人体每日所需的营养标准一览表
人体每日所需的营养标准一览表,我们身体需要获取的营养元素一般都是由食物中获取的,我们的机体也需要均衡的饮食,这样身体才会健康,下面为大家分享人体每日所需的营养标准一览表。
人体每日所需的营养标准一览表1 1、碳水化合物(糖):碳水化合物(糖)在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源,人体每天每公斤体重需要7.5g。
2、脂肪:脂肪在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%(不宜超过30%)每天每公斤体重需要1-1.5g。
3、蛋白质:在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需:0.8-1.2克、运动员等:2.5克左右/公斤体重。
4、矿物质:矿物质约占人体体重的5-6%,(碳、氢、氧、氮占总量的96%)。矿物质在人体中无法自我合成,必须由食物来提供。虽然人体人体矿物质钙99%、磷80%、镁70%都集中在骨、骨骼和牙齿中,矿物质可保持体内酸减平衡、维持细胞间液的渗透压,参与脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢,维持肌肉、神经、和心脏的正常机能状态。
5、维生素:维生素又称他命(Vitamin)在人体内虽然只是微量,只要少量就可维持动物体正常生长,生殖及健康。维生素还必须通过活的有机饮食,而非一般碳水化合物、脂肪、蛋白质或矿物质,藉由吸收微小的量即可供正常之代谢,维持健康。
6、水:水是生命之源。在人体组织成分中含量最多,约占人体体重的60%-70%,对人体有非常重要的作用,是维持人体正常生理活动的重要营养物质。
人体每日所需的营养标准一览表2 一、水——生命的源泉
人对水的需要仅次于氧气,没有它七天就会死!大家最好可以养成规律饮水的习惯,不要等到口渴时才喝水,因为大脑发送口渴的信号时,其实人体内已经处于脱水状态了。
主要作用:
人体靠水输送养料,排泄废物,调节体温。人体细胞的重要成分是水,正常成人水分大约为70%,婴儿体重的80%左右是水,老年人身体55%是水分。主要来源:各种食物和饮水。
二、蛋白质——生命的基石
蛋白质是一切生命的物质基础,也是伤口的自动缝合机。如果成人体内缺乏蛋白质,肌肉就会变得松弛没有弹性,头发会显得枯黄,指甲也会容易断。
主要作用:
构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织和器官;构成人体内的重要物质,如酶、激素、抗体、血红蛋白等;提供能量,每克蛋白质提供能量4千卡热量,成人每日需要量为1.0~1.2 g/kg。主要来源:
蛋白质广泛存在于动、植物性食物之中。动物性蛋白质质量好,但富含饱和脂肪酸及胆固醇,植物性蛋白质则利用率较低。
三、脂类——生命的燃料
身体的能源库,脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。因为绝大多数的食物中都含有脂肪,所以只要大家的饮食是均衡的,就不会缺乏脂肪。相反在当今的生活水平下,人们往往容易摄入过多的脂肪。
主要作用:
细胞膜、生物膜的主要成份;脂肪给人提供能量,1克脂肪提供9千卡热量;保护内脏,滋润肌肉和皮肤,维持体温;主要来源:
动物脂肪、植物油、蛋黄、动物肝脏、大豆、麦胚、花生、动物脑、肝、肾、蛋类、肉类、奶类等。
四、碳水化合物(糖类)——生命的驱动
糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物,是人体最主要的热能来源。除了给机体提供能量以外,碳水化合物还是抗体、细胞膜、神经组织、遗传物质核糖核酸等的重要组成部分。
主要作用:
贮存和提供能量,人体的60-70%能量靠糖类提供;构成人体组织,如糖蛋白、核糖、糖脂等;保护肝脏解毒,肝糖充足时,肝脏对乙醇、砷等有较强的解毒作用。提供膳食纤维,增加粪便体积,促进胃肠蠕动。主要来源:
果糖来自水果、蜂蜜等;蔗糖来自甘蔗、甜类、蜂蜜等;乳糖来自奶及奶制品等;海藻糖来自食用蘑菇等;淀粉来自薯类、豆类、谷类;纤维素包含在所有植物(如小麦制品等)中;半纤维素来自小麦、黑麦、大米、蔬菜等。
五、维生素——生命的催化剂
维生素又叫维它命,一旦缺乏某种维生素,身体必有对应的临床表现。人体无法自行合成水溶性维生素,它也不能在人体内储存,而且这些营养素也很容易在食物加工的过程中流失,因此除了需要我们每天从食物中补充,还要注意食物的加工方法,尽量避免煎、炸、烹、炒等高温烹饪方式,最好生食富含这些维生素的食物。
维生素分二大类,一是脂溶性维生素,一是水溶性维生素。
脂溶性维生素有:A、D、E、K。脂溶性维生素可以储存于肝脏中,缺乏症状较缓慢,摄入过多可引起中毒。水溶性维生素有:C和B族。水溶性维生素不能大量储存,缺乏症状出现快,每天必需摄入足够的需要量。多摄入可通过尿液排出体外,一般对身体无毒性。主要作用:维生素主要以辅酶的形式参与酶的功能,在调节人体广泛的物质代谢过程中起着十分重要的`作用。
六、矿物质——生命的构造
矿物质是指人体必需的矿物质营养素,是营养的活跃分子。矿物质不能在人体内合成,必须从食物中摄取,而且人体中的矿物质会随着人体的新陈代谢如排尿、出汗、小便、大便等排出,所以人每天一定要从饮食中补充足够的矿物质。
矿物质分为:常量元素和微量元素常量元素:每日需要在100mg以上,包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等。
微量元素:铁、铜、锌、锰、硒等。
主要作用:
构成组织、构成酶,构成激素、激活酶;参与代谢,维持渗透压和酸碱平衡,维持神经肌肉的兴奋性等。
七、膳食纤维——生命的补充
可以促进胃肠蠕动,通大便,被称为肠道的清道夫。膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。所以,它曾一度被认为是一种“无营养的物质”而得不到大家足够的重视。
然而,随着科学家对膳食纤维的研究,人们也逐渐认识到它对人体健康的重要作用,尤其在膳食构成越来越精细的今天,人们开始有意识的吃一些高膳食纤维的食物,比如一些粗粮、薯类和水果,或者额外补充一些膳食纤维。
膳食纤维可分为:
可溶性膳食纤维:包括部分半纤维素、果胶和树胶等;
非可溶性膳食纤维:包括纤维素、木质素等。
主要作用:
能与胆固醇、甘油三酯结合,再随粪便排出体外,降低胆固醇、甘油三酯,预防心脑血管疾病;刺激肠蠕动并保持水分,增大粪便体积,软化粪便,促进排便,防治便秘;减缓葡萄糖的吸收速度,防治糖尿病;
促进毒素排泄,预防肠癌,并有养颜功效。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中膳食纤维的推荐量为25-35克/天。而2016年的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示:中国居民膳食纤维摄入普遍不足,每日人均膳食纤维总摄入量约为13克,达标人群不足5%。
虽说根茎类的粗粮富含膳食纤维,但由于是高GI(升糖指数)食物,因此我们在食用的时候要注意,不能食用过多。
人体每日所需的营养标准一览表3 人体必需的五大营养素
1、蛋白质:人体的细胞是由蛋白质所组成的,蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造,也是构成免疫系统抗体的成份,且在新陈代谢中扮演重要的角色。
2、糖:碳水化合物是人体主要的能量来源,每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源,双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉,单糖则存天然水果中。
3、脂肪:脂肪每克能产生九卡热量,有支援与分隔身体主要器官的功能。
4、矿物质:担任人体中各种化学反应催化剂,主要矿物质有:钙、镁、磷、钾、钠。微量矿物质:铜、锌、锰、碘、矽、铁。
5、维生素:维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素,节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质,饭后比空腹有效。
中年男人要补充的营养
(1)食用一定量的铬
铬有助于促进胆固醇的代谢,增强肌体的耐力,另外,它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成,避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的铬,而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的,因此建议男士们服用含有铬的药物制剂(如复合维生素和矿物质)或饮用一定量啤酒,但也不能天天喝啤酒。
(2)食用富含纤维的食物
植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动,降低胆固醇和某些胆盐,减少血液中的葡萄糖和脂酸,有降压的作用,可降低冠状动脉硬化、心脏病和糖尿病发病的机率,另外还能消灭某些致癌物质,避免患直肠癌。
人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉,又不用担心积存过剩的热量,因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、菜花、芹菜等。
(3)食用含有镁的食物
镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。
(4)含维生素A的食物
维生素A有助于提高人的免疫力,预防癌症,保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A,但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
(5)含维生素B6的食物
维生素B6有助于提高人的免疫力,可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6,它相当于2支大香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
正常人的营养标准
正常人的营养标准,俗话说“民以食为天”,生命的维持离不开水源,食物与氧气,吃饭是大事,会吃等于养生。食物里面才能摄取到营养,下面来看我们的国家的正常人的营养标准是多少吧。
正常人的营养标准1 蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。
醣类:醣类的摄取量随个人热量的需要而定,总热量的 45~55%,不得少于 20%。
脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克,男性每日不宜超过 90 克。
膳食纤维:每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准,应慢慢增加份量
水分:H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc,实际需补充的 随个人需求而 调整。
各种维生素和矿物质,补充的需求量,随个人需求而调整。
注意事项
维生素分水溶性:维生素 B 群及维生素 C;脂溶性:维生素 A、D、E 及 K。水溶性维生素易在烹调过程遭破坏。
一天需要的营养,应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右,但午餐既要补充上午消耗的热量,又要为下午的工作、学习提供能量,可以多一些。所以,一日三餐的热量,早餐应该占25%-30%,午餐占40%,晚餐占30%-35%。
一、1、一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;
2、如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此,按照我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的。
3、同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食欲和消化
4、一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时,两餐的间隔以4~5 小时比较合适,如果是5~6 小时基本上也合乎要求。
正常人的营养标准2 1.碳水化合物(糖)在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源,人体每天每公斤体重需要7.5g。
2.脂肪在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%(每天每公斤体重需要1-1.5g。
3.蛋白质 在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需:0.8-1.2克、运动员除外。
4.矿物质 矿物质的特点:矿物质约占人体体重的5-6%,(碳、氢、氧、氮占总量的96%)。是人体必须的元素。
5.钙:成人每天参考摄入800-1000mg,钙的吸收利用率和来源。含钙量丰富的食物有:奶及奶制品、小虾皮、海带、发菜、黄豆及制品、黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱等。
6.磷: 成人每天参考摄入700mg,磷的食物来源丰富,一般不会缺乏。含量磷丰富的食物有:瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾、海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮等
参考指标
近几年,中国营养学会又推出了膳食营养素参考摄入量(DRIs),膳食营养素参考摄入量(DRIs)包含多项参考值(EAR、RNI、Al、UL),需要根据使用的目的正确选择适宜的指标。
1、平均需要量(EAR):是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。膳食营养素摄入量达到EAR水平时可满足群体中50%个体的需要。
2、推荐摄入量(RNI):是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%-98%)个体的需要。长期摄入RNI水平,可以维持组织中有适当的储备。
3、适宜摄入量(AI):是通过观察或是实验获得的健康人群某种营养素的摄入量,如纯母乳喂养的足月产健康婴儿,从出生到4-6个月,其营养素全部来自母乳,故摄入母乳中的.营养素量即婴儿的AI。与RNI的区别在于准确性不如RNI,可能高于RNI。
4、可耐受最高摄入量(UL):是平均每日可以摄入某种营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。
正常人的营养标准3 一、人均每日食盐摄入量≤5g
研究发现,我国是食盐摄入量最高的国家之一。世界卫生组织在2013年建议人均每日食盐摄入量不高于5g,而我国居民在过去40年时间里,人均每日盐摄入量达到10g以上,是推荐量的2倍之多。
诸多研究表明,高盐饮食是引起高血压、心脏病、中风等心脑血管疾病的重要因素之一。那么,日常生活中如何减盐呢?
1、使用限盐勺等量具,控制每天的食盐摄入总量。成年人每天不高于5g,青少年每天的盐摄入量为4g,6岁以下的儿童日均盐摄入量要控制在3g以内。
2、在少放盐的同时,也要减少酱油、鸡精、耗油、酱料等调味品的使用量,可以改用葱、姜、蒜等食材给菜肴提味。
3、菜肴出锅前再放盐,不容易过量。
4、少吃咸菜、腌肉、腌鱼等腌制食物。
5、尽量选择新鲜食物,少吃加工食品。别忽视罐头、饼干、薯片、饮料、面包、果脯等具有欺骗性的食品,吃起来是甜的,实际上钠含量不低。
二、成人人均食用油建议摄入量25~30g
食用油是日常烹饪中必不可少的食材,是人体必需脂肪酸的重要来源,它可以促进脂溶性维生素的吸收。但摄取食用油并非越多越好。吃油太多会增加肥胖、动脉粥样硬化、血脂异常、高血压、糖尿病等慢性疾病的发病风险。
《中国居民膳食指南》建议成人每日食用油摄入量不高于25~30g。那么,如何减少食用油的摄入呢?
1、使用控油壶。控制家庭用油总量,把每天要食用的食用油倒入油壶,烹饪用油都从控油壶中倒。
2、改变烹饪方式。尽量采用蒸、煮、炖、焖、快炒等烹饪方法,少用煎、炸的方法。
3、少吃薯条、炸鸡、油条、油饼等油炸食品。
4、减少动物性油脂的摄入量和摄入次数,改用植物油,并且多种植物油交替食用。
三、人均添加糖摄入量≤25g
糖浆、白糖、红糖、果糖、冰糖、葡萄糖、蔗糖等添加到食品中的糖类摄入太多,会导致龋齿、肥胖、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病。
生活中,添加糖无处不在,含糖饮料(包括碳酸饮料、功能饮料、果汁)、蛋糕和甜品、果干蜜饯、膨化食品、罐头、酸奶等加工食品中含糖量都很高。此外,糖醋及红烧菜肴、凉拌菜中的糖分含量也不容忽视。如果经常食用这些食品,不知不觉中就超过了每人日均25g的添加糖摄入量。
建议大家在购买预包装食品时要注意查看配料表和营养成分,将糖的摄入量控制在合理范围内。
四、蔬菜和水果每日摄入量≥500g
蔬菜、水果中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等,是合理膳食的重要组成部分。研究发现,食用足量的蔬菜和水果有助于保持健康体重,还能降低中风、冠心病、食道癌及结肠癌的发病风险。
根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,成年人每天要保证摄入300~500g蔬菜,其中每餐中深色蔬菜应占一半以上,每天吃的蔬菜品种最好达到5种以上。人均每天摄入水果200~350g,果汁不能替代水果。
五、每日摄入食物种类≥12种
《中国居民膳食指南(2016)》建议膳食多样化,平均每天吃12种以上的食物,每周25种以上。
很多人会感慨每天吃12种食物太难了。实际上,把12种食物合理分配到一日三餐中并没有多少。比如早餐吃4~5种,午餐吃6~7种,晚餐吃4~5种,再加上水果和零食,很容易就超过12种了。那如何确保一周达到25种以上呢?
一段时间内,各类食物换着吃便可实现食物多样。比如今天的主食是米饭,明天可以吃面条,后天可以吃燕麦粥或者米粉;猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等畜禽肉可以互换;牛奶可以跟酸奶、羊奶、奶酪等交换着吃;鱼类、贝类、海藻等都可以互换食用。
六、成年人维持健康体重,18.5≤BMI<24
体重是衡量一个人营养和健康状况的重要指标。目前用于判断体重的指标是体重指数(BMI)。
BMI(kg/m2)=体重(kg)/身高(m)的平方。
我国健康成年人的BMI正常值应为18.5~24kg/m2之间。
BMI在24~27.5kg/m2之间属于体重超标,BMI在28~34kg/m2之间则为肥胖,如果BMI低于18.5 kg/m2就是体重指数过低,属于营养不良,这三种都是不健康的表现。
每日营养标准表
人体每日所需的营养标准一览表3 人体必需的五大营养素 1、蛋白质:人体的细胞是由蛋白质所组成的,蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造,也是构成免疫系统抗体的成份,且在新陈代谢中扮演重要的角色。 2、糖:碳水化
人体每日所需营养标准基础营养:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。2、醣类:醣类的摄取量随个人热量的需要而定,总热量的 45~55%,不能少于 20%。3、脂肪:每日脂肪的摄取量不
脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克,男性每日不宜超过 90 克。 膳食纤维:每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准,应慢慢增加份量 水分:H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30
一、蛋白 每个人1公斤休重提供1-1.5克,占总发热量的12%~14%。关键由猪瘦肉、蛋、乳、黄豆与豆类食品提供。动物蛋白的应占三分之一。建议一个人每日摄取猪瘦肉75-100克,即一副扑克牌尺寸的一块。二、人体脂肪
每人每日营养素摄入量计算方式:一、举例:某65岁老年女性的一日食谱如下:早餐:鲜牛奶一杯(200g),馒头一个(小麦标准粉100g);中餐 :米饭(粳米,标一100g),猪肉炒芹菜(猪腿肉100g,芹菜250g,酱油10g,大
三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱,设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右,午餐占40%,晚餐占30%。每人
正常一天三餐饮食标准
一日三餐标准食谱1 健康早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入 丰盛午餐:午餐食物应忌以碳水化合物为主,如吃了富含
早餐:经过一个晚上的休息与消耗,我们的身体在早上会对营养表现出极大的'渴求。因此,早餐要尽量丰盛,并且营养充足,最好在早上食用牛奶、水果和碳水化合物,这是早餐最为健康营养的组合。早餐是一日三餐健康食谱当中最重要
健康的午餐应以五谷为主,配以大量的蔬菜,水果,适量的肉类,鱼类以及蛋类食物,减少油,盐以及糖的摄入量;不同年龄,不同体力的人午餐热量应占每天总需热量的30%-40%;进食100克左右主食,50-150克鱼或者肉,250克蔬
一日三餐的最佳时间是:早餐安排在7时左右;午餐在12时左右适宜,此时人体消化能力较强;晚餐应在就寝前3小时,最好安排在晚8时以前。两餐之间应隔4~6小时为好。每次进餐后,食物在人体需4小时左右才能全部被消化吸收,
正常的三餐饮食搭配1 早餐的科学搭配。早餐在起床活动后30分钟最为适宜,应以吃含淀粉类食物为主,比如馒头、面包、豆包等,还应搭配富含蛋白质的食物,比如牛奶、豆浆、鸡蛋等。应在150-200g间。午餐的科学搭配。主食可
除了正餐(一日三餐),适量加餐 。早餐后10点左右,补充适当的低脂肪的碳水化合物,如水果;午餐后15点左右,这时人体中葡萄糖的含量已经降至午餐后的最低点。因此,你可以吃一些坚果、爆米花、干鲜水果等食物补充。
一日三餐比例
一日三餐比例, 早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少,这个传统说法有一定的道理。一天最佳的饮食比例为早餐:中餐:晚餐=3:4:3。下面跟我一起看看一日三餐比例。一日三餐比例1 中国人一日三餐三大营养素合理比例 在我国
每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:4:3.可见A符合题意.故选:A
良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的生长发育,增强对疾病的抵抗力.合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:4:3.故答案为:3:4:3.
一日三餐分配的合理比例是?A.早餐25%-30%,午餐30%-40%,晚餐10%-20 B.早餐25%-30%,午餐30%-40%,晚餐30%-40 C.早餐25%-30%,午餐30%-60%,晚餐30%-40 D.早餐15%-25%,午餐30%-40%,晚餐30%-40 正
一日三餐饮食搭配比例1 早餐、午餐、晚餐的能量摄入比值应该是30%:40%:30%。 可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下,早餐安排在6:30~8:30,午餐在11:3013:30, 晚餐在18:00~20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证
一日三餐怎么吃营养均衡?牢记这1原则,免疫力强,少生病!一日三餐饮食指南
正常人一日饮食一般习惯吃三餐。怎样安排好这一日三餐是有学问的。有的家庭安排得非常合理,吃的花样是五花八门,而有的家庭的饮食则简单得不能再简单,品种极为单调;还有的青少年不吃早餐,上两堂课就饿了,精力不集中而影响学习。总之,一日三餐不仅要定时定量,更重要的是要能保证营养的供应,做到膳食平衡。
一般情况下,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右,但午餐既要补充上午消耗的热量,又要为下午的工作、学习提供能量,可以多一些。所以,一日三餐的热量,早餐应该占25-30%,午餐占40%,晚餐占30-35%。那么,一日三餐应怎样安排呢?
人们常说“早吃好,午吃饱,晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些,而且质量要高。晚餐要吃得少,以清淡、容易消化为原则,至少要在就寝两个小时进餐。
“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌。”对于忙碌的现代人,一顿两顿不吃早已是司空见惯的事。而且,盲目节食减肥、早餐吃不好、胡乱补充营养素这些日常饮食的错误做法也越来越多的发生在许多年轻人的身上,最终导致厌食、精神注意力不集中、体弱、营养不良等恶果,身体每况愈下。看来,吃饭实在是个大问题,那就让我们来好好做做吃饭的学问。
1、早饭应该如何吃
个案分析:中国人好像一向都忽略了这早上起来后的第一顿饭,对待早餐,不外乎有三种选择:小A是个典型的老北京,早上起来必在街边的小饭馆解决一顿中式早餐,包子、油条、炒肝、茶叶蛋吃下去虽然热热忽忽挺舒服,但如果再来点蔬菜和水果,岂不更健康?小B崇尚西式早餐的简单与营养,每天面包、牛奶加果汁,几乎不变花样,唯一担心的是怕糖分摄入过多会有糖尿病的隐患。小C整日朝9晚5,每天上班像打仗似的,根本没时间吃早餐,时间长了,总感觉午餐吃得越来越多,体重有上升趋势。到底早餐应该如何搭配才更科学呢?
专家支招:早餐采用哪种形式本身并不重要,重要的是食物的种类和比例。我们所说的平衡膳食就是要保证食物的多样化,只有摄入不同种类的多种不同食物,才有可能满足人体的各种营养需要。如果长期食用较少的几种食物,就有可能营养摄入不平衡。导致营养摄入不平衡的原因不是食物本身,而是食物搭配不合理。早餐吃不好,会影响对营养物质的吸收、利用。不吃早餐则危害更大,因与前一天晚餐的间隔时间长达十五六个小时,不仅肠胃、血糖等会产生相应反映,影响身体健康,而且严重影响上午的工作、学习效率。早餐摄入的营养物质应占全天的30%。
2、营养素补充剂的作用
个案分析:Julia 是个蛮时尚的女子,追求科学又简单的饮食方式。某日从书中获知什么Vc、Ve、钙片对人体大大的有好处,想来想去若要记住它们存在于哪些食物之中太过难为自己,不如干脆买来这些营养素补充剂直接吃。长此以往,Julia越来越增长了懒惰的毛病,在懒得下厨的时候,经常几片药就搞定。它们能够代替食物中的营养吗?
专家支招:摄取合理的营养最好通过调整食物的品种与数量来获得,营养素补充剂一般适合那些处于特定状况下的特殊人群。如果日常饮食已不能满足身体需要,可以使用营养素补充剂来获得。如儿童,由于受食量、摄入食物种类等限制,又正处于生长发育阶段,对营养物质需要较多;妇女在其特殊的生理时期如月经、怀孕、哺乳等,需要增加蛋白质、能量、维生素和某些矿物质。此时,通过营养素补充剂和某些强化食品能够帮助他们更好地度过这一阶段。正常人如果平时仅仅依靠营养素补充剂来吸收营养,既无法获得食物带来的饱腹感和美味享受,也缺少了如碳水化合物和膳食纤维这些主要物质。所以营养素补充剂是不能取代食物的地位的。
3、少吃谷类行不行
个案分析:菲儿本身不胖,但却一直坚持减肥大计。无奈因为菲儿平时是个爱偷懒的家伙,从不做运动,减肥只能从节食入手。蔬菜水果不能少,瘦肉、牛奶不能断,要想获得好身材,就只能牺牲主食了。对,主食营养少,多吃会长肉,我要与它彻底拜拜。
专家支招:谷类包括米、面、杂粮,是中国传统膳食的主体。在日常饮食中,谷类在各类食物中所占的比例应该最大。它能够提供人体充足的碳水化合物和膳食纤维,预防一些慢性疾病的产生,所以不应过少摄入。如果在减肥过程中因为减少了谷类的量而增加了油脂和肉类,对身体就更加不利了。因为动物性食物中提供的能量和脂肪过高,碳水化合物含量过低,不利于健康。还有一点值得提醒大家:食量还要与体力活动保持平衡。如果食量不足而劳动量过大,会因为能量不足使身体瘦弱,造成体力下降。体重过高过低都是不健康的表现,会造成抵抗力减弱,易感染某些疾病。奉劝减肥人士不要因为追求理想体重而盲目减少主食的摄取。
4、中国人的膳食结构是否合理
个案分析:现在中国人的生活水平普遍提高,这在人们的日常饮食中表现得最直接:在大城市和经济发达地区,人们的动物性食物的消费量已大大超过了谷类的消费量。现代人体力活动的日益减少,又使得从食物中摄取的过多能量得不到很好的消耗和利用,久而久之,高血脂、高血压、糖尿病等疾病接踵而来。我们究竟应该如何避免?
专家支招:人们用更多的动物性食物取代了谷类及蔬菜类食物,动物性食物具备三高特征,即高蛋白质、高脂肪、高能量。能量、蛋白质和脂肪摄入过高,碳水化合物和膳食纤维摄入过低,是产生这些慢性疾病的重要原因之一。应该调整各类食物的比例,以达到营养均衡。此外,日常膳食中还要适量补充微量营养素。比如人体如果缺少维生素A、钙、铁等维生素和矿物质时,容易产生骨质疏松、贫血等问题,它们在早期一般是不易被发现的。为了预防这些情况,平时要多吃奶制品、胡萝卜、绿叶菜、动物肝脏等,也可服用相应的营养素补充剂。这些年,缺铁性贫血的发生率也较高,这主要是因为人体内的红细胞的合成需要铁的参与,如果铁的摄入量不足,就会影响红细胞的生成。红细胞缺乏,人体血红蛋白的含量也就降低,最终导致贫血。日常补铁,可有意识地吃猪血、鸭血。总之,中国人目前需要调整饮食结构,使食物搭配更加科学合理,采用平衡膳食,同时注意加强体育锻炼,才能促进人民的健康。
补补“吃饭”这堂课(下)?
在掌握了日常膳食的健康法则、解决了关于“吃饭”的基本困惑之后,人们在一日三餐中或许还会遇到一些实际问题:每天该吃哪些种食物?每种食物吃多少量才算合理?三餐之间的比例关系又是什么?而且,在关注健康饮食的同时我们还要满足味蕾的基本欲望。有关此类问题的种种,中国营养学会特别制定了符合中国居民膳食结构特点的《中国居民平衡膳食宝塔》,其中明确说明了每日膳食的具体量和其间的比例关系。那就让我们将各种食物各就其位,以便每日健康成长。
日日膳食 克克计较
我们每天需要摄入的主要食物共分五类。它们分别是:一、谷类,二、蔬菜和水果,三、鱼肉蛋,四、奶类和豆类食物,五、油脂类。为了获得健康又营养的膳食,这几类食物的每日摄取量要有所区分,以便提供人体的正常需要。按照每日摄取量从多到少的顺序,依次为谷类、蔬菜和水果、鱼肉蛋、奶类和豆类、油脂。
谷类因其主要提供碳水化合物、蛋白质等供能物质,是膳食的基础,每天应吃300~500克。多种谷类掺着吃比单吃一种好,特别是以玉米或高粱为主要食物时,应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物;蔬菜水果中富含维生素和膳食纤维等,每天应当大量摄取。但蔬菜和水果终究是两类食物,各有优势,不能完全相互替代。尤其是儿童,不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜每天应吃400~500克,水果每天应吃100~200克。
鱼肉蛋主要提供动物性蛋白质和重要的矿物质和维生素,在吃的时候要分别对待。鱼、虾和其他水产品含脂肪很低,可以多吃一些,每天50克。畜、禽肉中尤其是猪肉脂肪含量较高,不应多吃,每天50~100克为宜。蛋类含胆固醇相当高,最好每天不超过一个,应为25~50克;奶类主要包含鲜牛奶和奶粉,每天应吃100克,按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克。有些人饮奶后有不同程度的肠胃不适,可以试甼br /> ?酸奶或其他奶制品。豆类每天50克,具体折合为大豆40克或豆腐干80克等。油脂类在每日膳食中占的比重最小,应为25克。以上食物的摄入量一般指食物的生重。
有关“宝塔”的几点说明
1、活学活用
宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例,目的是追求一段时间内的比例平衡。对待一日三餐,我们要活学活用。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物,各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。但日常生活无需每天都样样照着宝塔推荐量吃。例如每天吃50克的鱼难做到的话,可以改成每周吃2~3次鱼、每次150~200克较为切实可行。即遵循宝塔各层各类食物的大体比例即可。
2、同类互换,满足口味
人们吃多种食物不仅为了获得均衡营养,也是为了使饮食更加丰富以满足口味享受。每天吃同样的食物,难免会生厌,合理营养更加无从谈起。宝塔中的每类食物都包含许多品种,同类食物所含营养成分大体相近,在膳食中可以互相替换。例如大米与面粉或杂粮互换,鱼与虾、蟹互换,牛奶与酸奶或奶酪互换等。
3、三餐合理分配
我们一般习惯一天吃三餐。三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。对待早、午、晚三餐,合理比例是30%、40%、30%。通常上午的工作学习都比较紧张,早餐的营养就更加重要。
如何分配三餐的营养摄入
1、营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。现代人一般晚上都习惯晚睡,经过一夜体能消耗,各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及工作中大脑所需要的能
按食量分配,早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那么早晚各应该吃150 克,中午吃200 克比较合适。 三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包
现代营养学家提倡“三餐饮食量的分配为:早饭占全天总量的30%,中餐占40%,晚餐占30%,也是对这一原则的进一步具体比。早餐宜好是指早餐要吃营养价值高、少而精的食品。体现量少质优、有干有稀、主副兼备的原则,最好
三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。丰盛午餐:
早中晚三餐营养搭配表1 1、一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配。动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量
晚餐建议在家就餐,清淡、少油饮食,营养搭配和中午相似。由于现代人饮食过于精细,我们建议三餐适当摄入粗粮,使血糖更稳定,大脑中的糖来源更持久。粗粮可选择玉米、红薯等。另外,三餐时间尽量固定,避免长期不规律进餐导致胃病。一
一般情况下,一日三餐想要保持营养,科学分配食物,那需要注意很多的原则。晚餐除了多吃清淡,容易消化的食物之外,还要避免进食过饱。此时,应该选择容易消化,饱腹感强的食物。这样才能避免摄入过多的食物而导致肠胃道负担加重
人一日三餐标准热量比是多少?
一天里,早、中、晚三餐的热能分配比是3:4:3。合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养还包括合理的用膳制度和
一日三餐的热量配比大约为早餐占25%~30%,午餐占40%,晚餐占30%~35%。三餐总热量大约是1500大卡左右,一般情况下,建议早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃的刚刚饱。在吃饭时,建议做到营养均衡,少吃高油高糖的食物,多
良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的生长发育,增强对疾病的抵抗力.合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.因此,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为3:4:3.故答案为:3:4:3.
三餐的用餐时间:早餐6:30—8:30,午餐11:30—13:30,晚餐17:30—19:30三餐的摄入热量:早餐25%~30%,午餐35%~40%。晚餐30%~35%6-17岁的学生时期是一个人一生饮食行为和生活方式形成的关键时期,从国家、学校到每
【非严格版】热量摄入标准 -- 附一日三餐建议
1、人一日三餐标准热量比是早餐一餐的摄入热量应占一天总热量的25%-30%;午餐热量约占一天热量的30%-40%;晚餐的摄入热量为一天热量所需的30%-40%。2、早餐是一天中的第一餐,也是最为重要的一餐。早餐要吃得丰盛
正常一日三餐摄入1500-2000大卡。每日所需热量与性别、身体活动情况,体重大小等都有关系。轻体力女性一般每天需要1500-2000千卡,轻体力男性是2000-2400千卡。在日常所购食物的营养标签中,“每日所需标准百分比”是以2000卡路
虽说早餐要吃得丰盛,但是还是要避免一些高热量和高油脂的食物中国营养学会建议,早餐一餐的摄入热量应占一天总热量的25%-30%。 午餐 午餐:11:30-13:00 午餐是承上启下的一顿,早上忙碌的工作后,早餐提供能量基本被消耗完,而下午还
一般情况下,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右,但午餐既要补充上午消耗的热量,又要为下午的工作、学习提供能量,可以多一些。所以,一日三餐的热量,早餐应该占25%—30%,午餐占40%,晚餐
一日三餐健康食谱 三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱,设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。 早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右,午餐占40
学生每日摄入的总热量中,三餐的分配大致为30%、40%、30%比较合理。因为午餐最关键,既要补充上午的热量消耗,又要为下午的学习和活动做好储备.因此,午餐的热量和油脂量应是三餐中最高的。三餐的用餐时间:早餐6:30—8: