大家好！今天让小编来大家介绍下关于烘焙鱼干的做法大全视频（烘焙鱼干的做法大全视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
自制烤鱼干的做法
用料1
新鲜大鲅鱼
盐
用料2
鲅鱼干
辣椒粉
孜然粉
孜然粒
自制烤鲅鱼干的做法1 (鱼干)
平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去
请点击输入图片描述
翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉
请点击输入图片描述
摘除鱼内脏
请点击输入图片描述
清洗干净，沥干水分
请点击输入图片描述
均匀地撒上一层薄盐
请点击输入图片描述
腌制半天
请点击输入图片描述
放在通风处，晾干
请点击输入图片描述
一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱
请点击输入图片描述
自制烤鲅鱼干的做法2 (烤鲅鱼干)
鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块
请点击输入图片描述
平铺在烤盘上
请点击输入图片描述
烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟
请点击输入图片描述
取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次
请点击输入图片描述
取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟
请点击输入图片描述
翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟
请点击输入图片描述
小贴士
鱼干温馨提示：
1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作；
2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好；
3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻；
4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡；
5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。
烤鲅鱼干温馨提示：
1、烤制时间视自己的烤箱功率和鱼的大小而定；
2、调味料视个人口味喜好自由添加，什么也不加，只抹油烤香，味道也不错；
3、中间多刷自己几次油，烤出的鱼肉更香；
4、鱼干整条烤制，更有氛围，我的烤盘装不下，所以分割了；
5、烤好的鱼干，冷热食均可。
香鱼干的做法大全
做法一，香酥小鱼干
材料
"小鱼干 一盘","蒜仁 10粒","辣椒 一根","青葱 一根","白胡椒 一小匙","香油 一小匙","白酒 一小匙","调味 酌量"
做法
1: 主要食材:先将算人切细末，辣椒，青葱切葱花
2: 热锅加入油，(转小火)再加入蒜末拌炒
3: 要不停地拌炒至金黄酥香，略为调味盛出
4: 同一锅再加入油与丁香鱼干一起拌炒
5: 拌炒至丁香鱼酥香再加入辣椒，白酒，调味拌匀
6: 最后加入白胡椒，葱花，蒜酥，一小匙香油即可
7: 盛出摆上桌享用酥香的小鱼干
做法二，酥炸小鱼干
材料
"萝卜 1条","咸猪肉 半条(10cm)","蛋 1颗","葱 4根","小鱼干 300g","辣椒 1根","酱油 25ml","胡椒粉 适量","豆干 2片",
做法
1:切水果
2:食材由冰箱取出
3:萝卜直接削在锅里，倒油，开小火，盖锅盖闷。取另一锅子热炸小鱼干的油(小火)
4:切葱炒已制作好的咸猪肉片(切3-5mm薄片)与配料，并洗菜，并翻动锅里的萝卜
5:洗菜好后，打蛋入锅->萝卜炒蛋完成, 炒青菜，炒完洗锅子
6:爆香葱炒肉的葱蒜
7:葱蒜捞出，炒咸猪肉，肉熟后加入酱油, 并将上一步的葱蒜加入，炒咸猪肉完成
8:小鱼干放入步骤三热好的油锅中
9:四菜完成
做法三，小青椒炒鱼干
材料
小青椒4个，小鱼干50克，盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许
做法
1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。
2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可。
做法四，鱼干炒通菜
材料
通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头（拍碎）15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、通菜摘好洗净，沥干水分备用；
2、鱼干洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用；
3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干翻炒均匀，上碟便成。
自己在家怎么做烤鱼干
很多人想吃烤鱼，不用到外面去吃，做法很简单
多味鱼干的做法
以上就是小编对于烘焙鱼干的做法大全视频（烘焙鱼干的做法大全视频教程）问题和相关问题的解答了，烘焙鱼干的做法大全视频（烘焙鱼干的做法大全视频教程）的问题希望对你有用！
