大家好！今天让小编来大家介绍下关于一斤鸭蛋几斤水几两盐（一斤鸭蛋几斤水几两盐,一斤蛋要放多少盐和水）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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腌咸鸭蛋的方法盐与水的比例？
腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7。
1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。
2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。
4、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。
泡咸鸭蛋一斤要多少盐多少水
泡咸鸭蛋，腌制一斤蛋一般要放三两盐，水必须是凉开水，水位超过蛋就可以，蛋和盐的比例是10:1。把鸭蛋洗干净，晾干水分。将鸭蛋放入盐里滚满盐，全部滚上盐后，放入食品袋里。密封10天，10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
辨别咸鸭蛋好坏：
1、外观法：鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
2、手摇法：购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，响得越厉害。
3、照射法：用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
一斤鸭蛋放多少盐和水？
1斤鸭蛋，蛋和盐的比例是10：1。鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
腌咸鸭蛋一斤水放多少盐？
如果腌制咸鸭蛋，一斤水大概放半斤盐是比较正常的。说到鸭蛋，大家应该都是比较熟悉的，它吃起来口感比较好，而且超市买的鸭蛋价格也不是特别贵，我们一般都是用它炒菜，或者说做成美味的鸭蛋羹，味道香香的，还能给身体补充蛋白质的。
永远只觉得自己腌制的咸蛋才好吃
用料
鸭蛋 30个
高度白酒 1kg
盐 1kg克
水
咸鸭蛋的做法步骤
1.鲜鸭蛋浸泡30分钟
2.每颗鸭蛋都清洗干净
3.放在阳光下晒干水分
4.准备高度白酒
把高度白酒覆盖鸭蛋浸泡1小时（加入高度白酒是为了让鸭蛋出油）
5.把1kg盐加入2kg水中煮沸
6.把盐水放凉才可以泡鸭蛋，把放凉的盐水加入玻璃罐里
7.盖上盖放在阴凉处40天即可
40天後就出油了️️️
咸鸭蛋一斤要放多少盐、水？
咸鸭蛋水和盐比例是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%。咸鸭蛋腌制方法：
1、水浸法十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。
2、泥裹法用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。
以上就是小编对于一斤鸭蛋几斤水几两盐（一斤鸭蛋几斤水几两盐,一斤蛋要放多少盐和水）问题和相关问题的解答了，一斤鸭蛋几斤水几两盐（一斤鸭蛋几斤水几两盐,一斤蛋要放多少盐和水）的问题希望对你有用！
