大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡汁豆腐串的做法与配料窍门（鸡汁豆腐串的做法与配料窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
鸡汤豆腐串的做法
鸡汤豆腐串的做法步骤如下：
准备材料：干豆腐、鸡汤、小葱、蒜、香菜、盐、牙签。
1、干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。
2、牙签用开水煮消毒，串好豆腐串。
3、串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味，如果鸡汤不够浓郁，不够鲜，加鸡粉调味。
4、盛到碗里调味，蒜末，小葱，香菜，辣椒油，一样不能少。
注意事项：
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料，炖干豆腐时就不再另加各种香料，会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单，鸡汤一定要又鲜又浓，味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱，香菜，蒜末，辣椒油，一个不能少，太提味了。不要直接放到锅里，如果吃不完，葱蒜会变味。
鸡汁豆腐串的做法配方图片
主料：豆腐皮2张、虾4只、口蘑适量
辅料：鸡汁10毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜4根、辣椒油适量
步骤：
1.将干豆腐皮切成小长方形。
2.卷成卷，用牙签串起备用。
3.锅中坐水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁。
4.水开后放入豆腐串。煮10分钟。
5.放入虾。
6.放入其他配菜。转小火煮10分钟。
7.辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中。
8.把料汁的一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火。
9.成品
如何做鸡汁豆腐串
1、鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量。
2、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。
3、豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。
4、此时把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。
5、在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁蒜汁、辣酱、孜然粉。
6、豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。
鸡汁豆腐串的做法是什么？
准备材料：豆腐皮2张、虾4只、口蘑适量、鸡汁10毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜4根、辣椒油适量
步骤：
1、将干豆腐皮切成小长方形。
2、卷成卷，用牙签串起备用。
3、锅中坐水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁。
4、水开后放入豆腐串，煮10分钟。
5、放入虾。
6、放入其他配菜，转小火煮10分钟。
7、辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中。
8、把料汁的一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火。
9、成品。
以上就是小编对于鸡汁豆腐串的做法与配料窍门（鸡汁豆腐串的做法与配料窍门视频）问题和相关问题的解答了，鸡汁豆腐串的做法与配料窍门（鸡汁豆腐串的做法与配料窍门视频）的问题希望对你有用！
