大家好！今天让小编来大家介绍下关于荞麦面怎么做馒头又软又好吃（单独荞麦面能蒸馒头吗）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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荞麦面怎么蒸馒头好吃
荞麦馒头的做法如下：
工具/材料：荞麦面300克、普通面粉150克、水250克、酵母5克。
步骤1、称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半）。
步骤2、250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便，在水中搅拌开。
步骤3、先将200克水分多次混入面粉，开始揉面，剩余50克酵母水边揉边视需要添加。直至面团软硬适中，光滑不沾手为止。覆盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤4、再次揉面，将面团中的空气排出，至面团光滑时，揉成长条状。
步骤5、平均分成六份。
步骤6、放入蒸锅，盖好盖子二次醒发半小时。
步骤7、大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。
纯荞麦馒头怎么做才松软好吃
纯荞麦馒头要做的松软好吃，可以从食材清单和制作步骤两个方面入手：
1. 食材清单：
* 主料：优质荞麦面。
* 辅料：酵母粉、清水。
2. 制作步骤：
1. 将250克荞麦粉、3克酵母粉和适量清水混合，用筷子搅拌至无干粉的状态，然后盖上保鲜膜，发酵3小时。
2. 发酵完成后，再次加入100克有机荞麦面，再次进行2次发酵。
3. 在面团表面撒上少量干面，然后将面团整理成团。
4. 将面团分成7个大小相等的部分，做成馒头的形状。
5. 在蒸锅上汽后，将馒头放入蒸锅，蒸15分钟，然后焖5分钟。
这样制作出来的纯荞麦馒头松软可口，而且有着荞麦特有的香味。
荞麦馒头怎么做才松软好吃
步骤一、首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开
步骤二、然后把准备好的荞麦粉和普通面粉，一起放到面包机里面，再加入盐（盐不要太多，稍微有一些底口就行了），然后再倒入刚才搅拌好的酵母水（一边倒一边不停的搅拌面），开启和面模式（水不够后期可以分次加入，面团不要太软，稍微硬一些最佳），最后再揉成光滑的面团
步骤三、接着把和好的面，放在温暖的地方发酵（这个过程大概八十分钟左右，具体是要由温度决定，一般我们家冬天发面都是放在大铁锅里，这样温度比较高），见面团发到两倍大，用手按一个小孔，小孔不回缩，并且里边有蜂窝状，那就相当完美了
步骤四、当面团发酵至2倍大小之后，就可以把它拿出来揉面了（这一步称之为排气），揉到面团和以前大小（这个过程大概两分钟左右），再继续揉一分钟，这样做出来的荞麦馒头才会更加的筋道好吃
步骤五、然后把面团分成十份，揉成大小一样的馒头状（每个小剂子要多揉几下），放入蒸笼上（底部最好放一层油纸或者笼布，这样后期出锅不会粘在一起），盖上盖子让馒头在锅里继续发酵十分钟（这一次发酵同样重要，这样后期做出来的馒头才有口感）
步骤六、最后用大火烧开，见锅内上汽后蒸食欲分钟，然后关火焖三分钟（焖的目地是为了防止馒头回缩，这一步相当关键），打开盖子瞬间香味扑鼻而来，这时候就可以开吃了。
荞麦面馒头怎么做松软好吃
主料：荞麦粉350克、清水200克。
辅料：普通酵母粉3克。
步骤：
1、碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。
2、用筷子混合无干粉。
3、盖上保鲜。
4、发酵3小时。再加入100克有机荞麦面，继续2次发酵。
5、发酵2倍。
6、撒上少量干面，整理成团。
7、分成7个大小差不多的。
8、发酵25分钟。
9、上汽后蒸15分钟，焖5分钟出锅。
以上就是小编对于荞麦面怎么做馒头又软又好吃（单独荞麦面能蒸馒头吗）问题和相关问题的解答了，荞麦面怎么做馒头又软又好吃（单独荞麦面能蒸馒头吗）的问题希望对你有用！
