大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜炖粉条不加肉做法（白菜炖粉条不加肉做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
粉条炖白菜的家常做法
食材
白菜 220克
粉条 50克
蒜 2瓣
油 10克
盐 2克
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
粉条提前放在温水里泡软。（为了食用方便，可以将粉条稍微剪短一点）
请点击输入图片描述
2
白菜叶子剥下来，在流水下冲洗干净后，沥干水份切成片，白菜帮和叶子要记得分开放。
请点击输入图片描述
3
蒜瓣剥皮切片备用。
请点击输入图片描述
4
热锅倒油，煸香蒜片后，把白菜帮倒下去翻炒20秒，然后把白菜叶也放下去一同翻炒。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
5
倒入和白菜持平的清水或高汤，放入泡软的粉条，翻炒两下，盖上锅盖炖煮一会儿。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
6
当汤汁快要收干时，调入食盐和生抽，翻炒均匀后便可出锅装盘。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
7
成品图。
请点击输入图片描述
8
总结：
1：粉条提前放在温水里泡软。
2：白菜洗净沥水切成片，白菜帮和叶子分开放置。
3：蒜瓣剥皮切片备用。
4：热锅倒油，煸香蒜片，先炒白菜帮，随即倒入白菜叶一同翻炒。
5：倒入清水或高汤，放入粉条炖煮一会儿。
6：调入食盐和生抽，翻炒均匀后便可出锅装盘。
END
注意事项
Tips1：喜欢成品颜色深一点的可以在炒白菜时倒一汤匙酱油。
Tips2：用宽粉做这道菜会更好吃呦！
白菜炖粉条不放肉怎么做好吃
??????è??????2???????
????????????è?????é???o￠?¤?????2????
è?????????°?è?±????¤§è?±???????§????è?±?¤?????o￠è?￡?¤?
è°???????é￡???????è???¤??2????????3????è???21???è?????
????3????
1.é|?????¤????é￡?????????????è?????????′??12?????????è???????????????????????è???????????è?????????????????????2??????¨????°′?μ??3?5???é?????????2?????3?è?ˉ???é???o￠?¤????è??????±?????????????????¤§è?±???è?±è?±???????§??????????????￥?è￡????èμ·?¤???¨????°?è?±???è?±??μ?????????????¤???¨???
2.é??????????￥?¤§é??????°′??§???????°′???????????￥???è???????ˉ?°′1???é?????è????·??ˉ??￥??1?????1é￥a?????ˉ?°′???????????§?°′?????o???
3.??￥?????¨é????????????°′?????￥?2???????5???é?????????2???????é???????§?°′?????°????°′??-???è????·?2?????????¨????2?è?????
4.??|èμ·é?????é??????????￥é??é???¤?????21????21??-????????￥è?±?§?????o￠?¤????è?±?¤????????????oè????????é|???3???
5.è????????é|?????????￥???è????????????????????
6.??￥????????￥???è????????é???o￠?¤???????1???é???·|??3??????è?3é￡??????-?????????????????￥2???é￡???????1???è???¤??2????1???????3????3???è???21???2???è???????????è°??????????è?????????????????
7.??????????????￥?2???????????????????????????3??ˉ??oé?????
白菜炖粉条怎么做？
【白菜炖粉条】
【准备食材】：一大颗毛白菜（颜色翠绿、带有细毛毛的白菜）、一大把干粉条、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几大个、几颗大葱、几颗小葱、一小勺香醋、一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油。
【制作过程】：
- 1、准备一个大盆，放入干粉条（太长要分段哈），烧一锅开水，倒入粉条里，泡上一段时间，把粉条泡涨泡软。2、一大颗毛白菜切成大片，用清水浸泡一下，洗净后把水分滤掉。3、把大葱、小葱、老姜清洗干净，大葱切成段、小葱切葱花、老姜切成姜丝、蒜去皮切片、干红辣椒撕开。4、起锅烧热，放入适量植物油煎热，转小火放入蒜片、干红辣椒、姜丝、大葱段、一小勺红油豆瓣酱慢慢翻炒，把油炒红了，炒出香味。5、倒入毛白菜片进行翻炒，把毛白菜翻炒熟（炒变奄），放入泡好的粉条快速翻动均匀。加入适量开水炖煮一段时间，把粉条煮入味，色泽红、透、亮。6、收下汤汁，放入一小勺香醋、一勺酱油、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精翻动均匀，放入葱花炒匀。
一大盆白菜炖粉条就做好了。由于咱们买的农民做的粉条，没得添加剂，所以不需要放猪油改善油荤。在四川做白菜炖粉条的时候，除了用这种比较好的粉条外，白菜也要用那种颜色比较绿的毛白菜。所谓毛白菜就是白菜叶在透光看的时候，上面有细小透亮的细毛。除了这两点之外，做白菜炖粉条还会用到哪些要领呢？
【烹饪要领】- ①：粉条用开水泡，泡的时间比较短，可以节约泡的时间。一定把粉条泡胀，才能更好入味。泡胀了的粉条吃起来才会软烂，咬几下就断。没有泡胀的粉条，吃起里就是软绵，咬不断。②：白菜用水泡一下，一大颗白菜炒熟再炖，做好之后并不会很多。白菜选那种绿色的，证明偏老一些。白菜吃起来才会更有口感。那种太白的白菜，叶子没有绿色的白菜炖出来口感就会差一些。③：四川人做白菜炖粉条的时候，往往会加上一些辣椒花椒这类的调味料，吃起来更有味。炒料的时候，要先大火把油煎香，在用小火慢慢炒出各种调料的味道。④：白菜炖粉条好不好吃，除了上面那些需要注意的地方外，还有一个就是十三香。做这道菜的时候，放上一些味道会更好。
白菜炖粉条的做法比较简单。四川地区有人放肉也有人不放肉。咱们这道白菜炖粉条没有放肉，如果要放肉，需要提前拿把肉炒香，把猪油爆香。白菜炖粉条是一道比较受欢迎的家常菜，入味鲜美、滑软透亮，是一道非常下饭的美食。喜欢的朋友可以试试。
素炖白菜炖粉条做法
白菜炖粉条
简单的食材
简单的做法
不简单的美味
用料
白菜 6片
粉条 1把
白菜炖粉条的做法
粉条开水泡上
请点击输入图片描述
白菜掰好洗净
请点击输入图片描述
大蒜生姜切好备用
请点击输入图片描述
锅内放油烧热后调中火
请点击输入图片描述
准备好花椒
请点击输入图片描述
调小火，放入花椒和生姜大蒜
放入生抽
放入老抽
倒入白菜邦下锅翻炒
请点击输入图片描述
一直翻炒，注意要炒稍微开始软
请点击输入图片描述
倒入白菜叶
请点击输入图片描述
一起翻炒，它会出一些水，到不是很多，可以加点热水翻炒
请点击输入图片描述
加盐，根据菜量自行把握
倒入泡好的粉条一起翻炒入味儿
加入耗油
请点击输入图片描述
加点葱花
嗯，可以说是超级美味下饭了
以上就是小编对于白菜炖粉条不加肉做法（白菜炖粉条不加肉做法窍门）问题和相关问题的解答了，白菜炖粉条不加肉做法（白菜炖粉条不加肉做法窍门）的问题希望对你有用！
