大家好！今天让小编来大家介绍下关于潮汕酱油肉的做法（潮汕酱油肉的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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酱油肉怎么制作？
酱油肉的具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉15斤、酱油1升、姜3片、二锅头1瓶盖、大蒜瓣、白糖1茶匙、胡椒粉1克。
1、第一步准备好去皮五花肉，放一旁备用。
2、碗中盆中加入蒜，姜和二锅头。
3、盆中放入其他的调料，用筷子搅拌均匀。
4、加入五花肉，拌匀，静置半小时。
5、半小时后把肉挂绳子上，自然晒干。
6、5天后即可取回，这样酱油肉就已经完成了。
做酱油肉的方法是什么？
酱油肉的腌制方法：
准备食材：五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。
步骤一、备料。
步骤二、后腿肉泡一下水，洗一下。
步骤三、把后腿肉控干水分。
步骤四、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。
步骤五、把五花肉放进去，戴上一次性手套揉捏，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
步骤六、五花肉用小刀戳一个孔，用绳子把它扎起来，然后放到通风的地方晾干。
简单又好吃的酱油肉该如何烹饪？
酱油肉和腌制腊肉方法大致差不多，都是先腌制，然后风干，吃的时候就像煮腊肉和炒腊肉一样做，请看我下面详细步骤。
【主配料】：猪肉10斤。
【辅料】：食盐100克，也就是一两盐。生抽酱油400克，老抽酱油200克。花椒100克，香叶10克，桂皮20克，小茴香20克，八角10克，白糖50克。
【操作步骤】：
【一】：五花肉洗净切条。
【二】：准备好所需香料。
【三】：将食盐和花椒100克，香叶10克，桂皮20克，小茴香20克，八角10克，放进锅中炒出香味。
【四】：将炒好的香料和食盐放入盆子里，加入生抽酱油400克，老抽酱油200克，白糖。
【五】：配料表上的所有辅料添加完毕，在盆子里，这时候搅拌均匀。
【六】：将五花肉放入盘中，搅拌均匀，然后腌制一天一夜。
【七】：五花肉腌制完成后，将其挂在阳台通风处风干，酱油肉就制作完成了。
【八】：酱由肉风干之后，可以放在冰箱里保存，吃的时候拿出一块，洗净煮熟，用辣椒一炒，就可以开吃了。
要点：酱油肉腌制完毕，风干的时候，一定要选择通风向阳的地方，如果环境不通风，不够向阳，容易出现导致肉发霉的情况。
以上就是小编对于潮汕酱油肉的做法（潮汕酱油肉的做法大全）问题和相关问题的解答了，潮汕酱油肉的做法（潮汕酱油肉的做法大全）的问题希望对你有用！
