大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉丁打卤面的家常做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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茄子肉丁打卤面的家常做法
用料：面条1份、圆茄子1个、五花肉100克、青红辣椒半个、葱半根、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽半勺、香其酱2勺、淀粉1勺、盐2克、鸡精1勺、十三香半勺。
步骤：
1、茄子切丁，放一勺盐沙出水分，攥干水分备用。
2、五花肉切丁。
3、青椒切丁。
4、葱姜蒜切碎。
5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其酱，葱姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末。
6、加水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，浓稠后即可盛出。
7、和面拌匀即可。
肉丁白菜卤面的家常做法怎么做好吃
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打卤面怎么做？
很多人觉得北京的最正宗，也有人觉得陕西的才最地道，对我家来说，适合自己的口味，就是最好的，根据自家的口味，做出最家常的打卤面，我家孩子不爱吃辣，喜欢吃菌菇，今天做的卤就是放了香菇、肉丁和蔬菜的打卤，香菇味道鲜美，不管和什么食材一起搭配都好吃，做出的打卤香味浓郁又下饭，用来拌面小孩子都能吃一大碗。早餐吃打卤面，简单快手又省事，食材丰富营养也全面，北方人的早餐，都爱吃这一口，喜欢吃面的朋友，可以不妨收藏了试试。
【家常打卤面】
【食材】：猪肉130克，无丝豆3根，蒜薹2根，鲜香菇3朵，小胡萝卜1根，大蒜4粒，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，黄豆酱2勺，清水100克，植物油少许，鲜面条180克，大葱1段
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。
2、把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。
3、肉丁里加入1勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，用手抓匀，腌渍片刻备用。
4、不粘锅倒入适量植物油，放入葱花和蒜粒，炒出香味。
5、把腌渍好的肉丁倒入不粘锅里，快速翻炒肉丁变色。
6、把切好的蔬菜粒全部倒入不粘锅里，翻炒拌匀后，加入1勺生抽，2大勺黄豆酱。
7、翻炒拌匀后，加入100克温水，盖上锅盖，开中火焖煮5分钟。
8、另取一个奶锅，倒入清水后，开大火把水煮至沸腾。
9、放入面条煮开，加入少许冷水，反复两次后，把面条煮熟。
10、把煮熟的面条捞出，过下冷水防粘，放入面碗里。
11、焖煮好的卤，打开锅盖，香味扑鼻，汤汁已经收得差不多了关火，盛入盘里。
12、把做好的卤用勺子把汤汁一起，舀入面碗里，面条吸收汤汁。
13、酱香浓郁的打卤面就做了，美味可口又下饭，早上吃一碗，一上午不饿。
小贴士：
1、打卤面用鲜面条或者手擀面味道最好，没有的也可以用干面条代替，煮熟的面条过下冷水可以防粘。
2、打卤所用的蔬菜，可以根据自己口味放自己喜欢的食材，黄豆酱和生抽都有盐，所用食材烹饪的时候，无需再放盐。
以上就是小编对于肉丁打卤面的家常做法窍门问题和相关问题的解答了，肉丁打卤面的家常做法窍门的问题希望对你有用！
