大家好！今天让小编来大家介绍下关于红葱头炒鸡的做法广东（红葱头炒鸡的做法广东窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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干炒鸡块怎么炒最好吃
干炒鸡块的做法如下：
主料：鸡一只。
辅料：红葱头适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、泡红椒适量。
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用。
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香。
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒。
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒。
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒，起锅装盆即可。
广东炒鸡的做法
1、材料：鸡肉、生姜、葱。调料：白糖、盐、柱侯酱、花生酱、生抽、米酒。
2、准备半只鸡，把鸡肉斩成小块装入盘中，然后再腌制一下，放入一小勺白糖、小半勺盐，把鸡肉搅拌均匀后，腌制30分钟入味，也可以腌制的时间长一点。
3、准备几根葱、一大块生姜、把生姜切成片，可以切厚一点，把葱切成段，把葱白跟葱段分开。然后来调一下酱汁，碗里放入半勺柱侯酱、一小勺花生酱、2勺生抽，把它们搅拌均匀备用。最后锅里放油，把切好的生姜片放进去炒香。
4、生姜炒出香味后，把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平煎一下，先不要翻动，把鸡肉的两面都煎好，大概煎了5分钟，这个时候可以倒入一点米酒，可以让鸡肉去腥增香，稍微翻炒之后，转成最小的火，把调好的酱汁倒进去。
5、倒入酱汁之后，把鸡肉翻炒均匀，然后倒入一碗的热水，先开大火烧开，然后盖上锅盖转成小火焖10分钟，中途要打开锅盖，翻动1-2次。
6、10分钟之后，打开盖子，一股香味就飘出来了，这个时候把葱白放进去，开大火把汤汁收一下，翻炒一下防止鸡肉糊锅，把汤汁收到浓稠就可以了。汤汁浓稠后，把葱段倒进去，稍微翻炒30秒左右就可以关火出锅了。
7、把炒好的鸡肉装入盘中，就可以上菜开吃了，这一道又香又好吃的炒鸡就算是做好了，香味比较浓，吃起来也很美味，用来下饭或者下酒都是非常不错的。
红葱头蒸鸡的做法广东 红葱头蒸鸡如何做广东
主料土鸡300g红葱头30g辅料油适量盐适量水发木耳10g红枣2个姜片3g鸡精1g白糖2g广东米酒5g淀粉适量胡椒粉少许
步骤
红葱头蒸鸡的做法步骤11.准备好食材，水发木耳手撕成小片，红葱头剥除外层干衣，土鸡要均匀斩成母指大小的斩件（不要斩成大件或者大小不均），便于快速蒸熟。
红葱头蒸鸡的做法步骤22.在鸡件、木耳、去核红枣和姜片，放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精、广东米酒和胡椒粉抓匀；然后再加入淀粉、花生油抓匀入味15分钟。
红葱头蒸鸡的做法步骤33.将红葱头先拍裂，然后再切成像玉米般大小的葱粒。
红葱头蒸鸡的做法步骤44.这是切好后的葱粒。
红葱头蒸鸡的做法步骤55.大火烧锅煮水，水开后，将步骤2腌制好的鸡件装碟，放入蒸制12分钟。
红葱头蒸鸡的做法步骤66.然后把步骤4的葱粒倒入，拌匀。
红葱头蒸鸡的做法步骤77.再蒸2分钟，即可出锅。
红葱头蒸鸡的做法步骤88.出锅，稍加整理，即成。
以上就是小编对于红葱头炒鸡的做法广东（红葱头炒鸡的做法广东窍门）问题和相关问题的解答了，红葱头炒鸡的做法广东（红葱头炒鸡的做法广东窍门）的问题希望对你有用！
