凉拌鸡蛋 主料 鸡蛋三个； 辅料 葱少许；蒜少许；花生米少许； 调料 盐少许 醋少许 生抽少许 蚝油少许 鸡精少许 花生油少许 凉拌鸡蛋的做法步骤 1：鸡蛋洗净，备用。 2：鸡蛋放入锅中，加适量水。 3：大火烧开，盖上锅盖，关火焖8分钟即可。 4：炸好的花生米、葱和蒜都切碎。 5：放入碗中，如图所示。 6：加少许盐、醋、生抽、蚝油和鸡精，再浇少许热油，用筷子搅拌一下，备用。 7

柴鱼高汤 主料 海带适量；木鱼花一大把； 辅料 干裙带菜一小把； 柴鱼高汤的做法步骤 1：在砂锅中加入洗净泡发好的海带 2：加入洗净泡发好的裙带菜，然后大火煮开后，改中火煮15分钟左右 3：关火，把砂锅移到桌垫上。在煮好的汤中撒入一大把木鱼花，然后盖上砂锅盖，闷10分钟左右即可。 高汤小馄饨 主料 香葱1勺；高汤200ml；肉馅150克；馄饨皮100克； 高汤小馄饨的做法步骤 1：肉馅剁细加酱油

姜酒猪肺 主料 猪肺500g； 辅料 米酒适量；盐适量；姜适量； 姜酒猪肺的做法步骤 1：猪肺洗净，切大块放适量水煮熟透 2：切薄片，加盐腌洗 3：加盐腌洗，把黄色的水洗成干净白色 4：加盐腌洗，把黄色的水洗成干净白色 5：滤水，锅里炒干 6：放油炒，炒到干变黑 7：放姜炒到猪肺变黑 8：炒干炒黑猪肺直接加适量米酒，水和盐煮开 9：汤煮开变白，起锅！香喷喷的姜酒猪肺汤就好了 客家姜酒鸡 主料

凉拌藕片 主料 莲藕适量； 辅料 蒜适量；辣椒适量； 调料 油适量 盐适量 陈醋适量 糖适量 酱油少许 凉拌藕片的做法步骤 1：莲藕刮去皮后切薄片。我喜欢用水洗去淀粉。 2：备点蒜蓉和辣椒。我用了两个泡过的彩椒，为了照顾小孩，没切太碎免得他们吃不了辣。 3：烧一锅水，水开后把藕片倒下去煮熟。 4：煮熟的藕片捞出来放盘子里。 5：热锅下油，烧热油。烧到冒烟。 6：把热油倒入蒜蓉辣椒的碗里。 7

凉拌秋葵 主料 秋葵适量； 辅料 蒜适量；辣椒适量； 调料 油适量 生抽适量 醋少许 糖适量 凉拌秋葵的做法步骤 1：秋葵略为清洗。 2：烧一锅水，水开后秋葵放进去煮大概一分钟。 3：煮好捞出来。 4：切好，这个时候可以把蒂部的那几个翼去掉，切什么形状随意。 5：准备好蒜和辣椒。我为了照顾小孩，万一他们也吃呢，所以只放了两颗腌的彩椒。 6：热锅下油，蒜和辣椒爆香。 7：倒入适量醋，生抽，糖，关火

樱桃酱 主料 樱桃420g；冰糖150g； 樱桃酱的做法步骤 1：樱桃去核； 2：加入冰糖 3：把樱桃和冰糖搅拌均匀，放置半小时； 4：把搅拌好的樱桃放入面包机，开启果酱功能。 5：完工，三罐。 樱桃酒 主料 樱桃400克；白酒500克；冰糖50克； 樱桃酒的做法步骤 1：水灵灵的樱桃 2：樱桃洗净去柄，晾干水分 3：在玻璃瓶子里放一层樱桃 4：放入适量冰糖 5：继续放樱桃冰糖直至放完 6

麻辣豆皮 主料 豆皮一张；红椒一个； 辅料 油一勺；盐半勺；葱3棵；姜3片；麻辣酱2勺； 麻辣豆皮的做法步骤 1：豆皮切丝。 2：红椒切丝。 3：姜葱切好。 4：坐锅烧热下油爆香葱姜出香味。 5：放红椒丝炒香。 6：放入麻辣酱炒出香味。 7：放一勺盐。 8：放豆皮下去翻炒均匀。加点热水焖5分钟。最后起锅撒点葱段即可。 9：成品。 小窍门 豆皮稍微有点干，可以放水里煮熟再炒。就不用焖了。

三圆汤 主料 桂圆适量；红枣适量；莲子适量； 辅料 冰糖适量； 三圆汤的做法步骤 1：莲子提前用温水泡半个小时 2：然后剥开去芯 3：桂圆剥去外壳 4：桂圆和红枣洗净放炖盅里面 5：加入剥好洗净的莲子 6：加入适量的水和冰糖 7：放入炖盅炖上3个小时即可 小窍门 甜度可以根据自己的喜爱来增减冰糖！ 汤圆 主料 糯米粉500克； 辅料 黑芝麻馅300克； 汤圆的做法步骤 1：主辅料：糯米粉

过油肉片 主料 瘦猪肉适量； 辅料 酱油适量；料酒适量；水淀粉适量；盐水适量； 过油肉片的做法步骤 1：瘦猪肉顺纹切片 2：加鲜姜丝、鸡精、海鲜酱油、料酒、盐、水淀粉或鸡蛋清适量，拌起放置10分钟入味。 3：锅加入色拉油适量，油温80度左右肉入锅翻炒，肉变白色时出锅。 过油肉拌面 主料 生牛肉500g；菜青椒2个；彩椒4个；洋葱2个；尖椒5个；西红柿2个；拉条子适量； 辅料 葱适量；姜适量

小炒小南瓜 主料 小南瓜适量； 辅料 西红柿适量；干辣椒适量；花椒适量；大蒜适量；小米辣椒适量； 配料 老抽适量 生抽适量 盐适量 醋适量 味精适量 小炒小南瓜的做法步骤 1：将小南瓜切成小块，小米辣椒切圈，西红柿切小块，蒜切片。备好所需食材。 2：锅中倒入少量油，下花椒、干辣椒炒香，然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。 3：放入小南瓜，加入调味料翻炒