大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜肉包子馅的做法（韭菜白菜肉包子馅的做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
猪肉白菜的包子馅怎么调
猪肉白菜的包子的做法：
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10.调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
猪肉白菜馅包子的做法
猪肉白菜馅包子的做法如下：
需要材料：面粉500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、酵母(干)4g
1、白菜切的细碎些，如下图所示：
2、加点盐，稍微挤下水，如下图所示：
3、发好的面出现蜂窝，如下图所示：
4、用橄榄油包包子，如下图所示：
5、配好的馅料，顺时针方向搅拌，如下图所示：
6、揪好的面剂子，如下图所示：
7、包子包好，放保鲜膜里，如下图所示：
8、冷水进锅，如下图所示：
9、上大气后，15分钟就OK了，如下图所示：
白菜肉包子馅的做法有哪些？
猪肉白菜包的做法：
准备用料：面粉750g、猪肉馅300g、大白菜750g、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量。
1、面粉与酵母混合，加入温水和成光滑的面团，醒发两倍大。
2、馅料食材：大白菜、猪肉馅。
3、猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。
4、大白菜洗净剁成末。
5、剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。
6、拌匀。
7、醒发好的面团放在案板上再次揉匀。
8、分成剂子，盖上保鲜膜再次醒几分钟。
9、面团明显轻盈，用手按一下会缓缓起来就可以了。
10、醒发好的剂子擀成四边薄中间较厚的面皮。
11、取一面皮放入适量馅料。
12、按自己喜欢包好。
13、码入蒸锅中，再次醒10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。
14、关火后焖5分钟再开锅，包子就做好了。
猪肉白菜包子的做法
猪肉白菜包子
小猪厨娘
“在家的时候，冬天吃的最多的就是白菜馅的包子或者饺子，然后在这里，美美的吃一顿包子，也是一件很奢侈的事情~”
食材明细
主料
猪肉馅适量
白菜半颗
葱两棵
木耳几朵
辅料
鸡蛋一个
面粉适量
酵母粉5克
配料
十三香适量
香油适量
花椒一小把
生姜粉适量
盐适量
酱油适量
甜面酱适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
猪肉白菜包子的做法步骤
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1
准备面粉和酵母粉。
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2
取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
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3
揉好的面团放置一边，进行发酵。
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4
准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
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5
泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
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6
准备鸡蛋和香料。
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7
准备盐，香油和盐。
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8
肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
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9
肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
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10
加入酱油，香油，适量甜面酱。
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11
加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
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12
发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
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13
放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
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14
挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
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15
蒸锅开大火，20分钟左右即可。
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白菜猪肉馅包子的做法
猪肉白菜馅包子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤分步阅读
1
/6
食材展示：大白菜200克、猪肉末120克、小麦面粉250克、花生油10克、盐10克、五香粉5克、老抽5克、酵母5克、绵白糖10克、大葱60克、姜30克、芝麻油10克。
2
/6
和面发酵：将小麦面粉、酵母和绵白糖混合一起，温水和面，面和后，放入旁边饧发。
3
/6
调制馅料：大白菜剁好，大葱剁碎，剁碎备用，肉馅加入剁好的大葱、姜、老抽，加入五香粉、花生油、盐、芝麻油搅拌。
4
/6
包包子：将面揉好，搓成长条，揪成大小均等的剂，用面杖擀皮，放入馅料包成包子，包好的包子生坯需二次饧发30分钟。
5
/6
蒸包子：锅中添入适量凉水，放入饧好的包子生胚，盖好锅盖，蒸15分钟即可出锅。
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总结如下。
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福州 正宗猪肉白菜馅包子_做包子的步骤_百年秘制配方
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