大家好！今天让小编来大家介绍下关于脱水南瓜干的制作方法窍门（脱水南瓜干的制作方法窍门是什么）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎么做南瓜干？
在咱们农村到了秋季南瓜收获的季节，大家都拿黄南瓜来做各种美食，味道儿非常不错。
在农村七星老农家乡，等南瓜黄了，成熟了以后，邻居们一个个把它从架子上摘了下来，放到家中阴凉之处储存起来。
南瓜是我们全家都非常喜欢的食材，无论是做粥做甜品做馒头，都是金黄的色泽，自带香甜的口味。南瓜营养价值很高，富含β胡萝卜素和多种矿物质，有利肝明目的作用。富含的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，加快消化吸收。
家有89岁外婆依然康健，今年她种的南瓜虽然不多，但都长得不错，切开以后都是红瓤，自带甜味，非常美味。前些年，外婆种的红薯总会制作成红薯干，自然风干，非常美味。今年我就学着外婆以前做红薯干的方法来制作南瓜干，没想到也大获成功。喜欢的伙伴赶紧和我一起制作起来吧！
家庭自制南瓜干1、老南瓜去皮去瓤，切成薄片，拿到太阳下晒到八成即可。
2、放在电饭锅或蒸锅的蒸笼上蒸，蒸熟以后再拿去晒到合适的干度。
3、经过“两晒一蒸”的南瓜干，去除了多余水分，香甜可口吃起来特别美味哟。
4、赶紧找个罐子装起来吧，密封保存不要让它受潮哟。如果你晒得够干，那就能放很久的哟。
Tips：干货看这里！1、我用的是家里种的老南瓜，越老越甜，水分越少。
2、如果说感觉南瓜干晒的太干了，还可以在煮饭的时候在饭锅上蒸一蒸，就会软一些，我们家吃红薯干就是这么做的，更适合牙口不好的老人。
3、南瓜干也可以在煮粥的时候放上一些，这样做出来更软糯，适合全家人享用。
这款家庭自制的南瓜干就做好了，喜欢的伙伴不妨做起来吧！制作中如有任何问题，欢迎随时沟通哟
自制南瓜干怎么做？
自制南瓜干，我们只需要准备一个南瓜就可以了。具体做法如下：
用料：新鲜南瓜一个。
1、准备一个新鲜的南瓜，对半切开。
2、然后把南瓜的外皮去除，再切成小成条。
3、把切好的新鲜南瓜条风干好备用。
4、南瓜条风干好以后，放锅里蒸熟。
5、南瓜条蒸熟之后，再拿去通风的地方风干（也可以使用风干机，那样更快），直到南瓜干又干又脆。
6、美味的南瓜干成品如下图。
怎么做南瓜干？
南瓜干是农村干菜的一种，是南瓜的干制品。在农村南瓜是极普遍种植的一种蔬菜品种，南瓜不但瓜可以吃，南瓜花和南瓜头也是一道不可多得的美食。而且老熟的南可以煮食或做汤，嫩南瓜可做菜。要做南瓜干选南瓜是有讲究的，老南瓜太甜而色金黄，如做成南瓜干易煮烂而且咸中有甜，味道不正，一般不选用。因此做南瓜干用的是五六成熟的南瓜，做南瓜干前，首先将南瓜外表的老皮去掉，南瓜再剖成七八个瓜条，去尽内面的瓜瓤瓜子后将瓜条切成薄片，锅烧一锅开水，将南瓜片倒入锅中淖水十分钟，这时瓜片成半熟后捞出滤去水分，水泥水面上堆一堆干草木灰，将滤干水的淖水南瓜片倒入灰中沾满草木灰，然后再摊开晒，这样晒上两三天后，南瓜逐渐枯萎而缩卷，这时用筛子筛去多余的草木灰继续晒，直至南瓜片全部晒干后装入塑料袋中隔潮保存，这种拌入草木灰晒的南瓜片，质地柔软，口味清香，十分好吃，是我们鄂东北农家的必备干制蔬菜，俗称“南瓜笋"。
南瓜是我们全家都非常喜欢的食材，无论是做粥做甜品做馒头，都是金黄的色泽，自带香甜的口味。南瓜营养价值很高，富含β胡萝卜素和多种矿物质，有利肝明目的作用。富含的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，加快消化吸收。
一，准备好南瓜，只要能有地方晾晒，一次可以多做几个。把南瓜去皮(嫩南瓜可以不削皮，切片（可以不洗，如果想洗一定要晾干表面水分再切片）。再选择好的地方晾晒了。
下图这样晾晒多方便，但切好不容易，干了后切小片也难。可以切成小片铺在地上晾晒，隔一段时间翻动一次，直至干透为止。
二，如果不方便晾晒，可以用烤箱和微波炉帮忙，只是量多了摆放不下。
把南瓜削皮后切片，尽量切长点，摆放在烤架上不会漏下来。把烤箱调至160℃，中间注意观察，烤制没有明显水分了就可以。因为南瓜的含水量有区别，不能固定烤多少分钟。
把烤至干燥柔韧的南瓜干再放入微波炉里，用80℃烤两分蜂左右，保证烤干水分，闻到南瓜的烤香闻。如果还觉得没有烤干，再放入烤箱用170℃烤五分钟左右。
三，这样晒干或烤干的南瓜干密封保存可以留着慢慢吃的，泡发后用来炒肉，炒酸菜等都是很好吃的。这里我再说一个把南瓜干制成零食的方法。
把干燥的南瓜干加适量盐，辣椒，糯米粉混匀后隔水蒸熟。
四，把蒸熟后的南瓜干再晾晒干，可以直接吃也可以炒制做菜吃，这可是特色小吃，味道不错的。
南瓜干怎么做
南瓜干的用料
南瓜 二个
南瓜干的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把南瓜切好，暴晒
步骤 2
晒
步骤 3
还是晒😄
步骤 4
晒成这样
步骤 5
晒干成这样，准备蒸啦
步骤 6
二个南瓜切好晒干，夏季晒一天，秋季晒三天。晒干后，蒸12分钟，接着晒，蒸好后在晒一天到两天就可以吃了简单美味健康的小零食
南瓜干的小贴士
1南瓜干第一步一定要晒干，晒到没有水分，摸上去很硬。蒸好后，晒一天基本就可以吃了。蒸好晒的时候记得蒙块纱布，因为好惹苍蝇。2根据季节晒的时间也不同，夏季一个太阳就晒干了，晒干后，蒸八分钟，在晒一天就可以了。秋季晒三到四天才能干，同样晒干后蒸八分钟，在晒，这个时候根据自己喜欢软硬程度，晒二到三天，我是边晒边吃😀😀3整个过程零添加，什么都不要放，糖也不要放，南瓜自然甜，就靠太阳。4一定看天气哟！要连续天晴才能做哟！
南瓜干制作方法
1、选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
2、切片。南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。
3、晾晒。将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。
4、蒸煮。把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
5、制浆。在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀（淀粉与水的比例为10∶100），再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
6、上浆。将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。完成。
以上就是小编对于脱水南瓜干的制作方法窍门（脱水南瓜干的制作方法窍门是什么）问题和相关问题的解答了，脱水南瓜干的制作方法窍门（脱水南瓜干的制作方法窍门是什么）的问题希望对你有用！
