蜜汁烤羊排的做法：

1. 准备材料：羊排、蜂蜜、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、姜片、蒜末。

2. 羊排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制20分钟。

3. 烤盘铺上锡纸，放上羊排，刷上蜂蜜、生抽、姜片、蒜末。

4. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。

5. 取出烤盘，将羊排翻面，再刷上蜂蜜、生抽、姜片、蒜末。

6. 将烤盘放回烤箱中层，继续烤制10分钟。

7. 烤好后取出，撒上适量的黑胡椒粉即可。