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订年夜饭可以直接实体酒店订或者网上外卖平台订!实体店订年夜饭,可以在当地的一些酒楼或者餐厅里面进行订购的。订购年夜饭的时,要注意时间问题,订年夜饭的人挺多,要提前半个月去预定。外卖下单,我们想吃年夜饭的时候

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川菜经典菜名有:麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼。 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。 2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。 3、水煮肉片 水煮肉片其实是在水煮鱼之前就出现的,它创新自家常的烹肉之法。它的特点就是在装盘后淋上的滚滚热油,画面感受类似油泼面,但因含有其他香料,所以滚油接触香料的一瞬间迸发出口舌生津的香味,令人食欲大增。 4、辣子鸡 辣子鸡是川渝地区的名菜,也是家常菜肴,但是历史并非是悠久的,因为辣椒传入中国不过400于年,那么这道名菜势必是之后才被创作的。 5、酸菜鱼 酸菜是四川家家户户都会泡制的泡菜之一,它在四川菜肴中也具有举足轻重的地位,它和北方的酸菜不同,四川的酸菜多以青菜为主辅以芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子,葱头、茴香、红辣椒、嫩姜,小尖椒、青花椒,苦瓜等。而北方的酸菜多以大白菜腌制为主。
1.麻婆豆腐,川菜传统名菜,是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈,面部略麻木,人称“陈麻婆”。 2.回锅肉是一道传统的川菜,也叫水煮猪肉。历史悠久,很多人喜欢,逐渐成为风味独特的川菜名菜。郭辉猪肉起源于四川农村。它的原料是猪肉、青蒜等。吃起来香而不腻,入口香。 3.夫妻肺片,作为四川成都的一道名菜,是郭朝华和张天正创造的。正宗夫妻肺片色泽红亮,质地软嫩,麻辣清香。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料,先腌制,再加入辣椒油、花椒粉等调料制成。 4:宫保鸡丁,这是著名的川菜。起初,这道菜被称为“油炒鸡”,因为它是由清朝山东巡抚丁宝桢首创的。后来,丁宝桢被封为“少保亲王”,又名“包公”。人们把这道菜改成了“宫保鸡丁”,一直流传至今!宫保鸡丁是用炸鸡腿、干辣椒、花生、大葱炒出来的。做出来的菜鲜美嫩滑,辣而不燥,略带酸甜,回味无穷。 5.鱼香肉丝作为一道著名的川菜,因其有鱼的味道而得名。相传这道菜的灵感来源于民国时期四川厨师创制的“泡椒肉丝”。鱼香肉丝选料精细,色泽红润,微酸微甜微辣,是下顿的首选。 6.川菜特色——水煮牛肉,以黄牛肉为主料。这道菜麻辣厚实,嫩滑适口,香味浓郁,突出了川菜的麻辣、麻辣、麻辣。1981年被选入中国食谱。相传北宋时,在四川自贡,人们在盐矿井里劳作,以牛为动力提取盐水。 7:东坡肘子,四川眉山特产,国家地理地标产品!煮出来的东坡肘子,质地软烂,肉质醇厚,肥而不腻。吃了之后唇齿留香,让人回味悠长。据说东坡肘子是苏东坡的妻子王首创的。 8:蒜泥白肉,属于川菜,曾经风靡一时。这道菜要求选料精细,烹饪温度适宜,刀工精细,调料香浓,冷热食用。吃的时候用筷子搅拌均匀。伴随着热气,酱油、胡椒和大蒜的混合气味直扑鼻而来,让人食欲大增。蒜泥白肉的祖先是“白肉”。对“白肉”最早的记载是宋代于长老所作的《东京梦中国》,但“白肉”的发源地在东北,后传入四川。 9:张槎鸭又名“张槎鸭”,属于川菜。选择肥鸭,将猪肝放入鸭腿眼内,尝一尝,沸水焯一下,再放在熏制室熏制,配漳州茶或加米。出炉后,放入蒸笼蒸透,再放入油锅炸至棕红色,切块,装盘,配以葱酱、芝麻酱、面皮荷叶饼。煮熟的张槎鸭深受吃货们的追捧,甚至一些外国游客也对其赞不绝口。它的名声早已传遍海外! 10:水煮白菜,是一种另类的川菜,不辣不腻,没有重口味。它是由著名的四川厨师黄在清朝皇宫创造的。后来,它被川菜大师罗发扬光大,成为国宴上的一道佳肴。开水是北方的大白菜做的,是提前煮好的鸡汤做的。烹饪后鲜、雅、香、而不腻,深受国内外领导的喜爱。