蒜末肉末烤茄子的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 猪肉末100克
  • 蒜末适量
  • 生姜末适量
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
  4. 加入适量盐、生抽、料酒调味，煸炒均匀。
  5. 将煎好的茄子放入烤盘中，将猪肉末均匀地铺在茄子上。
  6. 放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右即可。