大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉粒盖饭做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
牛肉盖饭怎么做？
红烧牛肉盖饭：
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。
做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。
最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。 、
咖哩牛肉盖饭
原料: 牛肉, 土豆, 胡萝卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭
做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
牛肉盖浇饭（微波）
牛肉盖浇饭菜系及功效：精品主食 牛肉盖浇饭的制作材料：主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1/4盒、米饭110克 淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高汤2大匙、 酱油、味精各少量、蚝油2/3小匙
牛肉盖浇饭的做法：1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。
2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。
3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。
Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒
做牛肉盖饭需要哪些食材？
牛肉盖饭是一道常见的家常菜，它的主要食材包括以下几种：
1. 牛肉：牛里脊肉或其他适合烹饪的牛肉部位，切成薄片或细条。
2. 米饭：新鲜的米饭，可提前煮好备用。
3. 蔬菜：根据个人口味选择适合的蔬菜，例如洋葱、胡萝卜、西兰花、豌豆等，需要适量的蔬菜来搭配口感。
4. 调料：例如酱油、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉、鸡精等，用于腌制牛肉和调味。
5. 豆腐：可以搭配一些嫩豆腐，增加蛋白质和口感。
以下是牛肉盖饭的一般制作步骤：
1. 将米饭煮好，备用。
2. 将蔬菜洗净切好，备用。
3. 将豆腐切成小块，备用。
4. 将牛肉切片或切条，用酱油、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制一段时间。
5. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中加油，将蔬菜和豆腐放入翻炒，加入适量的盐、鸡精、酱油等调味料。
7. 把煮好的米饭盛到碗里，把炒好的牛肉和蔬菜豆腐放在米饭上即可。
注意：在制作过程中，可以按照个人口味和喜好进行调整，例如增加或减少蔬菜的种类和数量，调整牛肉的烹饪时间和方法等。同时，要注意烹饪卫生，保持厨房清洁。
牛肉盖浇饭在制作过程中都需要准备哪些东西？该注意什么？
牛肉盖浇饭在制作过程中都需要准备哪些东西？该注意什么？
一、我们来看看牛肉盖浇饭的做法。
1.白米用水洗净，放入蒸锅蒸熟。
2.准备其他食物，蔬菜丁，牛肉丁，用酱油和淀粉腌制。
3.准备好食材后，先在油锅里炒牛肉丁。
4.炒至牛肉颜色变深，加入胡萝卜翻炒。
5.加入洋葱翻炒。
6.最后加入黄瓜丁。
7.翻炒几下，加水，加入调味料，盖上锅盖煮，锅前加入玉米粒。
8.米饭煮好后，让它稍微干一点。然后拿一个小碗，盛满米饭，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状出来了。
9.将牛肉卤汤倒在米饭上。
二、营养功效
1.牛肉富含蛋白质和氨基酸。它的成分比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力，特别适合正在成长、手术后调养和生病的人，在补充失血和修复组织等方面。
2.中医食疗认为，在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是抵御寒冬的好产品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短乏力、筋骨无力、贫血久病、面黄头晕者。
3.牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼肉中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
4.牛肉含有钾和蛋白质。钾是运动员饮食中相对稀缺的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质:4盎司的瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。
以上就是关于牛肉盖浇饭在制作过程中都需要准备哪些东西，该注意什么的全部内容，希望对您有帮助！
牛肉盖饭怎么做出来比较高级？
牛肉盖饭
牛肉盖饭，可以说是名副其实的快手菜，不需要提前腌制，烹饪时间短，味道浓厚。 只要提前蒸上一锅米饭，配上一些水煮蔬菜，就是营养又美味的一餐，非常适合工作了一天回到家，又不想在饮食上多费时间的上班族们。 牛肉盖饭中要用到一种日式的烧汁，我们在家庭中制作可以自己调配。我用的材料大至是：生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺。
主料：肥牛片200g、洋葱80g、热米饭150g
辅料：姜丝适量、蒜片适量、生抽适量、味啉适量、糖适量、老抽适量、西兰花适量
胡萝卜适量、小番茄适量
牛肉盖饭的做法
1
洋葱切成丝，蒜切片，烧汁（生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺）的材料混合在一起
2
用加了盐 和少许油的水将蔬菜烫熟，备用
3
锅中加少许油烧热，爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片
4
倒入调好的烧汁，煮开
5
加入肥牛片，划开
6
煮至汤汁变得浓稠，基本收干
7
准备一碗热米饭
8
将做好的牛肉放在一边，剩余的少许汤汁浇在上面
9
另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可
小贴士
如果没有味啉，可以用米酒加蜂蜜混合后代替
以上就是小编对于牛肉粒盖饭做法大全问题和相关问题的解答了，牛肉粒盖饭做法大全的问题希望对你有用！
