红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下：食材准备：牛肉500克 辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花
主料：牛肉 调料：色拉油、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果、香叶、五香粉、小葱 红烧牛肉的做法 1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用 2、锅内适量的油，烧
如果说红烧牛肉怎么做的软嫩而不柴的话，只要注意以下几点就够了！.第一：尽量选择牛肉纤维适中，肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳！第二：焯水时一定要注意！冷水下锅，之后加入料酒，大火烧开，撇去浮末后煮约3-5分钟！焯水
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大
4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉类软化剂，用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
6.再把牛牛肉倒入，锅里，加入胡萝卜和白萝卜，小火炖20分钟，即可出锅吗，放入香菜完成
川菜中《红烧牛肉》这样烧,好吃,柔软,不发柴,选料很重要?
红烧牛肉怎么做1 一、家常红烧牛肉的`做法 牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 放入牛肉略微翻炒一下 下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀 再
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后
1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，放入葱结
1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大
怎样做红烧牛肉
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后
做法步骤：1.把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。2.把牛键子肉切成块，牛肉焯水后会缩水，所以，牛肉块别切太小。牛肉的纤维
红烧牛肉做法步骤： 1、牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料 2、冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，（我用的菜籽油，你也可用大豆油）3、辣椒、花椒不要
红烧牛肉制作方法如下：1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅，将炸过
做法：1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水，这样处理过的牛肉，腥味才不重。笋干我买的泡发好了的，只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多，选择自己喜欢的即可。当然新鲜的笋子也是可以烧牛肉的。处理好的牛腱肉改刀切小块
川味红烧牛肉的做法
快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块。6、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。7
1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，放入葱结
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后
红烧牛肉所需食材：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。制作的方法与步骤 1、牛肉洗净后放进水中,加入料酒，煮一
红烧牛肉制作方法如下：1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅，将炸过
红烧牛肉怎麼做好吃呢?
一、准备食材：要制作美味的红烧牛肉，首先要准备好以下食材：1. 牛肉：500克，切成大小均匀的块。2. 生姜：1块，切片。3. 大葱：2根，切段。4. 料酒：50毫升。5. 生抽：30毫升。6. 老抽：10毫升。7. 红糖：50克
快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块。6、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。7
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。做法二：1。牛肉切块。锅里水烧
1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大
请问一下红烧牛肉怎么做?
1、主料：牛腩300克。2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。3、牛腩肉洗净切块。4、牛
红烧牛肉的做法如下：用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。步骤：1、牛肉洗净切块，锅中
红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。2、带皮五花肉加入
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后
红烧牛肉怎么做1 一、家常红烧牛肉的`做法 牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 放入牛肉略微翻炒一下 下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀 再
做红烧牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后
1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。5.烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。6.捞出用温水清洗干净空干水分。7.小葱切成段，生姜切片，大
红烧牛肉怎样做
原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。 做法步骤： 第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了） 第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。 第3步、牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。 第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份。 第5步、锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。 第6步、炒香调料后，放入焯过水的牛肉 第7步、小火炒三两分钟。 第8步、倒入煮锅，加入热水莫过牛肉，加入老抽调色，生抽提味炖肉料包。 第9步、置火上大火烧沸，改小火烧制 第10步、烧制大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。 第11步、炖至牛肉软烂即可。红烧牛肉块怎么做？把牛肉切块冷水下锅焯出，起锅烧油放入牛肉，加入葱姜干红椒翻炒，青红辣椒。
【川味红烧牛肉】所需材料：牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙、 做法步骤： 1.把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。 2.把牛键子肉切成块，牛肉焯水后会缩水，所以，牛肉块别切太小。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，切肉时应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。准备好调料，姜切片，桂皮一小段就可以了，放多了有苦味。 3.锅内加入水，冷水下入牛肉块，烧开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，将牛肉捞出，沥净水分待用，如果牛肉血沫比较多，用温水洗一下。牛肉焯水时，要冷水下锅，这样能把牛肉的血水去除干净。 4.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒和大料，把调料炒香。 5.下入牛肉块翻炒均匀，把牛肉炒上色，淋入料酒，翻炒均匀去牛肉的腥膻味。 6.淋入热水，水量要没过牛肉，水量最好一次加足，淋入生抽和红烧酱油，再加入白糖，大火烧开2-3分钟，转小火烧煮制1小时。 7.到时间后，加入盐调味，用大火收汁，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，一锅色香味俱全的红烧牛肉就做好了。
冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟
为大家介绍几种红烧牛肉的常见做法。 做法一 材料：牛腩600克，色拉油适量，盐适量，酱油2汤匙，葱花4汤匙，生姜4片，八角1片，肉桂1片，干辣椒4片，料酒2汤匙，大蒜6片，黄酱1汤匙，白糖适量。练习： 1 .将牛肉切成大块，放入沸水中热烫一分钟，然后取出清洗。2。将2汤匙油放入煎锅中加热，爆开香辛料，如葱段、姜片、蒜粒等。3。加入牛肉，稍微翻炒一下。4。加入酱油，翻炒至香味四溢。倒入料酒和酱油，翻炒均匀。5。加入适量开水(水量不应超过牛肉)，用大火煮沸。转低火煨约90分钟。6。最后，加入一些糖和盐来调节味道，然后打开火使汤变稠。 做法二 材料：牛肉500克，油适量，盐适量，八角10克，天竺葵10克，草果10克，肉桂10克，郫县蚕豆50克，洋葱10克，生姜10克，大蒜50克，糖10克，料酒10毫升，酱油10毫升，胡椒10克，五香粉10克。将牛肉洗净，放入沸水中，加入料酒，煮沸，沥干水分，切成小块备用。2。在锅里加入适量的油，翻炒葱、姜和蒜，直至香味四溢。3。加入牛肉片，煎至水干。4。加入豆酱，翻炒至香味四溢。加入糖、料酒、五香粉、八角、草果和肉桂，翻炒均匀。5。加入浸泡过牛肉的开水，放入高压锅中20分钟。 做法三 材料：筋肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣菜20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、大葱15克、生姜10克、胡椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、芫荽3克、肉桂3克、山楂干适量。方法：1 .准备牛筋。2、切成2.5厘米见方。3。将牛肉放入沸水中焯一下。4。熟牛肉。5。将胡萝卜切成滚轴溜冰鞋。6。用开水将胡萝卜焯一下。7。准备胡椒、八角、草果、肉桂、干山楂和豆瓣菜。8。葱姜切片。9。将炒锅放在火上，加入油加热至70 %。10。加入郫县豆瓣菜，用小火翻炒至脆、香、油。11岁。倒入500克温水，捞出豆渣。12岁。加入牛肉。13、煮沸撇去浮沫。十四岁。加入料酒和酱油。15岁。加入八角、肉桂、胡椒、草果和干山楂。十六岁。加入葱姜。把火煮沸，转小火，炖。17、另一锅，将糖加入油中，用小火翻炒糖色。18、翻炒至泡沫变成红棕色，迅速离开火。19岁。将糖倒入牛肉中。20岁。炖大约1小时后，加入盐，再炖半小时。21岁。加入胡萝卜，煮至软。22岁。将大火调浓汤，放入盘中，撒上芫荽。 做法四 材料：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1个，油适量，盐适量，糖适量，老烟适量，生烟适量，老姜适量，大蒜适量，八角适量，肉桂适量，青椒1个，料酒适量。练习： 1 .将牛肉切好，浸泡在一盆清水中。2。将油放入锅中，调制老姜和大蒜的味道。3。加入牛肉和炒菜，然后加入料酒、老烟、生烟和糖。不加牛肉再加点水。4。清洗胡萝卜和青椒。土豆放进去后可以去皮并切成碎片，否则会变黑。煮沸时，撇去血液。生火。加入茴香和肉桂。用土豆煮一会儿。汤半满时加入胡萝卜。盐可以在这个时候放进去。6。在这个过程中，我通常烹饪一个半小时。汤差不多的时候，加入青椒。只要把青椒铲一点就行了。7、可以装载。 做法五 材料：牛筋1000克，生姜1片，葱花3片，八角1片，草果1片，天竺葵2片，干辣椒10片，五香粉1茶匙，红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙，花椒1 / 2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精适量。练习： 1 .准备材料。2、切一看所有亮晶晶的肌腱。烹饪后，它会变得美味和透明。3。将牛筋切成块，根据需要的大小稍微大一点，煮熟后收缩。4。将牛肉加入冷水中，一起煮胡椒，取出牛肉，洗净，沥干水分。5。将油放入锅中，用葱、姜、茴香、草果和70 %的热煸制干辣椒。6。加入牛肉和五香粉，翻炒至表面微黄，加入3汤匙红烧酱油和3汤匙料酒。7。倒入苏泊尔的快速压力锅，加水，加盐，放置10分钟。8。完全耗尽后放入冰糖，换上另一个普通盖子收集果汁。9、果汁收得稍干，根据喜好或不放鸡精。
