东坡肉的做法 , 东坡肉最正宗的做法

东坡肉 〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。2.捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。3.五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。4.加

高压锅东坡肉 食材：五花肉、冰糖、黄酒、生姜、香葱 做法：1、五花肉切块焯水备用 2、香葱放锅底，加上姜片，五花肉肉皮朝下放到锅底 3、把冰糖、生抽、黄酒倒进去 4、高压锅炖肉炖熟就好 装盘的.时候，淋一些肉汁味道更

1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳)，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后

菜名】：东坡肉 【所需食材】：带皮五花肉两斤左右，西兰花一小颗，黄酒一杯，冰糖适量，生姜一块，八角两个，老抽一勺，生抽适量，小葱几根。【烹饪过程】：步骤一、将准备好的五花肉，用清水洗净，擦去表面的水分，均匀

东坡肉的做法

制作方法相对比较考究，需要认真仔细的准备东坡肉的做法，其实算是一道比较费时的菜品，首先是选择一块五花肉，将五花肉处理干净以后，切成正方形的块的肉块，随后放入沸水中大火煮几分钟，再捞出洗干净备用。东坡肉的烹煮的锅

2、在切猪肉的时候，要进行斜切，因为猪肉的肉质是特别细腻的，横切会导致猪肉在制作的过程中，容易出现散碎的现象，斜切就不会出现这样的现象，还会让猪肉吃起来不塞牙。3、做东坡肉时，一定要焖、蒸进行结合，小火慢焖，

菜名】：东坡肉 【所需食材】：带皮五花肉两斤左右，西兰花一小颗，黄酒一杯，冰糖适量，生姜一块，八角两个，老抽一勺，生抽适量，小葱几根。【烹饪过程】：步骤一、将准备好的五花肉，用清水洗净，擦去表面的水分，均匀

1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。5、再

1、东坡肉的做法第一步：准备材料。五花肉、香葱、姜、生抽、黄酒、冰糖。第二步：处理食材。把五花肉切成方块，大概4厘米大小，然后用棉线捆住。之所以这样做，是为了在焯水的时候，避免把肉煮散，影响整体的口感。第三步

创造美食需要严格把控各种食材,应该怎么制做东坡肉?

东坡肉的做法：材料：五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5块冰糖 做法：1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。2、

1、选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的东坡肉才会更加入味。2、切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。3、焯水：将

做法四制作食材东坡肉猪五花肋条肉 1500克绍酒250毫升姜块50克酱油150毫升白糖100克葱结50克制作流程1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮 出血水,再洗尽,

食材：五花肉500克；配料：生姜5片，大葱一根，香葱两根，八角一颗，老抽一勺，生抽4勺，冰糖2块，花雕酒100ml；烹饪步骤东坡肉的做法：1、锅里面放水和五花肉，开始煮，水沸后，将五花肉捞起来洗干净；2、砂锅里面加大葱，

高压锅东坡肉 食材：五花肉、冰糖、黄酒、生姜、香葱 做法：1、五花肉切块焯水备用 2、香葱放锅底，加上姜片，五花肉肉皮朝下放到锅底 3、把冰糖、生抽、黄酒倒进去 4、高压锅炖肉炖熟就好 装盘的.时候，淋一些肉汁味道更

1、锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟 2、砂锅内放入八角铺好香葱和大葱 3、把切好的姜片均匀的铺在葱上面 4、五花肉煮熟捞出晾凉 5、把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成10-11块即可

东坡肉的简单做法

正宗东坡肉怎么做简单又好吃？食材：五花肉500克；配料：生姜5片，大葱一根，香葱两根，八角一颗，老抽一勺，生抽4勺，冰糖2块，花雕酒100ml；烹饪步骤东坡肉的做法：1、锅里面放水和五花肉，开始煮，水沸后，将五花肉捞起来

下面就来详细介绍一下如何制作最正宗的东坡肉。材料：五花肉300克姜3片葱1根料酒1勺冰糖适量酱油50克盐适量清水适量步骤：将五花肉洗净晾干，切成大小均匀的块状；热锅凉油下入肉块，小火慢慢煸炒至两面金黄后捞出， remove

东坡肉 〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。2.捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。3.五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。4.加

1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。2、用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。3、找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一

东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块，加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可，具体步骤如下：工具/原料：五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。1、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，

5. 将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油;6. 将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。制作提示 1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为

东坡肉做法最正宗的做法

东坡肉 〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。2.捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。3.五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。4.加

最正宗的做法是将肉块慢慢地炖煮在老坛酸菜汤中，这样炖出的东坡肉不仅肉质醇厚、鲜美，还因为咸菜里的盐份和酱油的相互配合而带有柔和的咸味，一起吃还能去油解腻。而现在由于老坛酸菜较难取得，使用上述方法也同样可以做出

东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块，加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可，具体步骤如下：工具/原料：五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。1、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，

1、锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟 2、砂锅内放入八角铺好香葱和大葱 3、把切好的姜片均匀的铺在葱上面 4、五花肉煮熟捞出晾凉 5、把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成10-11块即可

5. 将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油;6. 将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。制作提示 1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为

东坡肉最正宗的做法

1、选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的东坡肉才会更加入味。2、切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。3、焯水：将

东坡肉正宗做法是把五花肉切成小块，加入葱姜和冰糖大火煮开后换小火焖煮即可，具体步骤如下：工具/原料：五花肉、水、砂锅、刀、棉线、香葱、生姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖。1、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，

加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，

步骤一、将准备好的五花肉，用清水洗净，擦去表面的水分，均匀地切成正方形的小块。步骤二、将整颗的西兰花用手掰成小块，装进盆里，倒入适量清水，加少许盐，浸泡一会儿。步骤三、将小葱去掉外皮，洗净打成葱结，生姜切

正宗东坡肉怎么做简单又好吃

东坡肉最正宗的做法如下： 原料：五花肉600-650G、葱80G、姜80G、老抽5G、生抽15G、盐巴适量、冰糖20G、八角2枚、桂皮一块、老黄酒150G。 1、准备好不要钱的五花肉。（不要带骨头的哟）如下图所示。 2、凉水下锅焯水出血沫，捞出清洗干净，让肉完全冷却，改刀切成四方块。不完全冷却会道口不齐哦，着急的话可以放冰箱如下图所示。 3、取砂锅，用生姜和小葱垫底，要多用些，因为肉皮容易粘底。如下图所示。 4、把切好的五花肉加入冰糖20克、老抽5克、生抽15克、腌制好，肉皮朝下码入砂锅，倒入剩下的料汁，加入八角2个、桂皮一小块、黄酒如下图所示。 5、上炉煮开后，撇去污沫，改为小火炖2小时如下图所示。 6、煮1.5小时后加盐调味，翻面再煮半小时。如下图所示。 7、然后上蒸笼，带汤汁蒸45分钟。注：正宗的是用一带盖的小罐装着上笼蒸，事实上可用高压锅压10分钟，效果也不错。如下图所示。 8、将卤汁倒入小锅开大火煮黏稠。然后将大肉盛回砂锅，将卤汁浇倒肉皮上，上桌。如下图所示。
东坡肉的制作方法还是挺简单的，首先我们得准备好食材，一般选择比较新鲜的五花肉是最好的，然后准备一些佐料，比如说香葱，生姜，生抽，老抽，料酒，还有冰糖。 准备好以上这些食材之后，我们就可以开始制作东坡肉了，一般我们在选择肉的时候，尽量选择比较厚一点的肉，其次就是带皮的五花肉应该是最好的。把准备好的五花肉全部切成小块，最好是切成方形的，然后用一个眼神把这些肉打成十字结，在扎口的时候尽量的朝下比较好一些。在平底锅里面放入一些油，把提前切好的这些肉皮全部朝上放好，慢慢的煮，等到煮出里面的油脂就可以了。准备一个砂锅，在锅里放入香葱还有生姜片，然后把煎好的这些肉块放到这个锅里面。 在锅里面放入适量的冰糖，还有清水用小火慢慢的去烧，这样冰糖才可以慢慢的融化。看到锅里面的冰糖变色之后，我们把清水倒进去，然后再去加热，这样冰糖加热之后就会变成褐色的糖浆水。接着我们把做好的糖浆水放到肉锅里，然后加入一些老抽和生抽，并且要加入适量的清水，盖上锅盖煮一个小时，在中途我们可以把肉稍微的翻动一下，这样可以让肉受热更均匀一些。 看到锅里面的水分被闷得差不多的时候，我们就可以出锅了，再出锅之前自己可以尝一下味道，然后根据味道适量的添加一些食用盐。做好的猪肉块全部摆放到盘子里面，剩余的汤汁可以均匀的浇在猪肉的表面，倒入30毫升左右的花雕酒，然后摆上几颗红枣，这样一道非常正宗的东坡肉就制作完成了，平时自己在家不知道吃什么的话，可以尝试一下。
东坡肉最正宗的做法如下： 原料：五花肉600-650G、葱80G、姜80G、老抽5G、生抽15G、盐巴适量、冰糖20G、八角2枚、桂皮一块、老黄酒150G。 1、准备好不要钱的五花肉。（不要带骨头的哟）如下图所示。 2、凉水下锅焯水出血沫，捞出清洗干净，让肉完全冷却，改刀切成四方块。不完全冷却会道口不齐哦，着急的话可以放冰箱如下图所示。 3、取砂锅，用生姜和小葱垫底，要多用些，因为肉皮容易粘底。如下图所示。 4、把切好的五花肉加入冰糖20克、老抽5克、生抽15克、腌制好，肉皮朝下码入砂锅，倒入剩下的料汁，加入八角2个、桂皮一小块、黄酒如下图所示。 5、上炉煮开后，撇去污沫，改为小火炖2小时如下图所示。 6、煮1.5小时后加盐调味，翻面再煮半小时。如下图所示。 7、然后上蒸笼，带汤汁蒸45分钟。注：正宗的是用一带盖的小罐装着上笼蒸，事实上可用高压锅压10分钟，效果也不错。如下图所示。 8、将卤汁倒入小锅开大火煮黏稠。然后将大肉盛回砂锅，将卤汁浇倒肉皮上，上桌。如下图所示。

紫砂锅炖出不腻东坡肉！东坡肉用“神器”紫砂电炖锅来做，感觉以前的都白吃了！