材料：

1. 瘦肉（五花肉）500克

2. 老娘醋叉烧酱适量

3. 红曲粉适量

4. 蜂蜜适量

步骤：

1. 将瘦肉切成长条状，用叉子在表面扎上小孔。

2. 在瘦肉表面均匀地涂上老娘醋叉烧酱。

3. 在瘦肉表面撒上红曲粉，用手按摩均匀。

4. 在瘦肉表面涂上一层蜂蜜。

5. 将瘦肉放入密封袋中，放入冰箱腌制24小时。

6. 取出瘦肉，用厨房纸擦去表面多余的酱汁和红曲粉。

7. 将瘦肉放入烤盘中，用锡纸盖住烤盘。

8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤30分钟。

9. 取出烤盘，将烤好的叉烧切成薄片即可。