大家好！今天让小编来大家介绍下关于红薯甜丸子的做法大全家常的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
红薯丸子的做法大全
主料：地瓜(红薯)两块 糥米粉：150克 面粉：50g
辅料：油 白糖
做法：
1，准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。糥米粉和面粉按3：1的比例准备好。
2， 把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。
大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。
3， 把蒸熟的地瓜捣成泥，趁热把糥米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）
4， 待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。
5， 锅中烧油，把醒好的面用虎口挤出丸子，如果想要更圆就在掌心搓一下。
待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。
6， 炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软糥。
如果用大火就会外皮黑，里面不熟。
红薯丸子怎么做才好吃
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冬季必吃的红薯丸子，究竟怎么做才软糯香甜？
冬天时那些储备起来特别方便的食材，都变得格外抢手，今天我们要用两种应季食材，做出冬季必吃的红薯丸子，软糯香甜，不光孩子爱吃，大人也爱不释手！
主要用到的食材有红薯和胡萝卜，制作过程比别的丸子还要省事，接下来我们就看一下具体做法。
1.首先把红薯切片后蒸一下。
准备一个红薯削皮后切成均匀薄片，切得越薄越容易蒸熟，切好之后，放入蒸笼里面，把水烧开后上笼，蒸制10分钟。
10分钟以后红薯已经蒸得非常软糯，取出红薯倒入盆中，加入白糖30克，也可以根据口味自行定量。
接着趁热，用筷子把红薯搅散，搅拌至没有小疙瘩。然后加入蜂蜜10克继续搅拌，红薯蜂蜜均匀以后静置晾凉备用。
红薯泥晾凉以后加入糯米淀粉100克、面粉30克增加面团的黏性，再次搅拌至没有干面粉，和成非常软的面团即可。
2.面团成型后准备些辅料。
准备适量的葱花、胡萝卜半根切成丁，和面团放在一起，抓拌均匀。
再加入植物油5克植物油，使炸出来的丸子外酥柔软。
3.食材全部准备好以后开始炸丸子。
锅内烧油，油温升至5成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用勺子挖下来放入锅中（勺子上沾点清水防止粘连）
为了生熟一致，下丸子时要始终保持小火，全部下入以后用勺子轻轻的搅动，把粘连在一起的打散，转大火再炸2分钟。
丸子表面成金黄色时捞出控油，随便摆个盘即可食用。
1.红薯泥冷却后再加面粉、淀粉，太热的话，容易使淀粉糊化，炸出的丸子口感不好。
2.下丸子时要保持小火，油温不能太高，以免出现前后下入的丸子色泽和生熟不一。
炸好的丸子外酥里嫩、口感香甜，非常适合做日常小零食，这样的味道你一定会喜欢！
以上就是小编对于红薯甜丸子的做法大全家常问题和相关问题的解答了，红薯甜丸子的做法大全家常的问题希望对你有用！
