【红油肚丝的制作方法】1、首先我们先把猪肚处理下，清洗猪肚的时候可以加点盐和面粉，这样能够有效的去除猪肚表面的粘液和异味，清洗猪肚的时候还要翻过来清洗，多用面粉，盐清洗，还有的会加一点碱面去除猪肚上面的粘液，清洗
1、香椿拌猪肚：熟猪肚切薄片加香椿末同拌，调料：盐巴、香油。不需要加鸡精味精等。2、麻辣猪肚丝：麻辣味调料：盐巴、酱油、醋、红油、花椒粉、香油。猪肚切丝同青葱丝同拌，可以加少许香菜梗同拌。3、芥末肚丝：猪肚
凉拌猪肚丝 食材：猪肚、黄瓜、青红椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、清水 做法：1、准备新鲜的猪肚，清洗干净，一定要多洗几遍。然后放入锅中加少许料酒焯水5分钟，捞出备用。2、葱
做法：1.把猪肚清洗干净。2.葱切段，将切片。3.准备好八角 香叶 桂皮。4.将洗净的 猪肚 焯水。5.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。6.倒入老卤水，加入老抽 料酒，转文火煮
凉拌肚丝的做法 猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味 洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火 取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘 在肚丝上摆上
凉拌肚丝的做法如下：主料：猪小肚2个、生姜1块、大葱1截、平菇100克、尖椒2个、大蒜1瓣。辅料：酱油1勺、米醋1勺、盐少许、胡椒少许、花椒少许、油泼辣子适量。步骤：1、锅里注入适量清水，放入猪小肚、盐、花椒、胡
自制凉拌猪肚丝的做法
1、肚子1个放在冷水盆里，使水面没过表面，放入1/2茶匙食盐。2、倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。3、用手反复搓洗肚子表面，去除表面的粘液。4、肚子洗好后把盆里的水倒掉。5、在肚子表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般
首先，买来的猪肚，我们用盐里外搓洗干净，然后再用面粉搓洗两次，再用白醋搓洗，最后用清水清洗干净。接着将猪肚冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水，水烧开后煮5分钟捞出冲洗干净。再将焯水的猪肚洗净后放入高压锅里。加葱
5，猪肚切丝备用。6，金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精。，把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。上桌淋一茶匙香油即可。
6、猪肚丝中加入香葱，花生碎，香菜，酱油，盐，醋，鸡精，辣椒油，白糖，抓拌均匀（红油的调法）。7、最后淋一匙香油装盘即可上桌。参考资料来源：百度百科—红油肚丝
红油肚丝怎么做好吃呢?
凉拌猪肚的做法步骤 1. 猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。2. 将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。3. 将作法2的猪肚放入沸水
凉拌猪肚丝的家常做法 1所有材料洗净备用 2锅里放水加入花椒辣椒姜片料酒盐猪肚煮20分钟 3胡萝卜去皮擦丝，青椒切细丝 4另起锅放水烧开，先下胡萝卜丝焯1分钟 5然后再放入青椒丝焯30钞后捞了沥水 6。辣椒油2茶匙芝麻油
(1)把猪肚尖(猪肛贲门处)洗干净，用刀片去外皮、刮去油丝。把肚尖里面用刀每隔1～1.5毫米宽切一直刀，深约2/3厚，而后横着刀纹每隔2～3毫米宽切断，切成5～6毫米宽、2～3厘米长的坡刀片。(2)用开水泡发干口蘑
【红油肚丝的制作方法】1、首先我们先把猪肚处理下，清洗猪肚的时候可以加点盐和面粉，这样能够有效的去除猪肚表面的粘液和异味，清洗猪肚的时候还要翻过来清洗，多用面粉，盐清洗，还有的会加一点碱面去除猪肚上面的粘液，清洗
淋入牛肚丝中，搅拌均匀即可。请点击输入图片描述 9 成品图。
1、首先将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。2、再将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚
凉拌肚丝的家常做法
首先，我们需要准备好一些毛肚。将毛肚清洗干净，然后切成薄片。接下来，我们需要一些调料，包括生姜、大葱、蒜、香油、麻油、花椒粉以及盐等。其次，我们需要将配料搅拌均匀，让调料能够充分渗透到毛肚里面。最好的方式是将毛肚
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凉拌肚丝的做法如下：主料：猪小肚2个、生姜1块、大葱1截、平菇100克、尖椒2个、大蒜1瓣。辅料：酱油1勺、米醋1勺、盐少许、胡椒少许、花椒少许、油泼辣子适量。步骤：1、锅里注入适量清水，放入猪小肚、盐、花椒、胡
凉拌白肚丝【准备食物】：毛肚500克，线椒2根，指天椒4根，木耳10克，蒜头，香莱，八角，香油，葱段，姜片，料酒，盐。【做法】：1.毛肚浸泡30分钟，十五分钟换一次水，再完全清洗干净，指天椒和线椒洗净，切成段儿。木
1、准备好材料。2、毛肚洗干净姜蒜切片加入茴香八角花椒和过面水开火煮。3、大火煮开后转小火期间要翻转毛肚几遍煮至毛肚熟水将尽。毛肚不用取出搁置在锅内让其渐渐凉了也让缩水的毛肚吸收多点汁水。热锅爆炒花生。4、
凉拌毛肚的做法
一、凉拌毛肚的做法 主料：毛肚 配料：适量茴香、适量花椒、适量姜、适量葱、适量蒜米、适量小辣椒、适量凉拌醋、适量生抽、适量香菜 1、准备好材料。2、毛肚洗干净姜蒜切片加入茴香八角花椒和过面水开火煮。3、大火煮开后
最后，将焯烫好的毛肚片放入碗中，加入调料拌匀即可。这道菜品适宜冷著食用，口感鲜嫩爽口，非常适合夏季食用。总的来说，凉拌毛肚是一道味道浓郁、口感鲜美的菜品，十分适宜夏季享用。通过以上简单的做法步骤，你也可以在家中
凉拌肚丝的做法如下：主料：猪小肚2个、生姜1块、大葱1截、平菇100克、尖椒2个、大蒜1瓣。辅料：酱油1勺、米醋1勺、盐少许、胡椒少许、花椒少许、油泼辣子适量。步骤：1、锅里注入适量清水，放入猪小肚、盐、花椒、胡
1、准备材料，牛肚切条，然后做凉拌汁：将盐、糖、香油、蒜末、葱花、生抽、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、花椒油放入碗中，搅拌均匀。2、锅中放清水烧开，放两片姜片，一勺料酒，倒入牛肚焯烫20-30秒。3、捞出
步骤1：清洗毛肚 将毛肚放入清水中浸泡30分钟，换水后再放入开水中焯水，去除表面的杂质和异味。步骤2：切片 将焯好水的毛肚切成薄片，切片的时候要注意切薄一些，这样口感更好。步骤3：调料制作 将葱姜蒜切末，辣椒切丝，
凉拌毛肚的家常做法川味
主料 毛肚300g 辅料 洋葱100g 小米辣适量 红油适量 大蒜适量 醋适量 盐适量 香菜适量 花椒油适量 凉拌毛肚的做法步骤 1. 1.提前将原料准备好 2. 2.将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成末待用 3. 3.将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用 4. 4.锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用 5. 5.圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用制作方法如下： 1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂； 2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘； 3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。 注意 爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。
1、首先将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。 2、再将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚丝、黄瓜丝上，拌匀后放上香菜点缀一下即可食用。 3、拌肚丝的质量好坏，关键在于煮肚。如果煮得火候不当，不是发硬发艮、咬嚼不动，就是过于酥烂，切不出丝，也没有“嚼劲”。所以，煮的时候，当锅内的水烧开后，要立即转入中小火（水微沸）煮，并不断用筷子戳肚，一旦能戳进肚内，要及时出锅。这样煮出的肚，既脆嫩又有一定的“嚼头”韧性，但抽缩较大不够丰满，因此，需把它放入盘内，加少许鲜汤，再上笼屉稍蒸一下取出。这样做，既能保持肚的脆嫩、有韧性的优点，又能使肚的体积膨胀丰满（一般可膨胀1倍左右），而且切出的肚丝又多又嫩。
自制凉拌猪肚丝的做法 食材： 主料：新鲜猪肚500g、豆苗100g、红椒20g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老汤适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量、糖适量 做法： 1.把猪肚清洗干净。 2.葱切段，将切片。 3.准备好八角 香叶 桂皮。 4.将洗净的 猪肚 焯水。 5.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。加入葱姜 八角 桂皮 香叶。 6.倒入老卤水，加入老抽 料酒，转文火煮至1小时。用筷子能够扎透捞出。 7.准备好猪肚 大蒜 豆苗 红椒。 8.将猪肚切成丝。 9.豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分。 10.大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽 醋 鸡精 糖搅拌均匀成料汁。 11.将肚丝和豆苗 红椒放入大碗中。 12.浇上料汁搅拌均匀即可。
红油肚丝的用料 猪肚 葱姜适量 红椒适量 酒适量 葱适量 香料适量 姜适量 盐适量 绍酒适量 少许醋适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖少许 红油适量 蒜茸适量 香葱末适量 熟芝麻适量 红油肚丝的做法 步骤1 猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净； 步骤2 葱姜切段、红椒切丝。 步骤3 将猪肚放在凉水锅内， 步骤4 煮沸后捞出猪肚倒掉水； 步骤5 另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。 步骤6 猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开，； 步骤7 放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味。 步骤8 烧开后盖上盖继续烧30分钟。 步骤9 加入少许生抽调味。 步骤10 再加入胡椒粉和少许白糖调味。 步骤11 取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉； 步骤12 将捞出的猪肚晾凉后切丝待用； 步骤13 将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中； 步骤14 放入生抽和红油； 步骤15 加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀。 步骤16 最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。 红油肚丝的烹饪技巧 1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。 2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。 3、通过表面压重物，可以将猪肚压实，肚丝的口感更佳。
