大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖核桃馒头的做法和配方比例（红糖核桃馒头的做法和配方比例窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
做红糖馒头核桃要炒吗？
用料
主料
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低粉200克
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红糖40克
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温水120克
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干酵母2克
辅料
核桃（馅）
3个
红糖（馅）
20克
手粉
适量
红糖核桃馒头的做法
1.
做红糖馒头的基本材料哈
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2.
红糖加温水，酵母搅拌均匀
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3.
再加入低粉，搅拌成絮状
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4.
继续揉成一个光滑的面团
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5.
揉好的面团醒发5分钟
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6.
醒发好的面团擀成长条状
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7.
再切成四个
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8.
每一个中间划开一刀
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9.
再放在蒸屉上室温发酵一个小时
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10.
馅料部分的核桃和红糖敲碎混合均匀
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11.
把核桃红糖碎撒在发酵好的面团上
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12.
大火蒸十分钟就可以了
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13.
出锅就可以切开吃了
想在家中自制红糖馒头，究竟该怎么做呢？
白白胖胖的大馒头，着实惹人爱，暄软筋道的口感，吃一口就会念念不忘！前段时间，网络上比较火的红糖馒头，不知大家还有没有印象，甜甜的，松松软软，很漂亮，很好吃！但是对于红糖包，我更喜欢红糖包哈，
红糖馒头给人一种别样的温暖感觉，做的成功与否，取决于面团发酵的程度，再就是需要加入各种干果，核桃仁，葡萄干，大红枣，吃起来每一口都十分满足，尤其是开春后，吃它就更舒服了！来下面我们一起看看怎么做好红糖馒头，一起学起来吧。
所需食材：中筋面粉500克，热水240克，红糖150克，酵母粉8克，核桃仁，葡萄干，大枣，适量添加即可。
做法“”
1：将所有的干果全部切成小丁，最好是用熟核桃仁，效果才会最好。
2：红糖加热水搅匀，放置微凉后加入酵母粉搅匀，静置10分钟，再倒入面粉中和匀。
3：和好的面团揉搓一会，盖保鲜膜，醒发至2倍大，取出放在案板上，撒上干果再反复揉搓。
4：直至干果全部揉进面团，再切成小剂子，做成馒头形状，全部做完后，在上面割上十字花刀。
5：将其放在温暖地方，进行二次醒发，看见比之前大一圈之后，冷水上锅蒸15-20分钟，就可以了！
技术要领总结：
1：红糖一定要用热水化开再使用，这样更均匀，和好的面团更柔软。
2：面团揉制时间越长，做好的馒头也就越筋道，大家可以试一下。
3：干果要最后放，面团发酵完后再加入干果，并且一定要揉匀。
4：做好的馒头胚，在上面割上十字花刀，蒸好后就开花了，很漂亮。
5：二次醒发很关键，最后蒸好的馒头，不要着急开锅，再焖一会，防止遇冷回缩。
我们家做红糖馒头的时候，因为比较喜欢吃甜，都是按照4碗面粉1碗红糖的比例，蒸好的馒头又香又软，每次蒸一锅都不够吃！
和面的方法不下数十种，有人用酵母，有人用碱面，都是可以的，却不知还有很多天然发酵剂，比如啤酒，米酒，白酒，白醋，蜂蜜，老面，泡打粉等，在没有酵母粉的情况下，这些天然发酵剂，都能起到重要作用，而且做好的馒头更暄软更筋道！ 学会技巧，其实做什么都很简单的啦，只要用心，就会成功。
核桃仁甜馒头的做法，核桃仁甜馒头怎么做好吃
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自制核桃仁甜馒头怎么做好吃又简单，做法
核桃仁馒头的做法大全
红糖核桃仁馒头的用料
中筋面粉500克 热水250克
红糖90克 干酵母5克
核桃仁若干 红枣若干
红糖核桃仁馒头的做法
步骤1
红糖90克
步骤2
面粉500克
步骤3
酵母5克
步骤4
红糖加水250克和好，等待发酵
步骤5
发好的面，按个窝窝，就是这样的。
步骤6
分好均匀的小面剂子。
步骤7
红枣切丁
以上就是小编对于红糖核桃馒头的做法和配方比例（红糖核桃馒头的做法和配方比例窍门）问题和相关问题的解答了，红糖核桃馒头的做法和配方比例（红糖核桃馒头的做法和配方比例窍门）的问题希望对你有用！
