东北最有名的菜有烩酸辣干丝、锅包肉、猪皮冻、小鸡炖蘑菇、东北乱炖等。1、烩酸辣干丝 烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。它的主要食材是白豆腐干、水发木耳和笋片，食材的处理特点是，把食材都切成丝，
1、三猪肉白菜炖粉条 猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了四拔丝地瓜 拔丝地瓜是东北最。2、东北
东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜，属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在，几乎每一顿都要吃酸菜。东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸杆菌发酵后，不仅口感好，而且对人体有利。这道菜作为东北名菜，非常有
锅包肉是东北地区非常有名的一道家常菜，也是经典的中式炸鸡之一。它是将鸡蛋液、淀粉和五花肉片拌匀，再裹上面包渣，然后油炸至外表金黄酥脆，而内里则是香嫩可口的猪肉，吃起来口感非常不错。10. 豆腐脑 豆腐脑是东北地区
鱼香肉丝起源于川菜，但由于其口感独特，已经成为东北人喜爱的菜肴之一。鱼香肉丝口味鲜美、香辣可口。6.红烧肉：红烧肉是一道名副其实的经典菜品，以猪肉为主料，配以酱油、糖、酒等多种调料炖制而成，肉质酥软、入口即化。
东北最有名的30道菜
【杀猪菜】:东北菜的代表菜之一，选用东北自家腌渍的黄心酸菜，搭配猪大骨、五花肉、血肠炖制而成。酸菜的酸爽开胃，正好解了五花肉的油腻，吃起来鲜香入味，是东北地区最受欢迎的民间美味。【海味全家福】:东北也有靠海的
东北菜40经典菜：一、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜
1、锅包肉 锅包肉，原名锅爆肉，是著名的东北菜，是小编最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。锅包肉初型叫做“焦烧肉块”原来是咸鲜味，后来让郑兴文改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为
01小鸡炖蘑菇用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，只是嗅一嗅，香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。02杀猪菜东北每年接近年关杀年猪时所
1、小鸡炖蘑菇 排名第一的，小鸡炖蘑菇，大家肯定没有意见，这道菜不论是在影视作品或是在东北人饭桌上全是出现频率最高东北家常菜，没有之一。东北的小鸡炖蘑菇，选用的是东北地区独有的干蘑菇，再加上散养的散养土鸡
1、铁锅炖大鹅 每当下雪，当南方人还在惊叹银装素裹的雪白世界时，东北人已经围着火炕哼着歌，吃着铁锅炖的大鹅。 铁锅炖鹅是东北人餐桌上的经典节目，堪比今晚难忘的春晚。 每当下雪，天气寒冷，外婆就宰了鹅，放在大锅里
在你记忆中最好吃的东北菜是什么?
特色明显，不比其他菜系，粤菜是清淡，湘菜则是辣。至于鲁菜在北方可能更受欢迎，并没有传遍大江南北。川菜的酸菜鱼，酸辣可口、开水白菜清淡怡人可谓是层次分明，所以能够让大部分人接受。川菜 川菜是麻辣，川菜在烹调方法上
为什么川菜更受欢迎，因为大江南北大街小巷，川菜馆，川湘菜馆随处可见，也有着最广泛的受众群体，因为川菜的味道香氛，异常非常下饭，下饭就是川菜受欢迎的最大原因！关于粤菜 粤菜的特点是柔！清！鲜！相当追求原食材的本味，
粤菜常注重保持食材本身的味道营养，比较清淡，很鲜，喜欢蒸煮，煲汤。所以吃粤菜能常看到食材原来是什么样的，做好后端到你面前还是什么样的，但味道很不错。有人可能会说川菜餐馆开遍全国，那是因为川菜掌握起来相对简单，
再者由于湖南地处中部这个因素，喜欢湘菜的人群流动较多，所以湘菜的接受程度更大，也是情有可原的。
缓解压力，重口味的食物吃多了会上瘾。最受欢迎的应该是川菜和湘菜，其次根据不同地方的人，有不同的爱好，不吃辣的人就不喜欢川菜和湘菜，那人家就喜欢粤菜和鲁菜类。
相较于粤菜,北方人更喜欢川菜与湘菜,这是为什么呢?
川菜是中国著名的八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为主，川菜馆可谓遍布各个地区，就连一个北方人对川菜都爱不释口，下面，和大家分享好吃的8种四川名菜，你是不是都吃过呢？回锅肉 说到四川，首先想到的就是回锅肉，这道
“水煮”是川菜的一种特殊做法，随着水煮鱼风靡全球，水煮肉片也开始进入北方人的视野。其肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，甚是下饭，其特色就是“麻、辣、鲜、香”。这么好吃的菜，怎能不会
后来尝试了不少川菜其它的菜品，给我总体感觉川菜受欢迎是因为这几点:口味比较重，刺激味蕾:川菜虽然有“川人百味”的说法，但是出了四川的川菜，基本都以麻辣示人。所以给人的感觉，吃川菜就是吃刺激。善于变通:川菜出川以
东北人喜欢吃辣的。但是，我在东北吃的火锅，都不能和四川的相比。记得第一次和朋友去吃，朋友问我要微辣的还是中辣，我想不要吃太辣，就要了微辣，结果微辣就和清汤没多大区别。。他们喜欢是肥牛，肥羊肉这些。他们能
粤菜口味相对偏淡，不太适合南下的“北方人”的口味。川菜的特点一菜一格，百菜百味，犹以麻辣见长。湘菜选材广泛，油重色浓，讲究实惠，善长酸辣味型。川湘菜都起源于乡土农家，经厨师改良加工进入餐馆酒店宴席。其大受食客
北方人喜欢吃四川菜吗?
我是东北人，去特别喜欢吃火锅，特别是天冷的时候，吃上热乎乎的麻辣火锅。很不错。我们这里的火锅生意也很不错
北方人好像特别是在喜欢吃火锅，很有可能这与北方的天气是有很大的关系的，冬天北方地区特殊的严寒，所以说人们都喜欢吃一些暖和的食材，此刻就干火锅，想到到了一起，所以说慢慢地成就了北方人，尤其喜欢吃火锅，
东北人的饮食习惯及形成原因如下：中国地域广大，食物原料分布地域性强，各地发展程度不一，在文化悠久和封闭程度等综合因素的作用下，中国形成了许多风格不尽相同的饮食文化区，从宏观上讲有苏、粤、川、鲁四大菜系，而在
喜欢，北方冬天比较冷，所以吃火锅能缓解冷，所以北方人比较喜欢吃火锅。
比如说云南，贵州四川的火锅作为东北人真的享受不了，看上去红彤彤的一片全都是辣椒，而我们东北人比较喜欢吃那种清汤锅。这种清汤锅并不是清水下锅，而是用大骨汤鸡汤熬制而成，吃起来味道更加的美味，主要是南方人无辣不
你在东北哪，火锅店都在人口比较多的地方，你在荒郊野外没人的地方当然没有
东北人喜欢吃辣的。但是，我在东北吃的火锅，都不能和四川的相比。记得第一次和朋友去吃，朋友问我要微辣的还是中辣，我想不要吃太辣，就要了微辣，结果微辣就和清汤没多大区别。。他们喜欢是肥牛，肥羊肉这些。他们能
东北人喜欢吃四川火锅吗?
你在东北哪，火锅店都在人口比较多的地方，你在荒郊野外没人的地方当然没有东北火锅是一种不辣的火锅。 一，没有统一的火锅底料。 二，所有食材全部新鲜。 三，火锅带有烟囱。 四，火锅的锅为铜制。 五，涮肉比较多。 六，烤涮一体，吃火锅同时，吃烧烤。 七，可以在火锅里面放入年糕和饺子。
很多东北人普遍喜爱味重,咸的食物.辣的自然不必说,比如水煮鱼,是非常受欢迎的.川菜能位列四大名菜,风靡全国主要是兼顾了各种人群.它不只有辣味,还有鱼香肉丝等甜食,就像东北菜里的锅包肉地瓜挂浆一样
我是北京人 我喜欢吃东北菜 吃了川菜怕长的和四川人一样矮小 那是我们北方人所不想的 再说四川菜用的都是地沟油 吃完又矮又丑 对身体也不好
第一种：蘑菇炖鸡这也是东北十分经典的一道菜。它是由干香菇、鸡脯肉和一些小麦面粉制成的。鲜面条吃起来很滑、好软、嫩嫩的。方式非常简单。它具备丰富多彩的营养成分。味道咸、香、淡、滋补养生。做那样一道菜时，可以添加别的配料，如包心菜或马铃薯，那样味道会更好。 第二种：锅包肉，纯正的锅肉主要是料汁酥炒猪肉。它可以匀称地炒。锅中的肉不但外边脆，里边也嫩。味道实际上又甜又酸。尽管是荤腥，但也很清新爽口。 第三种：拔丝地瓜说到拔丝地瓜，很多人也很喜欢。由于是油腻的，并且温度很高，再加上糖桨，是用吐司白薯做的，因此温度会相应较高。因此吐司白薯也很受大家喜爱。假如你禁不住在第一张桌子上吃，很可能是它烧了桶的顶端。 第四种：炒锅煎饼炖鱼这也是圣母院一种十分独特的膳食方法。东北人喜爱用铁锅煮饭，确实很好吃。除此之外，炒锅煎饼炖鱼是用锅边儿的煎饼和棒子面粘在一起。鱼炖好后，可以吃煎饼，十分便捷。 第五种：杀猪菜当东北人来过年时，这也是一种美味的食物。相对而言非常简单。这也是一锅酸菜和火腿肠再加上猪的不一样位置炖。一壶没有人吃的杀猪菜实际上早已加强了，炖猪肉也不太好。它很好吃，吃下去会更开心。 第六种：酱骨头最重要的配料是猪脊骨、猪棒骨，猪排味道咸甜，味道比较好，这个菜更合乎东北人的个性，炖后的大骨，味道比较丰富，并且回味无穷绵长也备受本地人的钟爱。 第七种：猪肉炖粉条由生猪肉和粉丝们制成。是生猪肉和粉丝们。它很肥但不油腻感。粉丝们是三片红薯粉条。它彻底消化吸收了汤，并且更美味可口。东北的一些人们在过春节的情况下必须的杀猪菜。有些人还自身加腌制酸菜，那样会更美味。这个菜也打动了许多来源于别的地区的人到东北品味那样的美味可口。
你所吃过的最好吃的东北菜是哪一道？东北人豪爽、热情，如果你跟东北人呆久了，说话都会带上一股浓浓的东北碴子味儿，东北人的豪爽也在饮食上体现的淋漓尽致，东北菜分量特别大。 1、小鸡炖蘑菇 排名第一的，小鸡炖蘑菇，大家肯定没有意见，这道菜不论是在影视作品或是在东北人饭桌上全是出现频率最高东北家常菜，没有之一。东北的小鸡炖蘑菇，选用的是东北地区独有的干蘑菇，再加上散养的散养土鸡，一般选用一斤左右小鸡崽，再加上红薯粉条一起烧煮，干蘑菇是一种名贵的土特产，和小鸡炖煮之后味儿更为软嫩可口，散养土鸡的肉质地紧实，很有嚼劲，此菜味儿浓厚，非常好吃。 2、猪肉白菜炖粉条 猪肉白菜炖粉条都是东北的招牌菜之一，如果大家爱吃到最好吃的猪肉白菜炖粉条，最好是选择秋冬季，白菜口味最好的季节便是秋季和冬季，秋冬季季节，准备一个石锅，炖上一锅，浇在米饭上，肉多蔬菜，口味咸香酥烂。 3.锅包肉 锅包肉原先叫锅爆肉，是始于东北的一道招牌菜。成品的老式锅包肉色泽金黄光亮，口味甜酸，焦黄内嫩，不仅受北方人的喜爱，可能屏幕前的诸位小伙伴们也有不少喜爱这道菜的，这道菜无疑是北方人过年或过节之必备美味。 4.酸菜炖白肉 一提起泡菜，大伙儿想到那一句经典对白没：翠花，上泡菜！酸菜炖白肉无疑是东北地区原生态美食特色，不接受一切辩驳，东北的酸菜炖白肉，料汁乳白色，泡菜鲜美健脾开胃，肥肉滑嫩爽口清爽不油腻，撑起来就让人淌口水。 5.拔丝地瓜 拔丝地瓜选用的是东北地区产的红薯，也是极具特色的一道东北名菜，成品的红薯，外边裹上晶莹的糖桨，色调通透，趁热吃时每夹住一块都是会弄出糖丝，味儿甘甜，有一股有外壳的松脆、混合着红薯的软软糯糯，非常好吃。
