大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米糕的配方和做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
糯米糕的制作方法和配方
糯米糕的制作方法和配方如下：
主料：糯米粉200g、红枣适量。
辅料：白砂糖35g、玉米淀粉35g、清水250毫升。
工具：碗、盆、剪刀、锅、油纸、模具、刀具。
1、红枣洗净剪碎。
2、糯米粉+玉米淀粉混合。
3、加入白砂糖，倒入清水。
4、搅拌均匀，加入红枣碎，继续搅拌均匀。
5、倒入铺好油纸的模具中。
6、水开上锅蒸25分钟，取出晾凉切块。
7、做好了。
做米糕的配方是怎么做的
1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。
2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。
3.蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。
4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。
5.糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实
糯米糕怎么做？详细步骤，温水还是热水揉？
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糯米糕怎么做如何做好吃
米糕粉怎样做米糕
糯米糕不用烤箱，您家里只有锅就能做，无论是用电或者用燃气的。做法简单，只需将食材按照配比，用一两分钟的时间准备和搅拌即可，零失败，保您一次就能做成功。下面我就把做法分享给大家。
所用食材：
糯米粉150克 玉米淀粉20克 牛奶200克 枣3颗，糖15克 糖桂花 黑芝麻适量
具体做法：
1先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中，充分搅拌均匀。
2用网筛对调好的面糊进行过筛，建议过筛两次，如果有没有搅拌均匀的，可以借助勺子压一下。
4取模具六个刷上一层食用油。您也可以直接用油纸杯、硅胶模或者其它容器。然后将过筛后的面糊倒入模具中。
5蒸锅提前将水烧开，红枣洗净切成小丁备用。将装好的面糊的模具放入蒸锅中，然后放点红枣丁和黑芝麻。
6盖上锅盖，大火蒸制，蒸二十分钟。我用这个稻田白鹭肠粉机蒸汽足，上汽快，可以设定蒸制时间，锅体装水的容量大，长时间蒸制也不怕干锅，非常不错。
7时间到，打开锅盖。二十分钟的时间足够了。开盖后，糯米糕还会略微回缩一点。
8淋上点糖桂花，味道更甜更香！
热吃凉吃味道都佳 ，不过建议肠胃不好的朋友，温热时食用为佳！保您吃一次就忘不了！
以上就是小编对于糯米糕的配方和做法窍门问题和相关问题的解答了，糯米糕的配方和做法窍门的问题希望对你有用！
