烤鱼的做法最正宗的做法

烤鱼的做法最正宗的做法

烤鱼是一道非常受欢迎的中国菜肴，有很多不同的做法。以下是一种最正宗的做法：

1. 准备好新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼。将鱼洗净，去掉内脏和鳞片。

2. 在鱼身上切几刀，以便更容易入味。

3. 准备腌料，包括盐、生姜、葱、料酒和酱油。将腌料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼内部。

4. 将鱼放在烤盘上，用锡纸包裹住鱼头和鱼尾，以免烤糊。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤20-25分钟。

6. 取出烤好的鱼，撒上葱花和香菜，即可享用。