大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖马拉糕的做法红糖松糕的做法（红糖马拉糕的做法松软又好吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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好吃的红糖马拉糕，掌握哪些诀窍才能做的好吃？
马拉糕是广东这边很有名的一种点心小吃，去广州茶楼里喝早茶就有这道甜点，因为马拉糕跟发糕形状特点很相似，所以很多人会傻傻分不清，其实这两种点心的做法也差不多，只是食材有点不一样，口感方面也有很大的区别，发糕吃起来松软香甜，马拉糕口感就更有嚼劲，我个人比较喜欢马拉糕的口味。今天跟大家分享一下我的做法吧，也不要说正宗，毕竟每个人的口味都不一样，欢迎大家评判。
【准备食材】
普通面粉150克、木薯淀粉150克、红糖80克、酵母粉3克、泡打粉2克、食用油15克
1、先在碗里倒入80克红糖，用300毫升开水或者温水把红糖搅化溶解，然后让它自然放凉。
2、在盆里倒入150克普通面粉，150克木薯淀粉，加淀粉就是跟发糕的区别，口感更有嚼劲，而发糕全部用面粉做的，相对要蓬松一点，接着加入3克酵母粉，用筷子把原料都拌匀。
3、倒入放凉的红糖水，继续用筷子搅成面糊，搅到没有面粉疙瘩就行，盖上保鲜膜密封发酵1个小时。
4、面糊发好后加入2克泡打粉，15克食用油，再次搅拌均匀，准备一个蛋糕模具，里面刷上一层油防止粘连，倒入拌好的面糊，摊平整就可以了。
5、放进锅里二次醒发15分钟，不用开火，醒好后再开大火蒸35分钟。
6、蒸熟后取取出来放凉，不烫手后再给它切成小块，非常好吃的马拉糕，松软香甜有嚼劲，当早餐或者零食都不错。
红糖马拉糕是传统的广式茶点，外形和蛋糕没有多大的区别，但是比蛋糕的成品低多了，而且色泽美观，松软香甜，更有蛋糕所没有的Q弹口感。
在炎炎夏日，气温高，热热的食物总觉得提不起胃口，这个糕点冷热皆宜。所用的食材也很是普通，做法也不难，把准备的食材拌一拌就可以了，比包子简单，比蛋糕好吃，感兴趣的不妨一块试试，学会了再也不用买着吃啦！
马拉糕的做法和配方
红糖马拉糕的做法和配方：
主料：低筋面粉80克、木薯淀粉45克、水80克、红糖70克、鸡蛋2个、玉米油15克。
辅料：酵母2克、泡打粉2克。
步骤：
1、红糖用热水融化，放置温热的时候加入酵母，把酵母搅拌融化。
2、红糖水中加入鸡蛋，低筋面粉和木薯淀粉。
3、搅拌均匀的液体过筛两遍。
4、然后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时。
5、单独拿一个碗加入泡打粉。
6、取一半红糖面糊倒入泡打粉碗中，搅拌均匀。
7、剩下的一半红糖面糊，加入玉米油，搅拌均匀。
8、然后把两份红糖面糊混合后搅拌均匀，倒入铺了油纸的模具中，静置15分钟。
9、蒸锅中加水烧开后，把红糖马拉糕放入，大火蒸30分钟。
10、成品如下。
甜的马拉糕怎么做？
马拉糕 （红糖发糕）
用料
1. 红糖 80克
2. 白糖 50克
3. 温水 280克
4. 中筋面粉 220克
5. 木薯粉 80克
6. 耐高糖酵母 3克
7. 无铝泡打粉 3克
8. 苏打粉 2克
9.玉米油 15克
马拉糕 （红糖发糕）的做法
1.2.3.加一起搅拌至融化。
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倒入4.5.6.中。
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搅拌至无颗粒。
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冷天请放一碗热水在旁边发酵至2倍大（1小时左右）。天气热可以直接用湿布或包鲜膜盖好，直接放室内发酵至2倍大（差不多一个小时）。
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发酵好，把7.8.9加入，再搅拌至完全消泡。
搅好就是图片这样的，再倒入你喜欢的模具中（建议用薄而宽大的模具）。
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放入已经煮开的水，中小火🔥蒸30分钟左右至熟透（不要大火，会有大气泡）。
出锅后趁热在糕点上刷一层玉米油，看起来更有光泽度和保湿作用。
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如果想趁热吃，可以像我这样倒扣过来，这样切就不怕黏刀了。
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小贴士
不喜欢太软弹的可以减少木薯粉。不喜欢太甜的，可以把白糖减少。可以在模具抹油或垫油纸，方便脱模。不同牌子的面粉吸水性不好，水量可加，减。
红糖马拉糕怎么做，软糯Q弹，比买的还好吃？
红糖马拉糕怎么做，软糯Q弹，比买的还好吃？
闺女回家，提名要吃红糖马拉糕，今日一早我便做了一个八寸的马拉糕，刚出锅闺女再吃了一大半，大呼太美味了，比街上卖得还好吃呢！那是当然！老妈的技艺那可是毋庸置疑的！并且，食物也是绝对高品质，这哪是卖得可以比拟的呢！肯定比卖的美味得多。
刚出锅的马拉糕松软香甜，口味Q弹软软糯糯，让人回味无穷。马拉糕的松软香甜口感和蛋糕有得一拼，真的是不用烤箱的蒸蛋糕。以前一直都搞不明白，发糕与马拉糕的用料差别在哪儿？为何自己在家做的发糕终究会像马拉糕那样Q弹，即便发醇及时，用高质量的高筋粉，做出来制成品仍然仅仅松软蓬松罢了。
食物齐备了，爱吃马拉糕自身在家就能进行了，今天就给大家共享这道“红糖马拉糕”的做法。流程详尽，一看就会哦!懂得了做给家人吃，香甜软软糯糯，必买的还好吃，全家老小都爱吃！
【红糖马拉糕】食物;老红糖100克，白砂糖10克，沸水100克，冷水250克，酵母菌5克，木薯淀粉180克，中筋粉240克，发酵粉5克，食用油20克。做法;
第一步
将100克老红糖和10克白砂糖，放进碗里，倒进100亳升的沸水。拌和把老红糖溶化，再筛粉一遍。过滤掉并没有融化的糖颗粒物，防止做出来马拉糕有糖果的沉积，再放入250亳升的冷水翻拌。添加5克耐高糖酵母，拌和使酵母菌融解。
第二步
添加180克的木薯淀粉，240克的中筋粉，搅拌混合匀称。添加木薯淀粉能使做出来马拉糕更加Q弹。末尾拌和至并没有面粉颗粒物水流状面糊就可以。盖上盖放进面包发酵箱，设定环境温度35度，环境湿度75度醒面至2倍大。并没有面包发酵箱能够放进电烤箱中挑选发醇作用发醇。面糊醒面好以后，涨起满满的一大碗，拿筷子将面糊汽泡清除。
第三步
再筛入5克的无铝泡打粉，添加发酵粉能够中合酵母发酵出的怪味，第二就是使马拉糕无需二次发酵，也会有一些膨松而均匀内部构造。拌匀后加入20克的植物油提升马拉糕的光泽度，最终充分的拌匀。备好一个八寸的膜具，底端垫锡纸，四周都刷上一层植物油便捷脱膜，将拌好一点的面糊倒进。两手提到振动两下除去里边的大气泡。再去磨具表面盖一层塑料薄膜，用木签扎好多个孔。
第四步
后将磨具放进炒锅走红蒸10min用小火蒸20min，最终熄火焖2min。时间到快速地一开盖子，防止水蒸汽滴下到马拉糕上边，找一个高一点的水杯放到上边轻轻松松脱膜。脱膜后切割成你喜欢的样子就能享受了，趁热吃口味会更好，我们来看一下外皮光洁，里面机构匀称，吃上一口香甜Q弹，比蛋糕还需要美味。
以上就是小编对于红糖马拉糕的做法红糖松糕的做法（红糖马拉糕的做法松软又好吃）问题和相关问题的解答了，红糖马拉糕的做法红糖松糕的做法（红糖马拉糕的做法松软又好吃）的问题希望对你有用！
