2021咖啡豆多少钱一斤 2021进口咖啡豆烘焙熟豆最新价格表风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《2021咖啡豆多少钱一斤 2021进口咖啡豆烘焙熟豆最新价格表》咖啡知识内容，2021咖啡豆多少钱一斤 2021进口咖啡豆烘焙熟豆最新价格表有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 咖啡的品种主要分为两类，分别是阿拉比卡（Arabic）及罗布斯塔（Robusta）。阿拉比卡品种生长环境较严苛，种植成本较高，产量占咖啡产量的2/3，主要产地为巴西、哥伦比亚及拉丁美洲，巴西的收获期为5~9月，哥伦比亚的收获期为4~6月。阿拉比卡属于比较温和的咖啡豆，也是主要消费国家偏爱的等级。而罗布斯塔因为体质、产两与抗病虫害的能力都超过阿拉比卡，在种植上更具有经济效益，成为咖啡农喜欢种植的品种，产量则占咖啡产量的2/3，主要产地在地势较低且热的非洲及亚洲地区，最大的生产地在越南及印尼，印尼的收获期为4~8月，越南收获期在10月~隔年4月，主销欧洲市场。

   

  影响咖啡豆价格的因素大致可归纳成五项，分别是供应量的变化、气候变因和虫害、各国政府政策与国际咖啡组织措施、罢工与市场谣言、及季节性因素。

   

  供应量的变化：

   

  主要的咖啡进口国多为发达国家，进口量依序为美国、德国、日本及法国，需求量变动性不大，较少受到价格波动的影响。主要的咖啡出口国是巴西和哥伦比亚，单单巴西就占了总产量的1/3，因此这两个国家的产量变化会影响全球的咖啡供给量。

   

  气候变因和虫害：

   

  咖啡因其自然的生长特性，需种植在阳光集中、土壤肥沃且雨水充足的地区，生长地区气候需稳定，霜害以及不正常的气候，如高温及干旱都会对咖啡造成损害。因此主要出口国巴西在降霜季节，也就是每年的6、7月份是否有霜害发生，或是10、11月份是否发生干旱、虫害等都会是影响价格的重要因素。

   

  各国政府政策与国际咖啡组织措施：

   

  国际咖啡组织（International Coffee Organization，ICO）透过每年订定出口配额来管制咖啡进入主要消费国家的流量，让世界的供给与需求维持在特定的均衡状况，在1989年之后ICO暂停出口配额的制度，让整个咖啡豆市场转为自由市场。所以主要的咖啡豆生产国巴西，他们的政府政策会是整个市场关注的焦点。

   

  罢工与市场谣言：

   

  主要咖啡豆出口港码头工人出现罢工或是谣传罢工，有时也会影响到咖啡豆的价格，因为这会造成库存增加或是市场预期心理。由于主要的咖啡豆生产国都在开发中国家，罢工可说时有所闻，但有时难辨真伪，不过除非是长期罢工，否则影响市场价格的时间不会太长。

   

  季节性因素：

   

  每年5~9月为巴西收成季节，此时在供给量大增的情况下，价格容易下跌。而每年11月到隔年2月为欧美咖啡消费旺季，需求增加的结果，价格容易上涨。

   

  精 选 庄 园 级 咖 啡 豆

   

  国家品名等级区域/庄园/出口商"烘焙程度"处理方式半磅/元5磅以上风 味 描 述

   

  埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔G1科锲尔产区浅度烘焙水洗75.00 70.00 花香、枯草、柠檬红茶；黄柠檬、奶油、焦糖、茶感

   

  耶加雪菲贝纳啡卡G1贝纳啡卡浅度烘焙水洗85.00 80.00 柠檬、佛手柑、蜂蜜、红茶

   

  耶加雪菲ArichaG1Aricha浅度烘焙日晒95.00 90.00 发酵香、热带水果、莓果；焦糖

   

  耶加雪菲红樱桃G1阿勒特兰浅度烘焙日晒98.00 90.00 茉莉、综合水果；杨桃、花香、发酵酒香、青芒果、草莓、焦糖

   

  耶加雪菲莓果园G1科契尔产区浅度烘焙日晒95.00 90.00 热带水果、莓果、桃子、柠檬皮

   

  西达摩（狮子王）G1夏奇索产区浅度烘焙日晒90.00 85.00 百香果、香料、蓝莓果酱

   

  西达摩（花魁）G1古吉产区浅度烘焙日晒98.00 90.00 热带水果、百香果、草莓果酱、发酵香

   

  九十+烛芒G1西达摩产区浅度烘焙日晒90.00 85.00 油桃，热带水果，芒果、橡木桶的香气

   

  瑰夏村瑰夏（100克装）G1班其玛吉产区浅度烘焙日晒150.00 花香、莓果、杏桃、葡萄、橙花、成熟热带水果、姜糖

   

  印尼黄金曼特宁G1苏门答腊岛中深度烘焙湿刨法89.00 80.00 仙草，焦糖，草药

   

  西爪哇G1铁古拉山中度烘焙蜜处理118.00 113.00 果香、梅子、菠萝蜜风味，清甜回甘

   

  苏门答腊虎曼特宁G1苏门答腊岛亚齐中深度烘焙湿刨法79.00 69.00 焦糖，草药、坚果、奶油、黑巧克力

   

  陈年曼特宁G1苏门答腊岛林东中深度烘焙湿刨法89.00 190.00 普洱茶、草药、木质、焦糖、奶油、松木香气、顺滑醇厚

   

  林东曼特宁G1苏门答腊岛林东中深度烘焙湿刨法79.00 69.00 布林、黄糖、草本、木材香气；泥土、黑巧克力、麦芽、焦糖、烟味

   

  牙买加蓝山（100克）NO.1牙买加产区中深度烘焙水洗158.00 150.00 奶油、黑巧克力、蔗糖；甘、酸、苦三味搭配完美

   

  巴西巴西Strictly Soft and Fine Cup皇后庄园中度烘焙日晒85.00 80.00 玄米茶、奶油、坚果；焦糖、黄柠檬

   

  巴西Strictly Soft and Fine Cup神木庄园中度烘焙日晒128.00 123.00 杏仁果、肉桂皮，牛奶巧克力，李子

   

  巴西 Soft and Good cup喜拉多产区中深度烘焙水洗45.00 40.00 坚果、巧克力、奶油、焦糖、小麦、木柴

   

  哥斯达黎加哥斯达黎加黑蜜SHB舒玛瓦庄园中度烘焙黑蜜95.00 90.00 话梅、蜂蜜、红糖

   

  哥斯达黎加 蒙雪莉SHB阿尔奇米亚庄园中度烘焙红蜜95.00 90.00 柠檬酸、苹果、西柚皮、蔗糖、瓜子

   

  哥斯达黎加双重水洗SHB瑞氏庄园浅中烘焙双重水洗90.00 85.00 坚果、奶油、蔗糖、榛果、瓜子、梅子

   

  哥斯达黎加红酒日晒SHB阿奎莱特兄弟处理厂中度烘焙红酒发酵日晒90.00 85.00 莓果、榛果、蔗糖甜、红酒香、花香

   

  哥斯达黎加SHB塔拉珠产区中度烘焙水洗75.00 70.00 甜橙，蜜糖、太妃糖

   

  哥斯达黎加SHB塔拉珠产区中度烘焙黄蜜85.00 80.00 植物花香、茶香、发酵香；布林、坚果、奶油

   

  夏威夷科纳（100克装）皇后庄园浅中烘焙水洗120.00 花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗

   

  也门摩卡玛塔莉产区中度日晒85.00 80.00 摩卡巧克力，香料，浆果

   

  布隆迪布隆迪AA路透纳镇浅中烘焙水洗85.00 80.00 "柑橘、焦糖、茶香；布林、奶油、稻草、青瓜、柠檬、干果

   

  "

   

  肯尼亚肯尼亚（卡罗）AA涅里产区浅度烘焙水洗95.00 90.00 茶香、小番茄、焦糖；山楂、乌梅、莓果、枯草

   

  肯尼亚（佳茉妮）基里尼亚加产区浅度烘焙水洗95.00 90.00 圣女果、杏子。橙子、果汁感、焦糖甜

   

  肯尼亚（哈尼亚）锡卡产区浅度烘焙日晒108.00 103.00 焦糖、葡萄干、莓果、综合水果、菠萝蜜

   

  肯尼亚（Asali）AA锡卡产区浅度烘焙水洗108.00 103.00 小番茄、蔗糖、乌梅、红茶、花香；口感清甜清爽、乌梅汁

   

  肯尼亚（小红莓）AB祈安布产区浅中烘焙水洗85.00 80.00 茉莉花香、柑橘、西柚、莓果、小番茄风味

   

  厄瓜多尔厄瓜多尔加拉帕戈斯群岛浅度烘焙水洗128.00 123.00 花香、葡萄柚，柑橘，黑醋栗

   

  巴拿马巴拿马（100克装）SHB詹森庄园浅度烘焙日晒138.00 热带水果、石榴、莓果、水果茶

   

  巴拿马（100克装）红标翡翠庄园浅度烘焙酵母发酵380.00 柠檬、佛手柑、百香果、红酒发酵香气与热带水果风味

   

  巴拿马（100克装）红标翡翠庄园浅度烘焙日晒350.00 荔枝，桃子，伯爵红茶，百香果、甘甜、多层次的热带水果风味，、玫瑰花类型的香气

   

  巴拿马（100克装）蓝标翡翠庄园浅度烘焙水洗120.00 乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香

   

  巴拿马SHB哈特曼庄园中度烘焙红酒处理85.00 80.00 发酵香、热带水果、坚果、黄糖

   

  巴拿马花蝴蝶（含70%瑰夏）SHB波奎特产区中浅度烘焙水洗85.00 80.00 茉莉花香、柑橘、茶香；蜂蜜、茶感，经典翡翠庄园Geisha口味

   

  哥伦比亚哥伦比亚Supremo Sc-18考卡产区中度水洗95.00 90.00 白葡萄汁、柚子，焦糖甜感

   

  哥伦比亚Supremo Sc-17/18麦德林产区中深度烘焙水洗69.00 65.00 榛果，开心果，焦糖甜感，奶油质地

   

  尼加拉瓜尼加拉瓜SHG新塞哥维亚产区中毒烘焙黑蜜95.00 90.00 焦糖、果干、杏仁、莓果、玄米茶

   

  尼加拉瓜玛拉卡杜拉美景庄园中度水洗90.00 85.00 葡萄柚、坚果、梅子

   

  危地马拉危地马拉SHB天意庄园浅中烘焙水洗75.00 70.00 新鲜桂圆、梨、蔗糖

   

  危地马拉SHB拉蒂沙庄园中度烘焙水洗69.00 65.00 酸质柔和、坚果、焦糖、奶油、白巧克力

   

  危地马拉SHB奇迹山庄中度烘焙水洗85.00 80.00 巧克力、坚果、茶感、轻微烟熏味、蜂蜜甜

   

  安提瓜花神SHB拉米尼塔庄园中浅度烘焙水洗80.00 75.00 柑橘酸、焦糖、轻微烟熏味

   

  波尔萨（微批次）SHB波尔萨庄园中度烘焙水洗118.00 柑橘、花香、柠檬、梅子、红糖、李子、葡萄汁

   

  云南云南花果山铁皮卡云南中度烘焙水洗69.00 60.00 番薯干、坚果、茶感、巧克力

   

  巴布亚新几内亚巴布亚新几内亚铁皮卡天堂鸟中度烘焙水洗85.00 80.00 坚果、蔗糖、低酸扎实

   

  洪都拉斯洪都拉斯（全国包邮） SHG圣胡安喜多产区中深度烘焙水洗72.00 65.00 坚果、焦糖、李子、莓果、奶油

   

  商业拼配（含10%罗豆）咖啡馆专供一磅装中深度烘焙水洗60.00 55.00 黑巧克力，焦糖、坚果、奶油；苦味稍重，油脂优异

   

  精品拼配（100%阿拉比卡）咖啡馆专供一磅装中深度烘焙水洗75.00 70.00 太妃糖、曲奇、焦糖、奶油、坚果、黑巧克力；酸苦均衡，油脂中等

   

  基础拼配（100%阿拉比卡）咖啡馆专供一磅装中深度烘焙水洗50.00 45.00 焦糖、坚果、奶油、苦味稍重，油脂优异

END