1、牛肉切好加入蛋清，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉，搅拌均匀后加入少量食用油，腌制约十五分钟。2、 芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切瓣，小米椒切滚刀。3、热锅下油，油热后加入牛肉翻炒至变色盛出。4、继续用锅里的油

1、牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油，生粉，植物油腌制10分钟。2、芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎。3、热锅下油，放入姜蒜，青红椒丝炒香。4、再放入牛肉煸炒变色。5、加入芹菜翻炒，加入盐

1、首先切牛肉时要逆着纹理切，要不然会嚼不动的，纹理难以区分的也可以在买牛肉时让档主帮忙切好哦。切好片的牛肉用水稍洗下挤干水，放入盘中依次加入料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、白糖拌匀，再倒入淀粉浆拌匀，最后倒入

芹菜炒牛肉丝方法：1、芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用；2、牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味；3、锅里放油，油热放入腌制

芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

做法 1.将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。2.炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，

1、准备好所有材料。2、将牛肉洗干净，切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝哦。3、芹菜清洗干净，去掉去叶子小切段，蒜略拍，姜切丝，青红椒辣切斜切。4、锅里倒食用油，把牛肉加入翻炒变色，装出备用，（炒出来

1 芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。2 牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。3 锅里放油，油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒

2、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。3、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。4、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅。5、胡萝

牛肉丝炒芹菜的做法步骤1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；3.用底油把牛肉丝煸炒段生；4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒

1、牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽和少许料酒，抓匀，再加入少许油拌匀锁住水分，腌制30分钟，牛肉调味后放油一起腌制，炒制的时候就不会粘锅了，而且炒出来的牛肉丝特别嫩，一举两得哦。2、芹菜切掉蒂，洗干净后将叶片

牛肉丝炒芹菜怎么做好吃?

牛肉丝炒芹菜的做法步骤1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；3.用底油把牛肉丝煸炒段生；4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒

1、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝 2、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用 3、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅 4、胡萝卜

1、牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油，生粉，植物油腌制10分钟。2、芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎。3、热锅下油，放入姜蒜，青红椒丝炒香。4、再放入牛肉煸炒变色。5、加入芹菜翻炒，加入盐

1、将牛肉用清水冲刷一遍，随后把牛肉切成片状或是条状。之后放到清水中反复抓洗，将牛肉中的血水清洗出来，可以去除牛肉的腥味。2、牛肉洗好之后，挤出多余的水分，随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、

芹菜炒牛肉丝的家常做法

芹菜炒牛肉的做法：1、牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。2、将芹菜切成薄片。3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待

老干妈芹菜炒牛肉制作方法：准备材料：牛肉、芹菜、葱、蒜、料酒、生抽、酱油、淀粉、胡椒粉、老干妈。1、将牛肉切成两厘米左右的薄片后放入碗中，加入盐、料酒、生抽、酱油、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀后，腌制十分钟;2、将芹菜

1、芹菜洗净，切成小段备用。2、大葱、干红辣椒切段备用。3、牛肉切成长条。4、油热下牛肉炒熟备用。5、锅留底油，下入葱、干红辣椒炒香。6、下入芹菜，翻炒至断生。7、加入适量的盐调味。8、倒入炒熟的牛肉，翻炒均

牛肉芹菜怎么炒

做法 1.将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。2.炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，

用料：芹菜150g、牛肉200g、鸡蛋清1个、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、老抽3克、红薯淀粉1勺、食用油适量。步骤：1、首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较

1、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。2、芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。3、葱切成段。炒锅置火上

1 芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。2 牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。3 锅里放油，油热放入腌制好的牛肉丝划散翻炒

1、牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油，生粉，植物油腌制10分钟。2、芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎。3、热锅下油，放入姜蒜，青红椒丝炒香。4、再放入牛肉煸炒变色。5、加入芹菜翻炒，加入盐

芹菜牛肉丝的做法川味

芹菜肉丝的原料：猪里脊肉，芹菜 芹菜肉丝的调料：甜面酱，酱油，盐 芹菜肉丝的制作方法： 1、将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。） 2、芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。） 3、锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。） 4、另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。

芹菜牛肉丝（嫩肉版） 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。芹菜有助于清热解毒，去病强身。 用料 嫩牛肉 150克 白芹菜 3根（大小适中） 泡椒 8个 泡姜 1小块 花椒 1小撮 姜 3片 蒜 3瓣 现磨黑胡椒粉 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 红苕粉或玉米淀粉 适量 芹菜牛肉丝（嫩肉版）的做法 牛肉洗净横切成丝，放入碗中加入少量纯净水（不要太多，牛肉没有猪肉吸水性好）戴上一次性手套把水抓进肉里直到牛肉把水全部吸收掉（这步多用点时间是牛肉嫩的原因之一） 请点击输入图片描述 倒入适量的生抽、现磨黑胡椒粉、鸡精， 请点击输入图片描述 再加入切好的蒜粒、姜粒、芝麻油搅拌均匀放入冰箱冷藏室至少3小时， 请点击输入图片描述 从冰箱里拿出来后，牛肉里加入适量的红苕粉或玉米淀粉搅拌均匀， 请点击输入图片描述 泡姜切片，泡椒切段， 请点击输入图片描述 芹菜切成3厘米左右的小段， 请点击输入图片描述 热锅转小火倒入冷油（多放点），开大火倒入花椒、泡姜片、泡椒段爆香， 请点击输入图片描述 轻轻倒入牛肉丝， 请点击输入图片描述 等几秒锅底牛肉丝变色凝固后立刻用锅铲翻炒开至全部变色， 请点击输入图片描述 立刻放入芹菜翻炒均匀马上关火。 请点击输入图片描述 装盘上桌开吃吧。 请点击输入图片描述 把牛肉丝舀在放好调味料的面上，一碗香喷喷的牛肉丝面就出来啦。 请点击输入图片描述 小贴士 1.不喜欢有些辣的朋友可以不放花椒、泡姜和泡椒，其余调味料都一样，里面配菜如换成洋葱和青椒， 则是热锅冷油大火倒入洋葱和青椒先翻炒几下再放入牛肉丝翻炒均匀至变色即可出锅，这样一起都熟了肉还很嫩。
芹菜炒牛肉的好吃做法： 用料：芹菜150g、牛肉200g、鸡蛋清1个、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、老抽3克、红薯淀粉1勺、食用油适量。 步骤： 1、首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。 2、先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。 3、在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。 4、接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。 5、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。 6、锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。 7、辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。 8、再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。 9、最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。 10、装盘即可开吃。
香芹炒牛肉做法一 1、水中加油10ml,盐5克水开后,芹菜放入焯一下。 2、牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好,放置10分钟。 3、锅中放油,先将牛肉炒熟取出。 4、再下入葱姜煸香。 5、放入牛肉。 6、加入酱油5ml,料酒15ml,白糖5克。 7、倒入芹菜,放入盐5克。 香芹炒牛肉做法二 1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。 2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。 香芹炒牛肉做法三 1、黄牛肉。 2、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩。 3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 4、先放生抽与苏打粉合匀。 5、再放料酒与生粉。 6、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。 7、我腌了2小时左右。 8、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。 9、因在炒的过程是时间短。所以配料要全部准备好。 香芹炒牛肉什么时候放调料 10、干辣子。 11、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。 12、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。 13、锅里留一部分油,炒香配料。 14、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。 15、放入芹菜。 16、放入牛肉。整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉。 17、出锅前淋入芝麻油。
用料 牛肉丝 少许 芹菜 适量 腐竹 少许 葱，姜末 少许 盐 少许 酱油 少许 香油 2一3滴 食用油 2勺 牛肉丝炒芹菜的做法步骤1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块； 2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出； 3.用底油把牛肉丝煸炒段生； 4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒均匀； 5.出锅前点2一3滴香油炒均，关火成入盘中。 小贴士 快速翻炒，保持芹菜的维生素不会破坏，实惠，便利又有营养 牛肉丝炒芹菜的做法用料 牛肉 500克、芹菜 200克、盐 6克、郫县豆瓣 10克、海椒面 5克、生姜 3克、 淀粉 5克、白糖 2克。 牛肉丝炒芹菜的做法步骤 1.牛肉切丝； 2.放生姜丝 海椒面 淀粉 白糖； 3.放点胡豆瓣； 4.搅拌均匀； 5.锅里放油； 6.炒牛肉丝； 7.放芹菜； 8.放水淀粉； 9.炒均匀； 10.完成。 小贴士 火爆快速炒