大家好！今天让小编来大家介绍下关于广东客家腌臭萝卜杠（腌制臭萝卜）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
客家腌萝卜干的做法有哪些 家常做法做起来
食材明细
萝卜10公斤
盐0.5公斤
白糖0.75公斤
味精50克
辣椒面50克
五香面50克
醋0.5公斤
微辣口味
腌工艺
数天耗时
1萝卜切成条状晒成七成干
2用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四遍
3
放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用
广东罗腌咸卜干的做法
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客家传统腌萝卜条的方法怎样做客家传统腌萝卜
1、白萝卜适量，腌制粗盐适量。
2、白萝卜洗干净
3、盆桶砧板菜刀都要洗干净，开水烫过一遍，尤其是无油。
4、切好晾一天去水分，晚上再放盐腌制。放高吹风。
5、晒了一天后水分少了很多，不能打露水，每天下午要收。
6、第一天晚上收回来，放粗盐反复搓。
7、搓到盐融化一些。全部装到一起静置一晚。
8、第二天早上:找个干净的地方晾晒一下，腌制出来的水倒掉。
9、第二天晚上:又收回来撒点盐再反复搓，搓软静置一晚。
10、第三天早上:又晾起来，放粗盐两次就差不多就可以了，连续三天每天晚上拿回来搓，早上出去晒。直到晒干为止。尽可能的晒干，可以放瓶子里或者袋子装起来。表面都有一层盐分，吃前需要浸泡。
客家萝卜杠怎么腌
方法/步骤:
1.放20克白盐腌制一晚上,把萝卜腌熟,第二天早上会腌制出很多萝卜水。
2.第二天早上,萝卜水倒掉。用清水把萝卜表面的盐洗掉。放在篮子里面晾干水分。
3.500ml的水,加150克的糖煮沸,放凉后加150ml白醋,调合好后备用。
4.最后把控干水分的萝卜放进调配好的水和加入几个小米椒,就完美啦,然后静候半天,...
5.美味极了
客家萝卜杠怎么腌
用料
萝卜 5个(或者更多)
盐 适量
大太阳 几天
坛子 一个
萝卜干，咸萝卜(客家人的咸萝卜干做法)的做法步骤：
步骤 1
萝卜切条(一定要带皮，不带皮不脆哦，切得比大拇指大一些)洗不洗都可以，因为农村是把直接切好的萝卜条晒在稻田里的，腌制好了之后吃的时候是要洗的。 如果洗干净的话，是要在簸箕或者干净的彩条布上面晒的。
步骤 2
把切好的萝卜摆放好整齐(晒太阳)，先把萝卜晒去一些水分，把萝卜晒软。
步骤 3
晚上要收回来，不能让雾水打淋到
步骤 4
收回来的萝卜放坛子里(如果少量的话，放碗里也行)，一层萝卜一层萝盐，静置。
步骤 5
第二天又拿出来晒
步骤 6
到了晚上继续收回来，放缸里，继续一层萝卜一层盐。晒到图片这个状态就差不多了。
步骤 7
晒，收，一层萝卜一层盐，这三个步骤重复4-5次左右，把萝卜晒到这个状态即可食用，或者储存在缸里，把坛子，放在阴凉通风里。
以上就是小编对于广东客家腌臭萝卜杠（腌制臭萝卜）问题和相关问题的解答了，广东客家腌臭萝卜杠（腌制臭萝卜）的问题希望对你有用！
