其实川菜也有酸甜味的，如糖醋排骨和糖醋鱼，鱼香肉丝等等，也都是开胃菜、下饭菜；另外也有甜味菜如 川菜之所以能风靡全国是更符合中国人的口味，但是未必受外国人的喜爱。川菜在很多菜上，都选用重辣，重油的方式，这的确能打开吃惯了味精的中国人的味蕾，但是这种方式很难得到外国人的欢迎...
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