大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜榨菜炒腊肉的做法（新鲜榨菜炒腊肉的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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香而不腻，下酒又下饭，美味营养解馋，味道棒极了的家常菜有哪些？
排骨焖南瓜
用材：羊排500克、南瓜1个；葱蒜适当、食用油20克、老冰糖10粒、八角1个、桂丁1片、麻椒10粒、老抽王5克、生抽酱油10克、米酒10克、食用盐3茶勺；作法:1.提前准备食物。排骨焯水去鲜血，并且用凉水冲干净，沥干水分预留。冬瓜清洗干净切成块状。2.炒菜锅滚油炒冰糖至彻底溶化展现暗红色。倒进猪排骨开展煸炒，炒到所有着色。为了能色调更加深入更漂亮再放入少许生抽酱油开展煸炒。放进葱蒜八角花椒桂丁开展煸炒。3.倒进两碗冷水，盖上盖子逐渐走红焖10min转到文火焖30min，这时猪排骨早已大部分软烂，倒进冬瓜块，盖上盖子再焖10分钟即可。4.出锅前上洒蒜泥，香甜可口。
香嫩猪里脊肉
食物：猪里脊肉、小葱、红糟、白米醋、生抽、白糖、蒜头、木薯淀粉、鸡精、芝麻油作法：1、将肉清洗，切成薄片，荔技拨壳预留；2、小肉用玉米淀粉和剁细红糟抓匀；3、葱去须根，清洗，取葱根剁碎；4、碗里放进生抽、白米醋、白砂糖、鸡精、水、木薯淀粉调为汁备用；5、热锅热油，倒进小肉烹制，将肉炸至两面金黄，用漏勺捞起来，控干油；6、锅里留底油，先放入蒜泥、葱根炒出香味；7、倒进卤料煮沸，倒进荔枝肉和小肉炒匀，上洒熟芝麻和香菜就可以。
肉末烩豆腐
原材料：豆腐，猪肉沫，辣椒油，老抽王，米酒，大骨头汤，辣椒干，糖5克，盐5克，木薯淀粉，葱，蒜，姜。作法：1、豆腐切成片，肉末2克盐、2克盐、5克面粉，少许冷水翻拌腌渍10min。把剩余（除辣椒干、葱姜蒜姜碎、葱）的所有调味品兑成一碗料汁。2、炒锅内油烧后，放进水豆腐煎到两边金黄色时，取下预留。再度烧凉锅，油热后，放进葱蒜末炒出香味，再倒入肉末炒熟。3、放进辣椒干炒成甜味后，放入兑好的酱料一起熬制出味。放进煎好的水豆腐，均匀裹料汁后，放进冬茹，熄火。
一点也不家常，味道鲜美，特别有胃口的食物有哪些？
香干炒香肠腊肉
食物：香肠腊肉；豆干；辣椒；油；盐；味精；生抽酱油作法：1、香肠腊肉切成片，在开水里边煮10分钟捞起预留。辣椒切丝，豆干切成丝2、热锅热油，放进香肠腊肉煸炒至色调略微变深，捞起来预留。3、锅里放进豆干煸炒2min，再倒入少量生抽酱油煸炒至豆干掉色。4、把豆干扒至锅的一边，倒进辣椒，在辣椒上面上盐把辣椒独立炒匀。5、辣椒与盐搅拌以后，把辣椒与豆干混和，倒进香肠腊肉片，与辣椒豆干混和，加味精调料就可以。
孜然排骨
食物：猪肋排骨、青红辣椒、圆葱、孜然粉、生抽酱油、香莱、芝麻、油、盐。作法：1、青红辣椒去籽去蒂切片，洋葱切粒，猪肋排斩成段儿，冷下入锅加几块姜片烧沸焯煮一下捞起来滤水预留；2、出锅烧开倒多一些油，添加猪排骨段炸五分钟后盛出来沥油；3、锅中留少量油，倒进青红辣椒块煸炒至断生，放少许盐炒匀；4、将炸过的猪排骨回锅一同煸炒，淋入少量生抽酱油、盐炒匀，最终上洒少量香莱和芝麻就可以出锅了。
蒜香烤排骨
食物：猪排骨500g、蒜蓉辣酱60ml、姜3片、小葱3片、耗油15ml、生抽酱油15ml、老抽王5ml、米酒30ml、黑胡椒粉5ml、白芝麻少量作法1.将猪排骨清理干净，切割成整齐地小标题2.锅里水烧开了，放进猪排骨、生姜片、小葱走红烧开，捞出预留3.将猪排骨放在一个碗中，放进蒜蓉辣酱、耗油、生抽酱油、老抽王、黑胡椒粉、米酒拌匀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上4.提前准备一大张锡纸，将腌好的猪排骨放进，随后折起来，细心密封性好5.小烤箱5min，200度上下火，烤15分钟取下，开启锡纸取下猪排骨6.将电烤箱调为150度，猪排骨放到烤架子上，烤10分钟取下就可以。
湖南腊肉又香又好吃，日常小炒配菜都可以选择哪些呢？
其实炒腊肉方法和炒回锅肉非常相似。为了防止过咸需要在清水里泡30分钟左右。泡后洗净像炒回锅肉一样要在锅中煮到用筷子可以插入3/1左右就捞出切片备用。配菜了。配菜可以加豌豆夹、嫩豌豆或者青豆、青椒、蒜苔、腌制干咸菜、豆鼓等水分比较少的菜品都是非常好的配菜
腊肉炒青豆，腊肉炒芥兰，腊肉炒红椒四季豆，腊肉炒韭花香干，腊肉炒芋头，腊肉炒蕨菜，腊肉炒白菜豆干，腊肉炒土豆片，蒜苗炒腊肉，腊肉炒莲藕。
腊肉有很多做法呀，像蒜苔炒腊肉、荷兰豆炒腊肉、萝卜干炒腊肉、冬笋炒腊肉、腊肉焖饭（放入喜欢的配菜）、直接切片蒸熟吃，香味扑鼻，当然我最喜欢的就是蒜苔炒腊肉，非常下饭。
首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮腊肉炒什么菜好吃图解好之后捞起沥干 然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点 把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用 把折耳根/鱼腥草切成四厘米左右
能和腊肉一起炒的菜多：蒜苗、蒜苔、木耳、榨菜、豆笋、苕粉皮……腊肉最好不与水份多的菜同炒，炒起水洼洼的没有干香的好吃。
再湖南，不同的地方炒腊肉有不同的做法，湘西以蕨类、笋子炒腊肉为好，同时加一些干辣椒炒。
腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！
腊肉吵豆干，这是一道可口的硬菜，豆腐的和腊肉的香溢结合，保证你吃三大碗饭。
四川腊肠买回来怎么吃
用温水泡半天，如果比较湿润，省略此步
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撒上适量碱面，轻轻搓洗
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用清水仔细冲洗干净
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加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟，因为比较干，多煮一会
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煮腊肠的过程中，制作一下摆盘的装饰，将樱桃萝卜切成花瓣状，在中间倒入适量番茄酱，香菜铺在樱桃萝卜下面
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煮好的腊肠斜着切成薄片
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装盘
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学炒家常菜？
快要过年了，想不想要学一两道菜来孝敬忙碌一年的爸妈？想不想要犒劳自己的爱人？想不想要温暖自己的胃和心，那就学起来吧~简单好上手，还是大厨水平哦~
榨菜肉丝
没尝试过用榨菜炒肉的小伙伴们建议可以尝试一下~味道很不错呢！
用料：猪肉丝150克、榨菜丝50克、小菜段50克、油20克、花椒3克、姜丝3克、水淀粉
做法：
1、将猪肉切成丝,小葱切成寸段。
2、猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。
3、锅烧热加油,放入猪肉丝炒散,至表面发白。
4、加入姜丝和花椒炒香。
5、加入榨菜翻炒。
6、加入葱段翻炒均匀即可。
青椒炒腊肉
对于爱吃肉的朋友们，这道菜必须是入门级菜品了~
食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法：
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
酸辣土豆丝
每次去饭店必点的爽口菜就是酸辣土豆丝了吧~
食材
土豆两个、红辣椒2-3个、葱姜蒜适量、干辣椒3-4个、盐小半勺、白醋一小勺
做法
1、土豆去皮切丝、辣椒切圈、葱姜蒜切末备用
2、锅中倒油，油热加入葱姜蒜和干辣椒炒香
3、放入土豆丝，翻炒变软后加入红辣椒和盐
4、最后加入白醋翻炒两下就可以出锅了。
注：这道菜大货快炒比较好吃
小贴士：
将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
切好的土豆丝用凉水冲过，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
以上就是小编对于新鲜榨菜炒腊肉的做法（新鲜榨菜炒腊肉的做法大全）问题和相关问题的解答了，新鲜榨菜炒腊肉的做法（新鲜榨菜炒腊肉的做法大全）的问题希望对你有用！
