大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆腐圆子白菜汤的做法和配方（豆腐圆子白菜汤的做法和配方窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
豆腐白菜汤的做法
1. 材料准备
豆腐白菜汤是一道营养美味的汤品。在制作前，需要准备好一些材料：豆腐、大白菜、瘦肉、鸡蛋、生姜、葱和盐等调味品。其中，大白菜和豆腐是制作这道汤品的主要原料。
2. 食材处理
首先，需要将豆腐切成丁状，并将大白菜清洗干净后切成块状。接下来，将瘦肉洗净后切成薄片，姜和葱也分别切成末备用。最后，将鸡蛋打散备用。
3. 烹制过程
a. 首先，将锅里加入适量油，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后加入姜末和葱末继续煸炒。
b. 接着，加入豆腐丁和大白菜块状，继续炒制至变色后加入清水。待水开后转为小火煮20分钟。
c. 最后，将打散的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅拌均匀后加入约一茶匙的盐调味即可。
4. 总结
豆腐白菜汤是一道简单易制作，营养美味的汤品。它富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对我们的身体十分有益。同时，烹制这道汤品时应注意火候的掌握，确保汤品的营养价值和口感。希望大家能够喜欢这道美味的豆腐白菜汤！
白菜豆腐汤的做法？
——【白菜豆腐汤】——
【制作主料】：大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大葱也改刀切成末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，然后盛出来。
【步骤五】：将就锅中的油，把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后，放入白菜梆，开稍微大一点的火炒蔫。
【步骤六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】：白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤，同时放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味。
【步骤八】：白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精，搅拌均匀出锅装盘，放入香葱成菜。
——烹饪小贴士——
简单又美味的白菜豆腐汤就好了，汤色浓白味道清香，非常开胃好吃，绝对是这个季节的家常美味，这道菜做法简单，没有什么技术含量，只要掌握好这几个小技巧就，可以完美地制作好这道菜。
（1）豆腐最好用嫩豆腐来炖，嫩豆腐口感滑嫩，做出的汤味道也比较鲜美。
（2）豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。
（3）白菜叶一定要记得用手撕。一般白菜叶子形状不规则，这样吃起来更有味道。白菜的梆和叶子要分开掰，要分开下锅炒，这样可以让白菜生熟一致，口感也好。
（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜炖出的汤才入味，也没有怪味。
（5）鸡蛋煎完后，再和豆腐和白菜一起炖，这样颜色也比较浓白，营养也好。
小白菜豆腐圆子汤的做法步骤图，怎么做好吃
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以上就是小编对于豆腐圆子白菜汤的做法和配方（豆腐圆子白菜汤的做法和配方窍门）问题和相关问题的解答了，豆腐圆子白菜汤的做法和配方（豆腐圆子白菜汤的做法和配方窍门）的问题希望对你有用！
