大家好！今天让小编来大家介绍下关于特大田螺肉的做法（特大田螺肉的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
特大田螺的做法
1/9 田螺买回家后，用水至少泡一夜，滴几滴香油，让田螺吐干净。
2/9 将吐干净的田螺用水冲洗干净。
3/9 将洗净的田螺用剪刀剪去尾部。再次浸泡冲洗。因为田螺里有寄生虫，所以一定要洗干净。
4/9 为了全面杀死寄生虫，要先把田螺焯熟。水中放入花椒、大料、盐，大火焯熟。（切记别煮老了）
5/9 葱姜蒜、花椒、辣椒备用。
6/9 豆瓣酱3-4大勺。（汤匙量）
7/9 锅放底油，油热后将上述调料爆香。
8/9 放入焯好的田螺，加少许水、盐、料酒、鸡精，稍微放一点点白糖，大火煮，汤汁减少后关火出锅。（因为水很少，所以很快汤汁就没有了。）
9/9 装盘，撒些香葱碎点缀，晾凉后即可食用。
小贴士
清洗田螺时切记要把死的挑出来扔掉，因为田螺本身就会携带很多寄生虫，所以死田螺是绝对不可以吃的。还有，当用牙签挑出田螺肉时，后面会有个黑色的尾巴，这个尾巴不能吃。
大田螺肉的做法大全
大田螺肉的做法大全：
清炖：将大田螺洗净后，加入清水和其他调料（如姜片、葱段、料酒等），用小火慢慢炖煮，直至螺肉变软烂即可。可以根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味品。
爆炒：将大田螺肉切成小块，放入热锅中爆炒，加入蒜末、生姜、辣椒等调味品炒匀，最后撒上少量葱花即可。
白灼：将大田螺肉洗净后放入沸水中焯烫，捞出后可以蘸食盐、胡椒粉、醋等调料食用。
红烧：将大田螺切成小块后，在锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱、料酒、酱油等调料煮烧，最后加入适量水烧开后，再将大田螺肉放入煮烧即可。
特大田螺肉的做法
特大田螺肉的做法如下：
工具/材料：大田螺1.5斤、姜1块、蒜5瓣、八角适量、香叶适量、紫苏适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许鸡精适量、盐适量、刷子、油、锅。
1、大田螺用刷子刷干净。
2、锅入油放大蒜，姜爆香。
3、放入田螺翻炒。
4、加入料酒，生抽，老抽，盐、香叶、八角。
5、加入热水盖过田螺即可，盖好锅盖闷15分钟左右。
6、放入紫苏收汤汁。
7、加点鸡精装盘。
以上就是小编对于特大田螺肉的做法（特大田螺肉的做法窍门）问题和相关问题的解答了，特大田螺肉的做法（特大田螺肉的做法窍门）的问题希望对你有用！
