蒜末肉末烤茄子的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 猪肉末100克
  • 蒜末适量
  • 生姜末适量
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 猪肉末加入蒜末、生姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖拌匀腌制10分钟。
  3. 烤盘刷上一层油，将茄子排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟。
  4. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在茄子上，再放入烤箱中，上下火200度，烤10分钟。
  5. 取出烤好的茄子，撒上葱花即可。