m.gafei.com授权转载《2018云南咖啡豆收购价跌至15元 世界咖啡产区今年咖啡豆价格表》咖啡知识内容，2018云南咖啡豆收购价跌至15元 世界咖啡产区今年咖啡豆价格表有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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- 从咖啡种植到一杯咖啡呈现在消费者面前，咖啡豆经历了种植、采摘、初加工、贸易、烘焙、终端的过程，在这个产业链中，最苦逼的可能就属最前端的咖农了。1、每年仅有产果一季对于咖农而言，他们主要做得事情是种植与采摘。以我国云南为例（云南是我国最大的咖啡种植地区，占到我国咖啡总数的95%之多），一株咖啡树从育苗到结果需要3年时间，3年后每年会结出咖啡果，但是一年只产一季。我国云南咖啡基本都在每年的11月份结果采摘，一直采摘到第二年的2、3月份。由于咖啡每年仅产一季，意味着咖啡产量相比其他一年多季的经济作物低很多。2、每季产量有限云南无疑是受到大自然眷顾的地方，这里人杰地灵，可种植的经济作物很多，且价值都较高，因此选择种植咖啡的土地一般都不肥沃。同时，由于早年咖农一味追求产量而过度使用化肥和农药，导致目前咖啡农地更加贫瘠。综合以上两点，使得云南咖啡亩产相比其他国家咖啡较低。目前云南咖啡豆每亩每年平均产量在100公斤左右。3、多种植低价值咖啡咖啡属于舶来品，咖啡种植技术同样也属于舶来品。我国云南一直到上个世纪60年代才大规模种植咖啡。但由于咖啡种植技术落后，选择云南咖农多选择卡蒂姆品种种植（该品种抗病性较强，咖啡树存活率高）。与卡蒂姆品种容易种植所对应的是该品种经济价值的低。以经过初加工的卡蒂姆咖啡豆为例，一级咖啡豆价格前些年在20元附近徘徊，近些年直接跌至15元附近，最后分到咖农手上只能只有10元/公斤。如果参考咖啡豆亩产量100公斤的话，就是说一个咖农每亩产值仅1000元，一个拥有10亩咖啡地的咖农每年仅能收入1万元。4、无法机械化运作咖啡主要种植在山坡上，与茶叶相似。由于复杂的地势，使得咖啡种植与采摘无法做到机械化，基本全部人工完成。如果说在种植季对于人工需求有限，但一旦到了采摘季就需要雇佣大量的短工帮助采摘。在目前云南人力成本不断上涨的今天（目前云南短工日薪在100元一天左右），这已经成为了咖农很大的成本。如果说咖啡豆产量少、经济价值低，人工成本逐年上涨等是咖农们的要面临的现实问题，但真正让他们感到“生无可恋”的是对咖啡产业的绝望。看似30元一杯的咖啡，但咖啡种植者可能仅能赚到0.2元。这个数字如何而来？一杯普通的咖啡一般需要15克咖啡豆，以每公斤10元来计算，咖啡生豆的价格仅有0.15元。绝望之后就是砍树由于咖啡豆价格下跌，售价可能都填补不了人工采摘成本。因此在云南，已经有部分咖农直接把挂满咖啡果的咖啡树直接砍掉。对于这块土地，咖农们只有两个选择，要么荒弃，要么选择种植其他经济作物。世界各大产区精 选 庄 园 级咖啡豆价格报表国家品名等级区域/庄园/出口商"烘焙程度"处理方式半磅/元5磅以上风 味 描 述埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔G1科锲尔产区浅度烘焙水洗75.00 70.00 花香、枯草、柠檬红茶；黄柠檬、奶油、焦糖、茶感耶加雪菲贝纳啡卡G1贝纳啡卡浅度烘焙水洗85.00 80.00 柠檬、佛手柑、蜂蜜、红茶耶加雪菲ArichaG1Aricha浅度烘焙日晒95.00 90.00 发酵香、热带水果、莓果；焦糖耶加雪菲红樱桃G1阿勒特兰浅度烘焙日晒98.00 90.00 茉莉、综合水果；杨桃、花香、发酵酒香、青芒果、草莓、焦糖耶加雪菲莓果园G1科契尔产区浅度烘焙日晒95.00 90.00 热带水果、莓果、桃子、柠檬皮西达摩（狮子王）G1夏奇索产区浅度烘焙日晒90.00 85.00 百香果、香料、蓝莓果酱西达摩（花魁）G1古吉产区浅度烘焙日晒98.00 90.00 热带水果、百香果、草莓果酱、发酵香九十+烛芒G1西达摩产区浅度烘焙日晒90.00 85.00 油桃，热带水果，芒果、橡木桶的香气瑰夏村瑰夏（100克装）G1班其玛吉产区浅度烘焙日晒150.00 花香、莓果、杏桃、葡萄、橙花、成熟热带水果、姜糖印尼黄金曼特宁G1苏门答腊岛中深度烘焙湿刨法89.00 80.00 仙草，焦糖，草药西爪哇G1铁古拉山中度烘焙蜜处理118.00 113.00 果香、梅子、菠萝蜜风味，清甜回甘苏门答腊虎曼特宁G1苏门答腊岛亚齐中深度烘焙湿刨法79.00 69.00 焦糖，草药、坚果、奶油、黑巧克力陈年曼特宁G1苏门答腊岛林东中深度烘焙湿刨法89.00 190.00 普洱茶、草药、木质、焦糖、奶油、松木香气、顺滑醇厚林东曼特宁G1苏门答腊岛林东中深度烘焙湿刨法79.00 69.00 布林、黄糖、草本、木材香气；泥土、黑巧克力、麦芽、焦糖、烟味牙买加蓝山（100克）NO.1牙买加产区中深度烘焙水洗158.00 150.00 奶油、黑巧克力、蔗糖；甘、酸、苦三味搭配完美巴西巴西Strictly Soft and Fine Cup皇后庄园中度烘焙日晒85.00 80.00 玄米茶、奶油、坚果；焦糖、黄柠檬巴西Strictly Soft and Fine Cup神木庄园中度烘焙日晒128.00 123.00 杏仁果、肉桂皮，牛奶巧克力，李子巴西 Soft and Good cup喜拉多产区中深度烘焙水洗45.00 40.00 坚果、巧克力、奶油、焦糖、小麦、木柴哥斯达黎加哥斯达黎加黑蜜SHB舒玛瓦庄园中度烘焙黑蜜95.00 90.00 话梅、蜂蜜、红糖哥斯达黎加 蒙雪莉SHB阿尔奇米亚庄园中度烘焙红蜜95.00 90.00 柠檬酸、苹果、西柚皮、蔗糖、瓜子哥斯达黎加双重水洗SHB瑞氏庄园浅中烘焙双重水洗90.00 85.00 坚果、奶油、蔗糖、榛果、瓜子、梅子哥斯达黎加红酒日晒SHB阿奎莱特兄弟处理厂中度烘焙红酒发酵日晒90.00 85.00 莓果、榛果、蔗糖甜、红酒香、花香哥斯达黎加SHB塔拉珠产区中度烘焙水洗75.00 70.00 甜橙，蜜糖、太妃糖哥斯达黎加SHB塔拉珠产区中度烘焙黄蜜85.00 80.00 植物花香、茶香、发酵香；布林、坚果、奶油夏威夷科纳（100克装）皇后庄园浅中烘焙水洗120.00 花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗也门摩卡玛塔莉产区中度日晒85.00 80.00 摩卡巧克力，香料，浆果布隆迪布隆迪AA路透纳镇浅中烘焙水洗85.00 80.00 "柑橘、焦糖、茶香；布林、奶油、稻草、青瓜、柠檬、干果"肯尼亚肯尼亚（卡罗）AA涅里产区浅度烘焙水洗95.00 90.00 茶香、小番茄、焦糖；山楂、乌梅、莓果、枯草肯尼亚（佳茉妮）基里尼亚加产区浅度烘焙水洗95.00 90.00 圣女果、杏子。橙子、果汁感、焦糖甜肯尼亚（哈尼亚）锡卡产区浅度烘焙日晒108.00 103.00 焦糖、葡萄干、莓果、综合水果、菠萝蜜肯尼亚（Asali）AA锡卡产区浅度烘焙水洗108.00 103.00 小番茄、蔗糖、乌梅、红茶、花香；口感清甜清爽、乌梅汁肯尼亚（小红莓）AB祈安布产区浅中烘焙水洗85.00 80.00 茉莉花香、柑橘、西柚、莓果、小番茄风味厄瓜多尔厄瓜多尔加拉帕戈斯群岛浅度烘焙水洗128.00 123.00 花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗巴拿马巴拿马（100克装）SHB詹森庄园浅度烘焙日晒138.00 热带水果、石榴、莓果、水果茶巴拿马（100克装）红标翡翠庄园浅度烘焙酵母发酵380.00 柠檬、佛手柑、百香果、红酒发酵香气与热带水果风味巴拿马（100克装）红标翡翠庄园浅度烘焙日晒350.00 荔枝，桃子，伯爵红茶，百香果、甘甜、多层次的热带水果风味，、玫瑰花类型的香气巴拿马（100克装）蓝标翡翠庄园浅度烘焙水洗120.00 乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香巴拿马SHB哈特曼庄园中度烘焙红酒处理85.00 80.00 发酵香、热带水果、坚果、黄糖巴拿马花蝴蝶（含70%瑰夏）SHB波奎特产区中浅度烘焙水洗85.00 80.00 茉莉花香、柑橘、茶香；蜂蜜、茶感，经典翡翠庄园Geisha口味哥伦比亚哥伦比亚Supremo Sc-18考卡产区中度水洗95.00 90.00 白葡萄汁、柚子，焦糖甜感哥伦比亚Supremo Sc-17/18麦德林产区中深度烘焙水洗69.00 65.00 榛果，开心果，焦糖甜感，奶油质地尼加拉瓜尼加拉瓜SHG新塞哥维亚产区中毒烘焙黑蜜95.00 90.00 焦糖、果干、杏仁、莓果、玄米茶尼加拉瓜玛拉卡杜拉美景庄园中度水洗90.00 85.00 葡萄柚、坚果、梅子危地马拉危地马拉SHB天意庄园浅中烘焙水洗75.00 70.00 新鲜桂圆、梨、蔗糖危地马拉SHB拉蒂沙庄园中度烘焙水洗69.00 65.00 酸质柔和、坚果、焦糖、奶油、白巧克力危地马拉SHB奇迹山庄中度烘焙水洗85.00 80.00 巧克力、坚果、茶感、轻微烟熏味、蜂蜜甜安提瓜花神SHB拉米尼塔庄园中浅度烘焙水洗80.00 75.00 柑橘酸、焦糖、轻微烟熏味波尔萨（微批次）SHB波尔萨庄园中度烘焙水洗118.00 柑橘、花香、柠檬、梅子、红糖、李子、葡萄汁云南云南花果山铁皮卡云南中度烘焙水洗69.00 60.00 番薯干、坚果、茶感、巧克力巴布亚新几内亚巴布亚新几内亚铁皮卡天堂鸟中度烘焙水洗85.00 80.00 坚果、蔗糖、低酸扎实洪都拉斯洪都拉斯（全国包邮） SHG圣胡安喜多产区中深度烘焙水洗72.00 65.00 坚果、焦糖、李子、莓果、奶油商业拼配（含10%罗豆）咖啡馆专供一磅装中深度烘焙水洗60.00 55.00 黑巧克力，焦糖、坚果、奶油；苦味稍重，油脂优异精品拼配（100%阿拉比卡）咖啡馆专供一磅装中深度烘焙水洗75.00 70.00 太妃糖、曲奇、焦糖、奶油、坚果、黑巧克力；酸苦均衡，油脂中等基础拼配（100%阿拉比卡）咖啡馆专供一磅装中深度烘焙水洗50.00 45.00 焦糖、坚果、奶油、苦味稍重，油脂优异
