烤锡纸上烤鸡肾的做法：

1. 准备鸡肾，清洗干净后切成小块。

2. 在碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒和橄榄油，搅拌均匀。

3. 将鸡肾块放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在鸡肾上，腌制15分钟。

4. 在烤箱中预热烤盘，然后将锡纸铺在烤盘上。

5. 将腌制好的鸡肾块放在锡纸上，用刷子将剩余的调料均匀地刷在鸡肾上。

6. 将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到鸡肾熟透。

7. 取出烤盘，将烤好的鸡肾块装盘即可享用。